Guia da Região Vinícola Lacônia

A região vinícola de Monemvasia Malvasia é o berço do Malvasia, que começou aqui antes do século XIII. Esses vinhos doces históricos feitos de Malvasia eram bem conhecidos em toda a Europa, pois os comerciantes de vinho exportavam esses vinhos únicos para todos os portos famosos do mundo por séculos. A Monemvasia Malvasia é uma região vinícola relativamente nova que recebeu o status de PDO em 2010 para reviver o legado de Malvasia, que na verdade teve origem nesta mesma área. Os vinhos da região vinícola de Monemvasia Malvasia tinham uma grande reputação durante a Idade Média e eram frequentemente considerados os vinhos mais interessantes de todos.

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Onde fica a região vinícola de Monemvasia Malvasia?

Monemvasia é uma antiga cidade grega localizada na costa sudeste do Peloponeso, na província de Lakonia. A região é uma enorme rocha marítima conectada ao continente por uma pequena ponte. A região é modesta, tendo uma pequena quantidade de terra cultivável. Do continente, Monemvasia parece estar cercada por um mar infinito em todos os lados. Essa rocha se eleva a 300 metros acima do mar e é ligada por uma ponte de 2 km de comprimento. Com suas estradas de paralelepípedos, construções modestas e algumas lojas, esta região vinícola fará você esquecer que está no século XXI.

História da região vinícola de Monemvasia Malvasia

Malvasia era o nome dado pelos francos à cidade bizantina de Monemvasia e ao seu vinho. Durante o período bizantino, as economias de cidades fortificadas como Monemvasia eram baseadas no comércio. Após o século XIV, essas cidades adquiriram consideráveis privilégios e comerciavam livremente com todos os principais centros comerciais. Julgando pelos registros de transações comerciais da época, o comércio de vinho Malvasia era enorme. Com a chegada da industrialização sob o domínio dos turcos, a viticultura na região de Monemvasia Malvasia entrou em colapso. A maioria das vinhas foi substituída durante o século XVIII, encerrando assim a produção de vinho nesta região. O ressurgimento desta região vinícola começou apenas no século XX.

O terroir e a geografia da região vinícola de Monemvasia Malvasia

No geral, a região vinícola de Monemvasia Malvasia oferece um ambiente costeiro ameno, ideal para o cultivo de uvas. O solo é principalmente rochoso, seco e argiloso arenoso. O clima é quente e árido, com ventos fortes. Os invernos aqui são amenos, com pouca chuva. Como apenas alguns locais nesta ilha rochosa são adequados para o cultivo de videiras, a produção de vinho é limitada. O clima favorável e as condições do solo desta região permitem que as uvas prosperem e desenvolvam características distintas. A localização é cercada por um mar infinito. Monemvasia, Asopos, Vion e Mola fazem parte desta região, que está localizada na ponta sudeste da região de Laconia.

Variedades de uvas populares da região vinícola de Monemvasia Malvasia

Como o nome sugere, a principal variedade de uva da região vinícola de Monemvasia Malvasia é a Malvasia. A regulamentação exige que a Malvasia represente pelo menos 51% de seus vinhos. Outras variedades de uva na região são Assyrtiko, Asproudes, Thrapsa, Mavraki, Asprovaria, Kitrinovaria, Kidonitsa, Petroulianos, Monemvasia e Glykrithra. Os vinhos da região de Monemvasia Malvasia são vinhos brancos doces, alguns fortificados. As uvas são secas ao sol antes da vinificação, o que torna seu vinho rico em sabor. Os vinhos passam por envelhecimento em barris de carvalho por até 2 anos.

Comida para harmonizar com o vinho Monemvasia Malvasia

Gyoza

Gyoza é um popular bolinho chinês na China e no leste da Ásia. Para atender aos gostos locais, o sabor varia ligeiramente de região para região. Gyoza é geralmente feito recheando uma mistura de carne de porco moída temperada e/ou vegetais em uma fina massa e selando as laterais juntas. Existem inúmeros designs para enrolar a massa, o mais conhecido dos quais é em forma de meia-lua. Os gyozas geralmente são servidos com um molho de gergelim e vinagre preto. No inverno, várias variedades apresentam sopas ao lado. O mais popular é o gyoza frito, também conhecido como Kothey, que é frito e depois brevemente cozido no vapor. Outros tipos de gyoza incluem o gyoza cozido, que geralmente é servido em caldo, e a variação menos frequente frita.

Porco assado

O porco assado clássico é um dos pratos mais populares consumidos em todo o mundo, com inúmeras variações. Para cada comensal, a carne de porco ultra macia com uma crosta crocante é tentadora. O prato é simples de fazer e requer pouco tempo de preparo. O pernil de porco é ideal para produzir um porco assado crocante, mas qualquer carne serve. O porco deve ser marinado durante a noite com alho, farinha, cebola, vinho, caldo, azeite, sal, pimenta e erva-doce. O segredo para um porco assado perfeito é cozinhá-lo suavemente em fogo médio, o que ajuda a amaciar e dar sabor à carne. Normalmente, a refeição é servida com um acompanhamento ou molho. Este prato saboroso combina com o sabor dos vinhos Monemvasia Malvasia.

Pernil

O pernil contém ombro de porco temperado e marinado que foi cozido suavemente. Os ingredientes da marinada incluem sal, pimenta, sofrito, orégano, páprica, adobo mojado, alho, vinagre e sazon. A estrela do prato é o ombro de porco, que é facilmente encontrado. O ombro de porco é marinado durante a noite antes de ser cozido suavemente até que a carne se solte do osso. O pernil leva cerca de 6 horas para cozinhar, e um ombro de porco serve 16 pessoas. Muitas pessoas acreditam que é superior ao presunto. O prato é geralmente preparado para festivais, ocasiões especiais e celebrações. O pernil combina bem com vinhos tintos da região de Monemvasia Malvasia.

Locais para visitar na região vinícola de Monemvasia Malvasia

Igreja de Elkomenos Christos

A Igreja de Elkomenos Christos é uma igreja antiga em Kato Poli, Monemvasia. Acredita-se que a igreja tenha sido estabelecida com a primeira população nesta ilha rochosa nos séculos VI ou VII. A Igreja de Elkomenos Christos é o edifício mais amplo e espetacular da região vinícola de Monemvasia Malvasia. Várias mudanças ocorreram na igreja durante a Idade Média. A torre do sino perto da igreja só foi construída no século XVIII. Belos jardins cercam a igreja em todos os lados. O interior desta notável catedral é tão interessante quanto o exterior; a maioria dos interiores data dos séculos XVII e XVIII.

A coleção arqueológica de Monemvasia

O museu, que está situado na histórica Mesquita Otomana na Praça Elkomenos, foi inaugurado em 1999. As exposições contêm achados de escavação e restauração. A coleção é exibida no salão abobadado do prédio no térreo. Esculturas arquitetônicas e artefatos dos períodos cristão, bizantino e pós-bizantino estão incluídos na coleção do museu. Se você se interessa por história, esta é uma atração imperdível em Monemvasia.

Perguntas frequentes sobre Monemvasia Malvasia