Guida alle regioni vinicole Ribeiro

L'appellazione Ribeiro è la più antica appellazione vinicola della regione autonoma Galizia, nella provincia di Ourense, nel nord-ovest della Spagna. La regione si estende su 30 km2 con 1182 ettari di vigneto distribuiti in 9 comuni. L'appellazione Ribeiro ha ottenuto la Denominación de Origen nel 1932 ed è regolamentata dal Consiglio Regolatore locale. La regione di Ribeiro produce incredibili vini bianchi che esprimono il terroir del nord della Spagna sin dal medioevo. Nel XVII e XVIII secolo, grandi quantità di vini bianchi fortificati di Ribadavia venivano venduti in Inghilterra.

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Dove si trova la regione vinicola di Ribeiro?

L'appellazione Ribeiro si trova nell'angolo nord della Spagna, nella provincia di Galizia, nelle valli create dai fiumi Miño, Arnoia e Avia. La regione è circondata da Rias Baixas a ovest e Ribeira Sacra a est. L'appellazione Ribeiro si trova a soli 48 km dall'Oceano Atlantico. La regione dista solo 33 km a nord dal confine con il Portogallo, 115 km a sud-ovest di Lugo e 301 km a ovest di León. La superficie totale del vigneto è di circa 1182 ettari e attualmente ci sono 40 cantine in attività.

Storia della regione vinicola di Ribeiro

Il vino è stata la principale fonte di reddito nella regione di Ribeiro e il commercio del vino risale all'epoca romana attraverso il porto atlantico galiziano. Si ritiene che gli antichi romani abbiano piantato i primi vigneti che furono successivamente sviluppati dai monaci cistercensi durante il medioevo. La regione subì la sua prima caduta nel V secolo, quando i barbari conquistarono l'area e distrussero tutti i vigneti. La regione era famosa per i suoi vini dolci dal medioevo al XVIII secolo, che venivano prodotti qui molto prima che fossero prodotti alle Isole Canarie o in Andalusia. L'appellazione Ribeiro non riuscì a sostenere il mercato nel XX secolo poiché il mercato era saturo di vini più economici, frutto della produzione di massa di vini in tutta Europa con uve ad alto rendimento, di bassa qualità e non autoctone.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Ribeiro

A soli 48 km a est dell'Oceano Atlantico, l'appellazione Ribeiro ha un clima continentale e marittimo che consente alle uve di maturare in modo uniforme. La catena montuosa a ovest protegge la regione dalle condizioni climatiche avverse. La regione è benedetta da sole (1900 ore all'anno) e piogge (950 mm all'anno). La temperatura media è di 14,5 gradi Celsius, rendendo la regione più calda rispetto alle regioni circostanti. La regione è caratterizzata da colline e valli con la maggior parte dei vigneti ad altitudini comprese tra 75 e 400 metri sul livello del mare. Il terreno è a base di granito con un contenuto di pietre e ghiaia e una bassa presenza di materia organica.

Le varietà di uva più popolari della regione vinicola di Ribeiro

Treixadura, Torrontes, Godello, Loureiro e Albarino sono le principali varietà di uva coltivate nell'appellazione Ribeiro. La regione rappresenta circa il 95% della produzione di vino bianco. Le varietà di uva autorizzate nella regione sono le seguenti:

Varietà di uva bianca: Treixadura, Torrontés, Godello, Loureira, Albariño; sono inoltre autorizzate Palomino, Albillo e Macabeo.

Varietà di uva rossa: Caíño tinto, Caiño Longo, Caiño Bravo, Sousón, Ferrón, Mencía, Brancellao; sono inoltre autorizzate Tempranillo e Garnacha tintorera.

Cibi da abbinare al vino Ribeiro

Gazpacho andaluso

Il gazpacho è una zuppa estiva rinfrescante e semplice da preparare. Questa zuppa fredda ha origine nella penisola iberica e si è diffusa rapidamente in altre parti del mondo. Questa leggera zuppa è popolare in Spagna e Portogallo. Questa insalata combina pomodori schiacciati, cetrioli tagliati sottilmente, cipolle e peperoni, e viene guarnita con crostini e aceto. Ora ci sono diverse varianti disponibili, a seconda degli ingredienti, della consistenza e della densità. Questo piatto si abbina bene al vino Laderas del Genil.

Gambas en Gabardina

Le gambas en gabardina sono una tradizionale tapa spagnola che ha guadagnato popolarità alla fine degli anni '50. Prima, i gamberi freschi vengono ricoperti da una pastella di farina, lievito in polvere, birra e sale, con l'aggiunta di zafferano per il colore. Poi, vengono fritti in olio d'oliva caldo. Il piatto è semplice e spesso viene servito come tapa o antipasto, preferibilmente con salsa alioli. La salsa alioli è una salsa all'aglio ricca con una consistenza simile alla maionese, utilizzata nella cucina provenzale in Francia e in Catalogna in Spagna.

Asparagi a la Flamande

Gli asparagi a la Flamande sono un piatto tradizionale belga che consiste in asparagi bianchi cotti e serviti con uova sode schiacciate, burro, succo di limone e prezzemolo. Ci sono diverse varianti delle ricette, quindi alcuni cuochi scelgono di guarnirlo con prosciutto, salmone o gamberi.

Il piatto si abbina perfettamente ai vini Treixadura dell'appellazione Ribeiro.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Ribeiro

Castillo de Ribadavia

Il Castillo de Ribadavia è una storica fortezza costruita sulle rive del fiume Avia nella provincia di Galizia. Il castello è anche conosciuto come Castello degli Dei Sarmiento ed era la residenza dei conti di Ribadavia della dinastia Sarmiento fino al XVII secolo. La cappella di San Xes de Francelos esisteva dove ora si trova il castello fino al XV secolo ed è stata spostata alla periferia della città nella parrocchia di Francelos. Si dice che il castello sia stato costruito nel XIV secolo per volere di Enrico II, signore di Ribadavia. Nella fortezza si teneva una delle più importanti competizioni teatrali nel luglio dell'anno precedente.

Museo Etnologico di Ribadavia

Il Museo Etnologico di Ribadavia è ospitato nel Pazo de Baamonde nel centro storico di Ribadavia. Il museo espone aspetti culturali e storici dell'area rurale della provincia di Ourense. Il museo ospita anche mostre temporanee che si concentrano in particolare su tessuti, abbigliamento, gioielli, fotografie, musica, strumenti e altri modi significativi di vivere in diversi periodi di tempo nella provincia. Il museo è finanziato da organizzazioni agricole e da organizzazioni vinicole della zona. Il Museo Etnologico di Ribadavia è di proprietà dello stato e gestito dalla Xunta de Galicia.

Domande frequenti su Ribeiro