Guida alle regioni vinicole Eger

Guida di viaggio alla regione vinicola di Eger

Vini antichi del nord dell'Ungheria

La misteriosa regione montuosa di Eger   

La regione vinicola di Eger si trova nel nord-est dell'Ungheria, a est dei Monti Mantra e ai piedi delle Montagne Bukk. La città di Eger è una città barocca caratterizzata da enormi cantine di vino, grotte e alcuni dei centri e cantine vinicole più famosi dell'Ungheria.

Ciò che ha reso famosa Eger come regione vinicola è la produzione di Egri Bikaver, noto anche come Sangue di Toro. La leggenda di Eger narra che quando la città fu assediata nel XVI secolo durante l'Impero Ottomano, le truppe di Eger si cosparse di Egri Bikaver, facendo credere ai loro nemici di aver bevuto il sangue dei tori locali.

Il clima fresco e continentale della regione di Eger la rende adatta alla produzione di uve rosse e bianche. I terreni della regione sono estremamente diversi e includono terreni calcarei, loess, alluvionali, vulcanici, tufo di riolite e calcarei. Lungo le pendici meridionali della collina di Nagy Eged nella regione si trova quella che è considerata la migliore parte viticola di Eger e dove si trova il terroir più importante della regione. Qui si trovano alcuni dei migliori vigneti che producono alcuni dei vini Eger più pregiati.

La patria del famoso Sangue di Toro  

Di gran lunga il vino più famoso della regione di Eger è il rinomato Bikaver. Il Bikaver è un blend di vino rosso secco che viene prodotto utilizzando almeno quattro varietà di uva. Le varietà autorizzate che possono essere utilizzate nella sua produzione sono Kekoporto, Kadarka, Blauburger, Zweigelt, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Menoire e Syrah. Per la produzione del Bikaver, il vino deve essere invecchiato in botti di legno per almeno 6 mesi e non può essere messo in commercio prima del primo novembre dell'anno successivo al raccolto.

Il Bikaver superiore è un blend di vino rosso secco che viene prodotto con un massimo combinato del 30% di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Il vino deve essere invecchiato per almeno 12 mesi in botti di legno e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

I vini Bikaver Grand Superior sono un blend di vino rosso secco che permettono anche il 30% di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, ma che devono essere invecchiati per 15 mesi in botti di legno e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Un altro tipo di vino prodotto nella regione di Eger è il Csillag, un vino secco, fresco e fruttato. Vengono prodotti anche Csillag superior e Csillag Grand Superior, che sono vini ricchi di uve concentrate che vengono invecchiati in botti di rovere e in bottiglia. Questi vini sono molto più complessi e meno fruttati rispetto ai vini Csillag regolari e di solito hanno note di vaniglia e spezie che acquisiscono durante il processo di invecchiamento in rovere.

Mappa della regione vinicola di Eger

Puoi anche consultare la nostra mappa interattiva della regione vinicola di Eger per scoprire le cantine con porte aperte.

I luoghi più popolari da visitare a Eger

Il magnifico castello di Eger

Il castello di Eger è situato perfettamente su una collina a pochi passi dalla piazza principale della città di Eger. Il castello di Eger fa parte di una fortificazione costruita nel XV secolo. Per la gente del posto, il castello rappresenta il coraggio dei soldati ungheresi che combatterono contro l'esercito turco nel 1552. Il castello stesso ha una fortezza interna ed esterna, una torre di ingresso e sei bellissime bastioni. Sebbene visitare il castello riporti indietro nel tempo, ci sono diverse caratteristiche tecnologiche sul sito che rendono la visita ancora più piacevole per i visitatori, come un'app del castello e guide elettroniche. Per accedere al castello dalla piazza, attraversa il piccolo fiume Eger e segui le strade tortuose fino alla cima della collina, dove si trovano i cancelli principali del castello.

Rovine del bagno di Valdide Sultana - Esperienza della cultura del bagno turco in Ungheria  

Le rovine del bagno di Valdide Sultana si trovano alle porte del castello di Eger. Queste rovine sono i resti della cultura del bagno turco nel castello e sebbene i bagni non siano più chiaramente visibili, gli storici confermano che questo era una volta uno dei bagni più impressionanti della regione. Il significato delle rovine del bagno di Valdide Sultana è "Madre del Sultano" poiché i bagni erano di grande importanza per il popolo dell'Impero Ottomano. Rappresentavano uno spazio in cui le persone potevano rilassarsi e conversare e in cui gli uomini avevano un senso di comunità. Le rovine dei bagni sono aperte tutti i giorni dalle 10:30 alle 17:00 e visitarle è il perfetto completamento di una visita al castello di Eger.

