Guida alle regioni vinicole Laconia

La regione vinicola di Monemvasia Malvasia è il luogo di nascita del Malvasia, che ha avuto origine qui prima del XIII secolo. Questi storici vini dolci prodotti con il Malvasia erano ben noti in tutta Europa, poiché i mercanti di vino esportavano questi vini unici in tutti i porti famosi del mondo per secoli. La regione vinicola di Monemvasia Malvasia è una regione vinicola relativamente nuova che ha ottenuto lo status di PDO nel 2010 per ravvivare l'eredità del Malvasia che in realtà ha avuto origine proprio in questa zona. I vini della regione vinicola di Monemvasia Malvasia godevano di una grande reputazione durante il medioevo e venivano spesso considerati i vini più interessanti di tutti.

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Dove si trova la regione vinicola di Monemvasia Malvasia?

Monemvasia è un'antica città greca situata sulla costa sud-orientale del Peloponneso nella provincia di Lakonia. La regione è una grande roccia marina collegata alla terraferma da un piccolo ponte. La regione è modesta, con una piccola quantità di terreno coltivabile. Dalla terraferma, Monemvasia sembra essere circondata da un mare infinito su tutti i lati. Questa roccia si erge a 300 metri sul mare ed è collegata da un ponte lungo 2 km. Con le sue strade lastricate, edifici modesti e pochi negozi, questa regione vinicola ti farà dimenticare di essere nel ventunesimo secolo.

Storia della regione vinicola di Monemvasia Malvasia

Malvasia era il nome dato dai Franchi alla città bizantina di Monemvasia e al suo vino. Durante il periodo bizantino, le economie delle città fortificate come Monemvasia si basavano sul commercio. Dopo il XIV secolo, queste città acquisirono notevoli privilegi e commerciavano liberamente con tutti i principali centri commerciali. A giudicare dai registri delle transazioni commerciali dell'epoca, il commercio del vino Malvasia era enorme. Con l'arrivo dell'industrializzazione sotto il regno dei Turchi, la viticoltura nella regione di Monemvasia Malvasia collassò. La maggior parte delle viti fu cambiata nel corso del XVIII secolo, mettendo così fine alla produzione di vino in questa regione. La rinascita di questa regione vinicola è iniziata solo nel XX secolo.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Monemvasia Malvasia

Nel complesso, la regione vinicola di Monemvasia Malvasia offre un ambiente costiero mite che è ideale per la coltivazione delle uve. Il terreno è per lo più roccioso, secco e argilloso sabbioso. Il clima è caldo e arido, con venti forti. Gli inverni qui sono miti, con poche precipitazioni. Poiché solo pochi siti su questa isola rocciosa sono adatti alla coltivazione della vite, la produzione di vino è limitata. Le favorevoli condizioni climatiche e del suolo di questa regione permettono alle uve di prosperare e sviluppare caratteristiche distintive. La posizione è circondata da un mare infinito. Monemvasia, Asopos, Vion e Mola fanno parte di questa regione che si trova all'estremità sud-orientale della regione di Laconia.

Popolari varietà di uva della regione vinicola di Monemvasia Malvasia

Come suggerisce il nome, la principale varietà di uva della regione vinicola di Monemvasia Malvasia è il Malvasia. La regolamentazione richiede che il Malvasia rappresenti almeno il 51% dei suoi vini. Altre varietà di uva presenti nella regione sono Assyrtiko, Asproudes, Thrapsa, Mavraki, Asprovaria, Kitrinovaria, Kidonitsa, Petroulianos, Monemvasia e Glykrithra. I vini della regione vinicola di Monemvasia Malvasia sono vini bianchi dolci con una certa fortificazione. Le uve vengono essiccate al sole prima della vinificazione, il che rende il loro vino ricco di sapore. I vini vengono invecchiati in botti di rovere per un massimo di 2 anni.

Cibo da abbinare al vino Monemvasia Malvasia

Gyoza

Il Gyoza è un popolare raviolo cinese in Cina e nell'Asia orientale. Per soddisfare i gusti locali, il sapore varia leggermente da regione a regione. Il Gyoza di solito viene preparato riempiendo un impasto sottile con carne di maiale macinata e/o verdure condite e sigillando i lati insieme. Ci sono numerose varianti per arrotolare l'impasto, la più conosciuta delle quali è a forma di mezzaluna. Gli Gyoza vengono di solito serviti con una salsa di sesamo e aceto nero. In inverno, diverse varianti prevedono zuppe a lato. La più popolare è l'Gyoza fritto in padella, noto anche come Kothey, che viene fritto e poi brevemente cotto al vapore. Altri tipi di Gyoza includono il Gyoza bollito, che di solito viene servito in brodo, e la meno frequente variante fritta.

Arrosto di maiale

L'arrosto di maiale classico è uno dei piatti più popolari consumati in tutto il mondo, con numerose varianti. Per ogni commensale, la carne di maiale ultra tenera con una crosta croccante è allettante. Il piatto è semplice da preparare e richiede poco tempo di preparazione. Le spalle di maiale sono ideali per produrre un arrosto di maiale croccante, ma qualsiasi carne va bene. Il maiale dovrebbe essere marinato durante la notte con aglio, farina, cipolla, vino, brodo, olio d'oliva, sale, pepe e finocchio. Il segreto per un maiale arrosto perfetto è cuocerlo delicatamente a fuoco medio, che aiuta a rendere la carne tenera e aromatizzata. Di solito, il pasto viene servito con un contorno o una salsa. Questo piatto saporito si abbina bene ai vini Monemvasia Malvasia.

Pernil

Il Pernil contiene spalla di maiale condita e marinata che viene cotta delicatamente. Gli ingredienti della marinata includono sale, pepe, sofrito, origano, paprika, adobo mojado, aglio, aceto e sazon. La star del piatto è la spalla di maiale, che è facilmente reperibile. La spalla di maiale viene marinata durante la notte prima di essere cotta delicatamente fino a quando la carne si stacca dalle ossa. Il Pernil impiega circa 6 ore per cuocere e una spalla di maiale serve 16 persone. Molte persone lo considerano superiore al prosciutto. Il piatto di solito viene preparato per festival, occasioni speciali e celebrazioni. Il Pernil si abbina bene ai vini rossi della regione di Monemvasia Malvasia.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Monemvasia Malvasia

Chiesa di Elkomenos Christos

La Chiesa di Elkomenos Christos è un'antica chiesa a Kato Poli, Monemvasia. Si ritiene che la chiesa sia stata fondata con la prima popolazione su questa isola rocciosa nel sesto o settimo secolo. La Chiesa di Elkomenos Christos è l'edificio più grande e spettacolare della regione vinicola di Monemvasia Malvasia. Durante il Medioevo, nella chiesa avvennero diversi cambiamenti. Il campanile vicino alla chiesa fu costruito solo nel XVIII secolo. Bellissimi giardini circondano la chiesa su tutti i lati. L'interno di questa notevole cattedrale è altrettanto interessante dell'esterno; la maggior parte degli interni risale al XVII e XVIII secolo.

La collezione archeologica di Monemvasia

Il museo, che si trova nella storica moschea ottomana in Piazza Elkomenos, è stato inaugurato nel 1999. Le mostre contengono reperti di scavi e restauri. La collezione è esposta nella sala a volta del piano terra dell'edificio. La collezione del museo include sculture architettoniche e manufatti dei periodi cristiano, bizantino e post-bizantino. Se sei interessato alla storia, questa è una attrazione da non perdere a Monemvasia.

Domande frequenti su Monemvasia Malvasia