Guide des régions viticoles de Metsovo

La région viticole de Metsovo est située en Grèce et fait partie de la région d'Épire. Le climat méditerranéen unique et les conditions du sol en Grèce produisent un vin que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde. Cela peut être attribué à la variété des raisins de vin cultivés et aux méthodes de production spécifiques des vignerons grecs. Les domaines viticoles produisent principalement des vins rouges, blancs et rosés. Nous espérons que vous goûterez les vins mémorables qui font de la Grèce une destination prisée des amateurs de vin du monde entier. Parcourez notre site pour découvrir ce que les domaines viticoles en Grèce ont à offrir et profitez pleinement de cette belle région ! Découvrez-en plus sur la dégustation de vin ici.

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Où se trouve la région viticole de Metsovo

La région viticole de Metsovo se trouve en Épire, dans les montagnes du Pinde, dans le nord de la Grèce, entre Ioannina à l'ouest et Meteora à l'est.

Histoire du vin de Metsovo

L'histoire du village est redéfinie en 1959 lorsque Evangelos Averoff a une vision de la renaissance de Metsovo. Il prévoit de créer une cave, de produire un vin nouveau et moderne, de créer une fromagerie ainsi qu'une fondation qui améliorera sa maison et ouvrira la voie à la prospérité de Metsovo. Et il a réussi à tout faire. À 1000 mètres, la première vigne a été créée - planifiée et correctement orientée - avec des variétés de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc qui sont introduites pour la première fois en Grèce depuis la France.

Le premier vin a été fabriqué dans le katogi de la maison (également connu sous le nom de katói - le rez-de-chaussée qui était autrefois un espace pour les animaux et le stockage) et s'appelle "Katogi Metsovou". Il a une étiquette qu'il a lui-même conçue sur du papier à en-tête de son bureau politique. Ces dernières années, sa popularité a considérablement augmenté. Cette cave est située à la périphérie du village et son vin "Katogi Metsovou" est maintenant devenu synonyme d'excellence en matière de qualité. Après la mort d'Evangelos Averoff, la cave qu'il partage avec sa femme Katogi Metsovou a changé de nom pour Katogi Averoff. Ils ont également ajouté plus de vins à leur production.

Ces dernières années, nous avons vu beaucoup de changements ici à la propriété. Comme vous pouvez le voir, c'est devenu une cave plus moderne. Nous avons entrepris des travaux de rénovation sur l'ensemble de la propriété. Les vignes se sont étendues sur les pentes abruptes des montagnes environnantes ainsi que plus loin, tandis que de nouveaux vignobles sont créés dans les gorges et les plateaux, dans les monastères et les chapelles qui méritent d'être visités - demandez donc à la cave à ce sujet. Vous trouverez que les vins du Château Mouton Rothschild sont similaires à ceux de Bordeaux, tandis que les visiteurs peuvent également séjourner dans un petit hôtel à l'intérieur ou jeter un coup d'œil à la boutique de vins où ils peuvent trouver des accessoires liés au vin.

Terroir de Metsovo

Les terroirs qui accueillent les vignobles de Metsovo sont parmi les plus montagneux de Grèce, dans la région nord-ouest de l'Épire. Ils se trouvent principalement sur des pentes ensoleillées et fortement inclinées dont le sol est limoneux sableux. Les montagnes d'Agrafa en Grèce ont un sol fertile et offrent aux vignes de l'espace pour pousser, ce qui est pratique en raison du terrain accidenté. Le climat de Metsovo est assez tempéré avec des hivers enneigés et des étés agréables. Beaucoup de pluie tombe toute l'année, mais les précipitations sont plus fréquentes en été. Le sol unique confère au vin une saveur distincte que vous ne trouverez nulle part ailleurs dans le monde.

