Guía de la región vinícola de Eger

Guía de viaje a la región vinícola de Eger

Vinos antiguos del norte de Hungría

La misteriosa región montañosa de Eger

La región vinícola de Eger se encuentra en el noreste de Hungría, al este de las estribaciones de Mantra y al pie de las montañas Bukk. La ciudad de Eger es una ciudad barroca que se caracteriza por sus enormes bodegas de vino, cavernas y algunos de los centros y bodegas de vino más famosos de Hungría.

Lo que ha hecho famosa a Eger como región vinícola es la producción de Egri Bikaver, que también se conoce como Sangre de Toro. La leyenda de Eger cuenta que cuando la ciudad fue asaltada en el siglo XVI durante el Imperio Otomano, las tropas de Eger se empaparon de Egri Bikaver, lo que hizo que sus enemigos pensaran que habían estado consumiendo la sangre de los toros locales.

El clima fresco y continental de la región de Eger hace que sea adecuada para la producción de variedades de uva tanto tintas como blancas. Los suelos de la región son increíblemente diversos e incluyen suelos calcáreos, loess, aluviales, volcánicos, toba de riolita y calizas. A lo largo de las laderas sur de la colina Nagy Eged dentro de la región se encuentra la parte considerada como la mejor para el cultivo de vides de Eger y donde se encuentra el terruño más importante de la región. Aquí es donde se encuentran algunos de los mejores viñedos que producen algunos de los vinos de Eger más superiores.

El hogar del famoso Sangre de Toro

El vino más famoso de la región de Eger es el renombrado Bikaver. Bikaver es una mezcla de vino tinto seco que se elabora utilizando al menos cuatro variedades de uva. Las variedades autorizadas que se pueden utilizar en su producción son Kekoporto, Kadarka, Blauburger, Zweigelt, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Menoire y Syrah. Para hacer Bikaver, el vino debe envejecer en barricas de madera durante un mínimo de 6 meses y no puede ser lanzado hasta el primero de noviembre del año siguiente a la cosecha.

El Bikaver superior es una mezcla de vino tinto seco que se hace con un máximo combinado del 30% de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. El vino debe envejecer durante al menos 12 meses en barrica de madera y durante otros 6 meses en la botella.

Los vinos Bikaver Grand Superior son una mezcla de vino tinto seco que también permite un 30% de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, pero que debe envejecer durante 15 meses en barricas de madera y durante otros 6 meses en la botella.

Otro tipo de vino producido en la región de Eger es el Csillag, que es un vino seco, fresco y afrutado. También se producen Csillag superior y Csillag Grand Superior, que son vinos ricos con uvas concentradas que se envejecen en barricas de roble y en la botella. Estos vinos son mucho más complejos y menos afrutados que los vinos Csillag regulares y normalmente tienen notas de vainilla y especias que adquieren durante el proceso de envejecimiento en roble.

Mapa de la región vinícola de Eger

También puedes consultar nuestro mapa interactivo de la región vinícola de Eger para descubrir bodegas con puertas abiertas.

Los lugares más populares para visitar en Eger

El magnífico castillo de Eger

El castillo de Eger está perfectamente ubicado en una colina a poca distancia de la plaza principal de la ciudad de Eger. El castillo de Eger es parte de una fortificación que fue construida durante el siglo XV. Para la gente local, el castillo representa la valentía de los soldados húngaros que lucharon contra el ejército turco en 1552. El castillo en sí tiene una fortaleza interior y exterior, una torre de entrada y seis hermosas bastiones. Aunque visitar el castillo te transporta al pasado, hay una serie de características tecnológicas en el lugar que hacen la visita aún más agradable para los visitantes, como una aplicación del castillo y guías electrónicas. Para acceder al castillo desde la plaza, cruza el pequeño río Eger y sigue las calles sinuosas hasta la cima de la colina donde se pueden ver las puertas principales del castillo.

Ruinas de los baños de Valdide Sultana: experimenta la cultura de los baños turcos en Hungría

Las ruinas de los baños de Valdide Sultana se encuentran a las puertas del castillo de Eger. Estas ruinas son los restos de la cultura de los baños turcos en el castillo y aunque los baños ya no son claramente visibles, los historiadores confirman que esto fue una vez uno de los baños más impresionantes de la región. El significado de las ruinas de los baños de Valdide Sultana es "Madre del Sultán", ya que los baños eran de gran importancia para la gente del Imperio Otomano. Presentaban un espacio donde la gente podía relajarse y conversar y donde los hombres tenían un sentido de comunidad. Las ruinas de los baños están abiertas todos los días de 10:30 a 17:00 y visitarlos es la adición perfecta a un viaje al castillo de Eger.

