Guida alle regioni vinicole Metsovo

La regione vinicola di Metsovo si trova in Grecia ed è parte della regione dell'Epiro. Il clima mediterraneo unico e le condizioni del suolo della Grecia producono vini che non si trovano da nessun'altra parte nel mondo. Questo può essere attribuito alla varietà di uve da vino coltivate e ai metodi di produzione specifici dei produttori di vino greci. Le cantine e i vigneti producono principalmente vini rossi, bianchi e rosati. Speriamo che tu provi i vini memorabili che rendono la Grecia una meta preferita dai bevitori di vino di tutto il mondo. Sfoglia il nostro sito per scoprire cosa offrono le cantine in Grecia e approfitta appieno di questa deliziosa regione! Scopri di più sul degustazione di vini qui.

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Dove si trova la regione vinicola di Metsovo

La regione vinicola di Metsovo si trova in Epiro, sulle montagne del Pindo nel nord della Grecia, tra Ioannina a ovest e Meteora a est.

Storia del vino di Metsovo

La storia del villaggio viene ridefinita nel 1959 quando Evangelos Averoff ha una visione del risveglio di Metsovo. Pianifica di creare una cantina, produrre un vino nuovo e moderno, creare una fabbrica di formaggi e una fondazione che migliorerà la sua casa e aprirà la strada alla prosperità di Metsovo. E ha gestito tutto. A 1000 metri, è stata creata la prima vite - pianificata e correttamente orientata - con varietà di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc che vengono introdotte in Grecia per la prima volta dalla Francia.

Il primo vino è stato fatto nella katogi della casa (nota anche come katói - il piano terra che un tempo era uno spazio per animali e deposito) e si chiama "Katogi Metsovou". Ha un'etichetta da lui progettata su carta intestata del suo ufficio politico. Negli ultimi anni, la sua popolarità è aumentata notevolmente. Questa cantina si trova sul bordo del villaggio e il suo vino "Katogi Metsovou" è diventato sinonimo di eccellenza qualitativa. Dopo la morte di Evangelos Averoff, la cantina che condivideva con sua moglie Katogi Metsovou ha cambiato nome in Katogi Averoff. Hanno anche aggiunto più vini alla loro produzione.

Negli ultimi anni, abbiamo visto molti cambiamenti qui nella tenuta. Come puoi vedere, è diventata una cantina più moderna. Abbiamo preso provvedimenti per ristrutturare l'intera proprietà. Le viti si sono estese sulle ripide pendici delle montagne circostanti e anche più lontano, mentre nuovi vigneti sono stati creati in gole e altipiani, nei monasteri e nelle cappelle che vale la pena visitare, quindi chiedi in cantina a riguardo. Troverai che i vini di Chateau Mouton Rothschild sono simili a quelli di Bordeaux, mentre i visitatori possono anche soggiornare in un piccolo hotel all'interno o dare un'occhiata alla boutique del vino dove possono trovare accessori correlati al vino.

Terroir di Metsovo

I terreni che ospitano i vigneti di Metsovo sono tra i più montuosi della Grecia, nella regione nord-ovest dell'Epiro. Sono principalmente situati su pendii soleggiati e ripidi il cui suolo è sabbioso e limoso. Le montagne Agrafa in Grecia hanno un suolo fertile e danno spazio alle viti per crescere, il che è conveniente a causa del terreno accidentato. Il clima di Metsovo è abbastanza temperato, con inverni nevosi ed estati piacevoli. Cade molta pioggia durante tutto l'anno, ma le precipitazioni sono prevalenti durante l'estate. Il suolo unico conferisce al vino un sapore distintivo che non troverai da nessun'altra parte nel mondo.