Caractéristiques du vin de Metsovo

Les vignobles de Metsovo sont les plus hauts et les plus montagneux de Grèce, situés à une altitude de 950 à 1050 mètres. L'une des nombreuses choses qui ralentissent le processus de vieillissement des raisins est leur maturation naturelle, qui a également des effets sur le vin. Les domaines viticoles de la région viticole de Metsovo se concentrent principalement sur la production de vins rouges, blancs et rosés. Les principales variétés de raisins plantées dans la région de Metsovo sont le Cabernet-Sauvignon, le Merlot et l'Agiorgitiko. Ils composent principalement les assemblages ou sont utilisés pour les vins mono-variétaux. Le nez du vin de Metsovo révèle souvent des arômes de cerise, de pierre ou de fleurs, et parfois même des arômes d'agrumes.

Aliments à associer avec le vin de Metsovo

1. Yemista

Yemista ou gemista est un plat grec traditionnellement composé de légumes tels que des tomates et des poivrons verts farcis de riz et des parties intérieures des légumes. Les légumes farcis sont ensuite cuits au four. Le nom du plat signifie qu'il est farci en grec, et c'est un plat typique de l'été. Il existe deux types principaux de yemista : avec ou sans viande hachée dans la farce. Vous pouvez le cuisiner lorsque vos légumes sont à leur apogée et le saupoudrer de yaourt grec égoutté. Ce plat se marie bien avec les vins de Metsovo.

2. Avgolemono

Avgolemono est une soupe grecque traditionnellement préparée avec des œufs et du jus de citron, combinés dans un bouillon qui cuit jusqu'à ce qu'il épaississe, mais pas trop longtemps, car les ingrédients peuvent le faire cailler. Selon les archives, la soupe existe depuis le XVIIe siècle et est très savoureuse. Cette soupe se marie bien avec les vins de Metsovo.

3. Fasolakia

Le fasolakia est traditionnellement un plat populaire en Grèce composé de légumes mijotés dans de l'huile d'olive et est généralement apprécié en entrée. Ces haricots sont souvent servis avec des tomates mûres, parmi d'autres légumes d'été. Il peut également être agrémenté d'autres légumes, tels que des oignons, des courgettes ou des pommes de terre. Il est généralement agrémenté d'une variété d'herbes fraîches. Le fasolakia est traditionnellement utilisé comme plat principal et servi avec du fromage feta. Il est souvent accompagné de pain. Ce plat se marie bien avec le vin de Metsovo.

4. Psarosoupa

Le psarosoupa grec est un plat simple composé de poisson - généralement des variétés à chair ferme comme le rouget, le vivaneau, la morue ou le grondin rouge - poché avec des légumes. On trouve généralement une combinaison de carottes, de céleri et d'oignons ; ou de poireaux, d'ail et de feuilles de laurier. Une fois le poisson cuit, il est mis de côté pendant que le bouillon bout avec du riz. Un œuf battu avec du jus de citron (ou une cuillerée de jus de citron frais) peut également être ajouté au bouillon pour créer du kakavia, un plat consistant mais étonnamment léger. Il se marie bien avec le vin de Metsovo.

Lieux à visiter près de Metsovo

1. Musée d'art populaire Tossizza Mansion

Un manoir du XIXe siècle rempli de trésors de l'époque, comprenant des reliques telles que des artisanats locaux, des sculptures sur bois, des tapis tissés à la main, des costumes traditionnels et des bijoux.

2. Jardin Averofeios

Le jardin Averofeios, à Metsovo, est fortement recommandé aux visiteurs. Le Pinde abrite de merveilleux parcs naturels ouverts à l'exploration et celui-ci s'étend sur dix hectares. On y trouve de nombreux arbres différents comme des pins, des sapins et des hêtres, ainsi que d'autres plantes qui ont des caractéristiques distinctives de la région. Les visiteurs plus âgés peuvent profiter du paysage verdoyant du parc, tandis que les plus jeunes peuvent profiter de l'aire de jeux.

3. Galerie Divanis

Nous, à la galerie Divanis, sommes spécialisés dans les arts de la Grèce antique et le commerce de tout ce qui concerne l'Empire ottoman. Nous avons officiellement commencé ce nouveau chapitre de notre histoire le 31 décembre 2011, lors d'un événement splendide à Metsovo.

Questions fréquemment posées sur la région viticole de Metsovo