La Basílica: la catedral de San Miguel y San Juan

La Basílica de Eger también es conocida por muchos como la Catedral de San Miguel y San Juan. Esta basílica es la catedral de la archidiócesis de Eger, lo que significa que es donde se encuentran los obispos y el arzobispo de la región. Es el segundo edificio religioso más grande de Hungría y fue construido entre 1831 y 1837. Las famosas estatuas del interior de la basílica fueron esculpidas por un joven escultor en Venecia y las decoraciones internas del edificio tardaron más en hacerse que la construcción de la catedral en sí. Una de las características más impresionantes dentro de la basílica es el órgano, que fue construido por Ludvig Moser de Salzburgo. Durante los meses de verano, se toca música de órgano para los visitantes todos los días al mediodía.

La belleza natural de Eger

Eger es considerado el mejor destino turístico de Hungría para los amantes de la naturaleza y los deportes al aire libre. La región ofrece una variedad de atracciones naturales, desde manantiales naturales hasta montañas, lagos y bosques que brindan un maravilloso parque natural, especialmente durante los cálidos meses de verano.

Nagy Edged Hill: la colina elevada de Eger

Nagy Edged Hill es una colina que se eleva majestuosamente desde el suelo como una isla, justo al noreste del centro de la ciudad de Eger. El sitio de la colina se puede ver desde cualquier parte de la ciudad y se ha convertido en sinónimo de su paisaje. Para llegar a la cima de Nagy Edged Hill, se puede disfrutar de una caminata de 536 metros para disfrutar de las mejores vistas de Eger y las montañas Bukk circundantes. Si el clima está despejado, incluso se puede ver hasta las montañas Matra y el lago Tisza. La ruta es un paseo fácil con algunas secciones pedregosas que pueden volverse resbaladizas en clima húmedo. Nagy Edged Hill es un área de conservación de la naturaleza importante, ya que es el lugar donde se encuentran la Gran Llanura y las montañas Bukk. A lo largo del camino hacia la cima de la colina, también hay filas de viñedos bellamente terrazados que están perfectamente plantados para captar los rayos del sol. Para escapar de la ciudad, ponte tus botas de senderismo y camina por Nagy Edged Hill para experimentar lo mejor de la belleza natural de Eger.

Szomolyai Kaptárkövek: las rocas colmena de Eger

Szomolyai kaptárkövek son formaciones rocosas que se encuentran en Eger y son torres cónicas naturales con cavidades talladas en los costados. Estas rocas son muy raras y se pueden ver mejor cerca de Eger en el área de Bukkalija entre los valles del arroyo Tarna y los arroyos Hejo y Szinva. Estas rocas únicas están compuestas principalmente de tobas volcánicas y sus tallas pueden variar en tamaño. Son una verdadera maravilla para ver y brindan la oportunidad perfecta para tomar una foto única en un millón al visitar Eger.

Bel-Ko Mountain: la roca Bel de Eger

Bel Ko Mountain, también conocida como la roca Bel, es un lugar popular para hacer senderismo que está aproximadamente a media hora de Eger. Junto a la roca y la montaña hay un lago y un convento que fue construido en 1232. La roca Bel en sí se eleva por encima del suelo creando un entorno extremadamente pintoresco que es perfecto para escapar a un lugar no muy lejos de la ciudad de Eger. Bel Ko Mountain es el lugar perfecto para descansar y relajarse en uno de los entornos más hermosos de Eger.

La sabrosa cocina local de Eger

La cocina local de la región de Eger se caracteriza por platos abundantes y ricos que combinan bien con el famoso vino tinto local, especialmente el distinguido Sangre de Toro. Eger ofrece a los visitantes una aventura gastronómica que es la introducción perfecta a la comida húngara.

Meggyleves: sopa de cereza agria

Meggyleves es una maravillosa sopa agridulce que es popular en toda la región de Eger. Esta sopa estacional se hace con cerezas agrias frescas, mezcladas con crema agria, azúcar y canela. Meggyleves se encuentra más comúnmente en pequeños restaurantes de almuerzo y comedores en verano. Para hacer la sopa aún más decadente, se puede disfrutar con una bola de helado de vainilla.

Kremes: un postre cremoso delicioso

Kremes es un delicioso postre cremoso que se hace con dos capas de hojaldre que se mantienen juntas con una generosa cantidad de crema pastelera suave. Con el tiempo, la receta se ha modernizado, pero lo básico que se mantiene es que la crema pastelera debe ser ligera y esponjosa, y las partes superiores deben estar espolvoreadas con azúcar glas. Al servirlo, el kremes se corta en grandes rebanadas rectangulares. Este maravilloso postre se puede encontrar en cualquier pastelería de Eger.

Paprikas Krumpli: guiso de pimentón

Paprikas Krumpli es un guiso de pimentón que se hace con papas y salchichas locales. Para preparar el guiso, las papas se cortan en dados y se pelan y se cocinan con cebollas, pimientos rojos, rodajas de salchicha, ajo y agua. El plato se sazona con sal y pimienta y se deja cocinar a fuego lento durante el mejor sabor ahumado. La deliciosa y abundante comida se puede encontrar en toda Eger y combina perfectamente con una copa de vino tinto local.

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