Caratteristiche del vino di Metsovo

I vigneti di Metsovo sono i vigneti più alti e montuosi della Grecia, situati a un'altitudine di 950-1050 metri. Una delle molte cose che rallentano il processo di invecchiamento delle uve è la loro maturazione naturale, che ha anche effetti sul vino. Le cantine e i vigneti nella regione vinicola di Metsovo si concentrano principalmente sulla produzione di vini rossi, bianchi e rosati. Le varietà di uva più comuni coltivate nell'area di Metsovo sono Cabernet-Sauvignon, Merlot e Agiorgitiko. Queste costituiscono principalmente gli assemblaggi o vengono utilizzate per vini a singola varietà. Il profumo del vino di Metsovo spesso rivela sapori di ciliegia, pietra o fiori e talvolta anche agrumi.

Cibo da abbinare al vino di Metsovo

1. Yemista

Yemista o gemista è un piatto greco tradizionale composto tradizionalmente da verdure come pomodori e peperoni verdi farciti con riso e parti interne delle verdure. Le verdure farcite vengono poi cotte al forno. Il nome del piatto significa "farcito" in greco ed è un piatto tipico dell'estate. Ci sono due tipi principali di yemista: con o senza carne macinata nel ripieno. Puoi cucinarlo quando le tue verdure sono al massimo della stagione e cospargerlo di yogurt greco. Questo piatto si abbina bene ai vini di Metsovo.

2. Avgolemono

Avgolemono è una zuppa greca tradizionalmente fatta di uova e succo di limone, combinati in un brodo che cuoce fino a diventare denso, ma non troppo a lungo, poiché gli ingredienti possono farlo rapprendere. Secondo i documenti, la zuppa esiste dal XVII secolo ed è molto gustosa. Questa zuppa si abbina bene ai vini di Metsovo.

3. Fasolakia

Le fasolakia sono tradizionalmente un piatto popolare in Grecia che consiste in verdure stufate nell'olio d'oliva e vengono tipicamente gustate come antipasto. Questi fagioli vengono spesso serviti con pomodori maturi, tra le altre verdure estive. Possono anche essere arricchiti con altre verdure, come cipolle, zucchine o patate. Di solito vengono aggiunte una varietà di erbe fresche. Le fasolakia vengono tradizionalmente utilizzate come piatto principale e servite con formaggio feta. Sono spesso accompagnate da pane. Questo piatto si abbina bene al vino di Metsovo.

4. Psarosoupa

Il psarosoupa greco è un piatto semplice composto da pesce - di solito varietà a carne soda come triglie, cernie, merluzzi o gallinelle rosse - bollito con verdure. Di solito si trovano una combinazione di carote, sedano e cipolle; o porri, aglio e foglie di alloro. Una volta che il pesce è cotto, viene messo da parte mentre il brodo bolle con il riso. Un uovo sbattuto con succo di limone (o un po' di succo di limone fresco) può anche essere mescolato nel brodo per creare la kakavia, un piatto sostanzioso ma sorprendentemente leggero. Si abbina bene al vino di Metsovo.

Luoghi da visitare vicino a Metsovo

1. Museo di Arte Popolare Tossizza Mansion

Una dimora del XIX secolo ricca di tesori dell'epoca, tra cui reliquie come artigianato locale, intagli in legno, tappeti intrecciati a mano, costumi tradizionali e gioielli.

2. Giardino Averofeios

Il Giardino Averofeios, a Metsovo, è altamente consigliato per i visitatori. Pindos è sede di meravigliosi parchi naturali aperti all'esplorazione e questo è grande dieci acri. Ci sono molti alberi diversi come pini, abeti e faggi, oltre ad altre piante che hanno caratteristiche distintive della regione. I visitatori più anziani possono godersi il paesaggio verde del parco, mentre i visitatori più giovani possono divertirsi nel parco giochi.

3. Galleria Divanis

Noi di Divanis Gallery siamo specializzati in arti greche antiche e nel commercio di tutto ciò che riguarda l'Impero Ottomano. Abbiamo ufficialmente iniziato questo nuovo capitolo della nostra storia il 31 dicembre 2011, con uno splendido evento a Metsovo.

Domande frequenti sulla regione vinicola di Metsovo