Guía de la región vinícola de Metsovo

La región vinícola de Metsovo se encuentra en Grecia y forma parte de la región de Epiro. El clima mediterráneo único y las condiciones del suelo de Grecia producen vinos que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo. Esto se debe a la variedad de uvas cultivadas y a los métodos de producción específicos de los enólogos griegos. Las bodegas y viñedos producen principalmente vinos tintos, blancos y rosados. Esperamos que pruebes los vinos memorables que hacen de Grecia un destino favorito para los amantes del vino de todo el mundo. ¡Explora nuestro sitio para descubrir lo que las bodegas en Grecia tienen para ofrecer y aprovecha al máximo esta encantadora región! Obtén más información sobre la cata de vinos aquí.

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Metsovo?

La región vinícola de Metsovo se encuentra en Epiro, en las montañas de Pindo, en el norte de Grecia, entre Ioannina al oeste y Meteora al este.

Historia del vino de Metsovo

La historia del pueblo se redefine en 1959 cuando Evangelos Averoff tiene una visión de la revitalización de Metsovo. Planea hacer una bodega, producir un vino nuevo y moderno, crear una fábrica de queso y una fundación que elevará su hogar y abrirá el camino hacia la prosperidad de Metsovo. Y logró todo. A 1000 metros, se creó la primera vid, planificada y correctamente orientada, con variedades de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc que se introdujeron por primera vez en Grecia desde Francia.

El primer vino se hizo en el katogi de la casa (también conocido como katói, la planta baja que solía ser un espacio para animales y almacenamiento) y se llama "Katogi Metsovou". Tiene una etiqueta que él mismo diseñó en papel con membrete de su oficina política. En los últimos años, su popularidad ha aumentado significativamente. Esta bodega está situada en el borde del pueblo y su vino "Katogi Metsovou" se ha convertido ahora en sinónimo de excelencia en calidad. Después de la muerte de Evangelos Averoff, la bodega que comparte con su esposa Katogi Metsovou cambió su nombre a Katogi Averoff. También agregaron más vinos a su producción.

En los últimos años, hemos visto muchos cambios aquí en la finca. Como puedes ver, se ha convertido en una bodega más moderna. Hemos tomado medidas para renovar toda la propiedad. Las vides se han expandido en las empinadas laderas de las montañas circundantes y también más lejos, mientras se crean nuevos viñedos en desfiladeros y mesetas, en monasterios y capillas que vale la pena visitar, así que pregunta en la bodega sobre ellos. Encontrarás que los vinos en Chateau Mouton Rothschild son similares a los de Burdeos, mientras que los visitantes también pueden alojarse en un pequeño hotel en el interior o echar un vistazo a la boutique de vinos donde pueden encontrar accesorios relacionados con el vino.

Terroir de Metsovo

Los terroirs que albergan los viñedos de Metsovo se encuentran entre los más montañosos de Grecia, en la región noroeste de Epiro. Principalmente se encuentran en laderas soleadas y empinadas cuyo suelo es limo arenoso. Las montañas de Agrafa en Grecia tienen un suelo fértil y dan espacio a las vides para crecer, lo cual es conveniente debido al terreno accidentado. El clima de Metsovo es bastante templado, con inviernos nevados y veranos agradables. Caen muchas lluvias durante todo el año, pero la precipitación es más frecuente en el verano. El suelo único le da al vino un sabor distintivo que no encontrarás en ningún otro lugar del mundo.

Características del vino de Metsovo

Los viñedos de Metsovo son los más altos y montañosos de Grecia, situados a una altitud de 950-1050 metros. Una de las muchas cosas que ralentizan el proceso de envejecimiento de las uvas es su maduración natural, lo cual también tiene efectos en el vino. Las bodegas y viñedos de la región vinícola de Metsovo se centran en la producción principalmente de vinos tintos, blancos y rosados. Las variedades de uva más comunes plantadas en el área de Metsovo son Cabernet Sauvignon, Merlot y Agiorgitiko. Estas principalmente componen las mezclas o se utilizan para vinos de variedad única. La nariz del vino de Metsovo a menudo revela sabores a cereza, piedra o flores, e incluso a veces se asemeja a frutas cítricas.

Comida para maridar con el vino de Metsovo

1. Yemista

Yemista o gemista es un plato griego que tradicionalmente consiste en verduras como tomates y pimientos verdes rellenos de arroz y las partes internas de las verduras. Las verduras rellenas se hornean en el horno. El nombre del plato significa "relleno" en griego, y es un plato típico de verano. Hay dos tipos principales de yemista: con o sin carne picada en el relleno. Puedes cocinarlo cuando las verduras estén en su mejor temporada y espolvorearlo con yogur griego colado. Este plato marida bien con los vinos de Metsovo.

2. Avgolemono

Avgolemono es una sopa griega tradicionalmente hecha de huevos y jugo de limón, combinados en un caldo que se cocina hasta que se espesa, pero no demasiado tiempo, ya que los ingredientes pueden hacer que se corte. Según los registros, la sopa ha existido desde el siglo XVII y es bastante sabrosa. Esta sopa marida bien con los vinos de Metsovo.

3. Fasolakia

Fasolakia es tradicionalmente un plato popular en Grecia que consiste en verduras cocidas a fuego lento en aceite de oliva y que se disfruta típicamente como entrante. Estos frijoles a menudo se sirven con tomates maduros, entre otras verduras de verano. También se puede mejorar con otras verduras, como cebollas, calabacines o papas. Por lo general, se le agregan una variedad de hierbas frescas. Fasolakia se usa tradicionalmente como plato principal y se sirve con queso feta. A menudo se acompaña de pan. Este plato marida bien con el vino de Metsovo.

4. Psarosoupa

La psarosoupa griega es un plato sencillo que consiste en pescado, generalmente de carne firme como salmonete, pargo, bacalao o salmonete rojo, cocido a fuego lento con verduras. Por lo general, se encuentra una combinación de zanahorias, apio y cebollas; o puerros, ajo y hojas de laurel. Una vez que el pescado está cocido, se aparta mientras el caldo hierve con arroz. Un huevo batido con jugo de limón (o un chorrito de jugo de limón fresco) también se puede agregar al caldo para crear kakavia, un plato sustancioso pero sorprendentemente ligero. Combina muy bien con el vino de Metsovo.

Lugares para visitar cerca de Metsovo

1. Museo de Arte Popular Tossizza Mansion

Una mansión del siglo XIX llena de tesoros de la época, que incluye reliquias como artesanías locales, tallas de madera, alfombras tejidas a mano, trajes tradicionales y joyas.

2. Jardín Averofeios

El Jardín Averofeios, en Metsovo, es muy recomendable para los visitantes. Pindos alberga maravillosos parques naturales que están abiertos para la exploración y este tiene diez acres de tamaño. Hay muchos árboles diferentes como pinos, abetos y hayas, así como otras plantas que tienen características distintivas de la región. Los visitantes mayores pueden disfrutar del paisaje verde en el parque, mientras que los visitantes más jóvenes pueden disfrutar del parque infantil.

3. Galería Divanis

En Divanis Gallery nos especializamos en artes griegas antiguas y en el comercio de todo lo relacionado con el Imperio Otomano. Iniciamos oficialmente este nuevo capítulo de nuestra historia el 31 de diciembre de 2011, con un espléndido evento en Metsovo.

Preguntas frecuentes sobre la región vinícola de Metsovo