Guida alle regioni vinicole Baixo Corgo

Baixo Corgo è una delle tre regioni della regione del Douro. La regione del Douro ha un clima caldo e una pioggia abbondante, il che la rende ideale per lo sviluppo dei porti Ruby e Tawny. L'area è più fresca rispetto alle regioni confinanti a causa della sua vicinanza all'Oceano Atlantico. Sebbene i vini della regione siano eccellenti, la maggior parte della produzione è destinata ai vini da tavola, che rappresentano più della metà della produzione di vino del Douro. Il Baixo Corgo è il primo luogo nella regione del Douro ad iniziare la produzione di vino ma è considerato di qualità inferiore rispetto agli altri due nella regione del Douro.

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Dove si trova la regione vinicola di Baixo Corgo?

Questa zona unica nella regione del Douro si trova all'estremità più occidentale della valle ai piedi delle montagne Marão. La regione è benedetta dalla maggior quantità di pioggia nella valle del Douro ed è anche la regione più fresca della valle. La superficie dei vigneti ammonta a 14000 ettari che producono eccellenti vini Porto, la maggior parte dei quali viene commercializzata come vini da tavola. I suoi vigneti di pregio iniziano dal punto più alto della profonda valle intorno al fiume Douro. Il paesaggio della regione è anche riconosciuto dall'UNESCO come sito del patrimonio mondiale dal 2001. Questa zona di produzione di vino è rinomata per il suo stile più leggero e giovane di vini Porto che vengono apprezzati giovani.

Storia della regione vinicola di Baixo Corgo

La regione vinicola di Baixo Corgo è una delle prime aree della valle del Douro ad introdurre la produzione di vino grazie alla sua terra altamente fertile. La viticoltura è presente in questa zona da oltre 2000 anni con insediamenti romani nel III secolo. Durante il medioevo, la produzione di vino è stata influenzata dai Cistercensi sotto i monasteri di Salzedas, São João de Tarouca e São Pedro das Águias. Nel XVII secolo, i vini Porto sono stati riconosciuti nel mercato europeo del vino, quindi l'esportazione dei vini di Baixo Corgo è aumentata. I vini della regione sono diventati la principale fonte di reddito. La regione è stata colpita dall'infestazione di Fillossera nel XIX secolo, che ha interrotto la produzione e l'esportazione di vini per un po' di tempo.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Baixo Corgo

Grazie alla vicinanza all'Oceano Atlantico e alle montagne Marão, la regione di Baixo Corgo è la regione più piovosa e fresca della valle del Douro. La natura fresca dell'area consente ai suoi vini di essere più leggeri, di solito apprezzati relativamente giovani. I vigneti si estendono dalle creste delle profonde valli fino alle rive del fiume Douro, formando un paesaggio spettacolare designato come sito del patrimonio mondiale dell'UNESCO nel 2001. L'area è benedetta da una pioggia abbondante e da un terreno fertile. I vigneti sono protetti dalle montagne dai freddi venti gelidi. Le viti sono piantate ad alta densità con rese elevate, rendendole uniche rispetto alle altre due regioni vinicole della valle del Douro.

Le varietà di uva più popolari della regione vinicola di Baixo Corgo

Sono coltivate diverse varietà di uva a Baixo Corgo, ma le uve più apprezzate sono le varietà autoctone del Portogallo. I vigneti adottano principalmente uve ad alto rendimento come Bastardo, Tinta Roriz e Rabigato.

Altre uve coltivate nella regione sono le seguenti:

Varietà di uva nera: Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Có, Tinta Roriz, Bastardo e Mourisco Tinto.

Varietà di uva bianca: Rabigato, Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio e Donzelinho branco.

Cibo da abbinare al vino di Baixo Corgo

I vini della regione di Baixo Corgo sono molto versatili e si abbinano bene alla maggior parte delle carni, tra cui agnello, manzo, selvaggina, tacchino, pollo, vitello o maiale.

Hamburger

La leggenda narra che l'hamburger, un piatto tradizionale americano, abbia avuto origine nel porto tedesco di Amburgo come una variante avanzata del filetto di manzo tedesco. Un hamburger è composto da un hamburger di manzo rosolato tra panini leggermente tostati e guarnito con fette di cipolla, senape e ketchup. Insalata, lattuga, pomodori e formaggio sono alcuni degli altri condimenti. Un hamburger è un pasto semplice e comodo che viene apprezzato in tutto il mondo.

Polpettone

Il polpettone è un piatto semplice ma adattabile che può essere abbinato al vino. Il piatto è composto da carne macinata, generalmente manzo o maiale, che è stata adeguatamente condita e formata in un polpettone legato con uova o prodotti lattiero-caseari. Il polpettone condito viene quindi cotto al forno, alla griglia o affumicato secondo il gusto personale. Il polpettone cotto viene tagliato e servito con salsa, purè di patate e verdure saltate. Il piatto è sia ristoratore che nutriente. Si sostiene che il piatto abbia avuto origine nell'antica Roma intorno al V secolo. I polpettoni sono popolari in Germania, Scandinavia e Belgio.

Blanquette de veau

La Blanquette de veau è un piatto semplice e gustoso che ha avuto origine nella cucina francese ed è considerato il cibo casalingo perfetto. L'obiettivo principale non è far rosolare il vitello o il burro, ma mantenere il pasto "en blanquette", o bianco. Il vitello viene cotto con condimenti e verdure in brodo bianco. Il pasto è spesso accompagnato da riso, carote, porri e insalate. Il gioiello della cucina francese, la blanquette de veau, è un piatto versatile quando si tratta di abbinare il vino. Il piatto si abbina perfettamente ai vini di Baixo Corgo.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Baixo Corgo

Praia fluvial da Congida

La Praia fluvial da Congida si trova sul grande bacino creato dalla diga di Saucelle, vicino al confine con la Spagna. Questa incredibile spiaggia fluviale è circondata da una lussureggiante flora e fa parte del Parco Naturale del Douro Internazionale. La spiaggia offre attività ricreative tra cui una piscina galleggiante sulle acque del bacino, piscine comunali e servizi di supporto aggiuntivi. C'è anche un molo sul fiume, da cui partono barche per tour turistici lungo il Douro, offrendo l'opportunità di osservare la diversità della natura circostante, ricercata dagli uccelli che nidificano sulle pendici del fiume.

Museu do Douro

Il Museu do Douro è una meta ideale per gli amanti del vino che visitano la valle del Douro per conoscere meglio i vini e la produzione di vino unici della regione. Il museo è gestito dal governo regionale per promuovere la cultura, la storia e l'unicità della regione vinicola del Douro, che è anche riconosciuta come patrimonio mondiale. Il museo è ospitato in una dimora emblematica della Casa da Companhia Velha che combina stili moderni e tradizionali. Il museo dispone anche di una biblioteca, un wine bar, un ristorante e una sala lettura con vista sul fiume Douro. La mostra del museo include l'ordine cronologico delle immagini della regione a partire dal XIX secolo. Se stai viaggiando nella valle del Douro per degustare vini, questo è un luogo da non perdere.

Domande frequenti su Baixo Corgo