Vini dal cuore delle zone vinicole di Stellenbosch
LA NOSTRA STORIA
L'esclusiva azienda vinicola di Peter Falke è incastonata tra i maestosi pendii dei monti Helderberg, nel cuore delle zone vinicole di Stellenbosch, in Sud Africa. La fattoria Groenvlei ospita sconfinate bouganville magenta, rose dal profumo delicato e lavanda selvatica che crescono accanto a vigneti accuratamente coltivati.
Risalenti al XVIII secolo, i tradizionali edifici a due spioventi dell'azienda vinicola Cape Dutch celano una modernità contrastante all'interno. L'antica e maestosa fattoria è affiancata da un'azienda vinicola "boutique", da una moderna sala degustazione di vini e da un lussuoso salotto all'aperto che hanno reso Peter Falke Wines il rifugio per aperitivi serali più elegante e sereno nelle zone vinicole.
La famiglia Falke opera in Sud Africa dal 1969. Peter Falke è nato in Germania. Il suo sogno di possedere una fattoria si è avverato quando ha acquisito Groenvlei nel 1995.
Sua moglie Danièle è francese e una designer d'interni. Il suo gusto e il suo talento si esprimono nei più piccoli dettagli a Groenvlei.
TERROIR
La Terra possiede qualità tangibili.
È tattile, malleabile, caldo, sensuale, mutevole, intriso di colori e odori. La terra è organica e viva, una fonte di nutrimento per colture e piante.
I francesi definiscono il Terroir come l'aspetto unico di una terra e del suo ambiente. Alla Peter Falke Wines la nostra enfasi si sposta dalla vinificazione alla viticoltura. Crediamo che la qualità di un vino esclusivo si raggiunga dalla qualità delle sue uve.
CANTINA
La vinificazione è sia un'arte che una scienza e nel corso dei decenni abbiamo osservato e imparato a comprendere meglio il nostro Terroir unico.
La nostra filosofia è catturare l'essenza del raccolto annuale. Selezioniamo manualmente le nostre uve nei vigneti e una volta in cantina rilasciamo il loro vero carattere interiore in modo tradizionale combinato con tecniche moderne applicando processi naturali e minimalisti.
Werner Schrenk, viticoltore, pluripremiato enologo e direttore generale si è unito al team Peter Falke nel 2008.
Louis Nel è entrato a far parte di Peter Falke Wines come consulente enologo nel 2013.
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