La Basilica - La Cattedrale di San Michele e San Giovanni

La Basilica di Eger è conosciuta anche come Cattedrale di San Michele e San Giovanni. Questa basilica è la cattedrale dell'arcidiocesi di Eger, il che significa che è qui che si trovano i vescovi e l'arcivescovo della regione. È il secondo edificio religioso più grande dell'Ungheria ed è stato costruito tra il 1831 e il 1837. Le famose statue all'interno della basilica sono state scolpite da un giovane scultore a Venezia e le decorazioni interne dell'edificio hanno richiesto più tempo per essere realizzate rispetto alla costruzione della cattedrale stessa! Una delle caratteristiche più impressionanti all'interno della basilica è l'organo, costruito da Ludvig Moser di Salisburgo. Durante i mesi estivi, ogni giorno a mezzogiorno viene suonata musica d'organo per i visitatori.

La bellezza naturale di Eger

Eger è considerata la migliore destinazione turistica in Ungheria per gli amanti della natura e degli spazi all'aperto. La regione offre una serie di attrazioni naturali, da sorgenti naturali a montagne, laghi e foreste che offrono un meraviglioso parco giochi naturale, soprattutto durante i caldi mesi estivi.

Nagy Edged Hill - La collina che si erge di Eger      

La collina di Nagy Edged è una collina che si erge maestosamente dal suolo come un'isola, appena a nord-est dal centro della città di Eger. Il sito della collina può essere visto da ogni parte della città ed è diventato sinonimo del suo paesaggio. Per raggiungere la cima della collina di Nagy Edged, si può godere di una passeggiata di 536 metri per godere delle migliori viste di Eger e delle montagne Bukk circostanti. Se il tempo è sereno, si può persino vedere fino alle montagne Matra e al lago Tisza. Il percorso è una passeggiata facile con alcune sezioni sassose che possono diventare scivolose con il tempo umido. Nagy Edged Hill è una zona di grande importanza per la conservazione della natura in quanto è il luogo in cui si incontrano la Grande Pianura e le Montagne Bukk. Lungo la passeggiata sulla collina, ci sono anche file di vigneti terrazzati bellissimi che sono perfettamente piantati per catturare i raggi del sole. Per sfuggire alla città, prendi i tuoi scarponi da trekking e fai una passeggiata sulla collina di Nagy Edged per vivere al meglio la bellezza naturale di Eger.

Szomolyai Kaptárkövek - Le rocce a forma di alveare di Eger

Le rocce di Szomolyai kaptárkövek sono formazioni rocciose che si trovano a Eger e sono torri coniche naturali con cavità scavate lungo i lati. Queste rocce sono molto rare e possono essere meglio viste vicino a Eger nell'area di Bukkalija tra le valli del torrente Tarna e i torrenti Hejo e Szinva. Queste rocce uniche sono composte principalmente da tufo vulcanico e le loro incisioni possono variare in dimensioni. Sono una vera meraviglia da vedere e offrono l'opportunità perfetta per una foto unica nel suo genere quando si visita Eger.

Bel-Ko Mountain - Il masso di Bel di Eger

La montagna Bel Ko del masso di Bel è un luogo di escursioni popolare che dista circa mezz'ora da Eger. Accanto al masso e alla montagna si trovano un lago e un convento costruito nel 1232. Il masso di Bel si erge molto sopra il suolo creando un ambiente estremamente pittoresco che è perfetto per una fuga in un luogo non lontano dalla città di Eger. La montagna Bel Ko è il luogo perfetto per riposarsi e rilassarsi in uno dei contesti più belli di Eger.

La gustosa cucina locale di Eger        

La cucina locale della regione di Eger è caratterizzata da piatti abbondanti e ricchi che si abbinano bene al famoso vino rosso locale, in particolare al distintivo Sangue di Toro. Eger offre ai visitatori un'avventura gastronomica che è la perfetta introduzione alla cucina ungherese.

Meggyleves - Zuppa di ciliegie acide

La Meggyleves è una meravigliosa zuppa dolce e acida che è popolare in tutta la regione di Eger. Questa zuppa stagionale è fatta con ciliegie acide fresche, mescolate con panna acida, zucchero e cannella. La Meggyleves si trova più comunemente nei piccoli ristoranti per il pranzo e nelle mense durante l'estate. Per rendere la zuppa ancora più decadente, può essere gustata con una pallina di gelato alla vaniglia.

Kremes - Un dessert cremoso e delizioso

I Kremes sono un delizioso dessert cremoso fatto con due strati di pasta sfoglia uniti da una generosa quantità di crema pasticcera liscia. Nel tempo la ricetta è stata modernizzata, ma la cosa fondamentale che rimane è che la crema pasticcera deve essere leggera e soffice e la parte superiore deve essere spolverata di zucchero a velo. Quando viene servito, il Kremes viene tagliato a fette grandi e rettangolari. Questo meraviglioso dessert si trova in qualsiasi pasticceria di Eger.

Paprikas Krumpli - Stufato di paprika

Il Paprikas Krumpli è uno stufato di paprika fatto con patate e salsicce locali. Nella preparazione dello stufato, le patate vengono tagliate a dadini e sbucciate e cotte con cipolle, peperoni rossi, fette di salsiccia, aglio e acqua. Il piatto è condito con sale e pepe e lasciato cuocere su un fuoco per ottenere il miglior sapore affumicato. Il delizioso e sostanzioso pasto si trova in tutta Eger e si abbina perfettamente a un bicchiere di vino rosso locale.

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