Tempranillo

Da dove viene il Tempranillo?

Il Tempranillo ha origine dalla Spagna, che è anche il suo principale produttore, seguita dal Portogallo nel Vecchio Mondo. Più precisamente, il Tempranillo è uno dei principali vitigni rossi nelle regioni vinicole di Rioja, Ribera del Duero e Douro. Oggi il vitigno è coltivato anche in paesi come Francia, Argentina, Australia, Stati Uniti e Messico.

Curiosità sul Tempranillo

Tempranillo in spagnolo significa "precoce". Il vitigno è stato chiamato in questo modo perché tende a maturare molto prima degli altri vitigni in Spagna. È considerato originario di Rioja, ma in tutta la Spagna è chiamato "il vitigno nobile". Un'altra curiosità interessante: per molto tempo gli italiani coltivavano un vitigno che chiamavano comunemente Malvasia Nera, che credevano fosse una varietà italiana locale - non è stato fino a quando non è stata effettuata una ricerca sul DNA della Malvasia Nera, che ha dimostrato che il vitigno non era altro che un clone genetico del vecchio Tempranillo spagnolo che era stato portato in Toscana durante l'epoca romana.

Caratteristiche del vitigno Tempranillo

Le radici del Tempranillo assorbono facilmente il potassio, il che porta a un aumento del contenuto di acido nell'uva. Questo vitigno proviene da climi soleggiati e cresce molto bene circondato da montagne che lo proteggono dal vento. Ama la luce del sole perché aiuta a raggiungere il livello massimo di zucchero. D'altra parte, le basse temperature notturne aiutano molto i tannini e l'acido a raggiungere il loro punto di equilibrio perfetto.

Vini di Tempranillo

Il Tempranillo invecchiato in botti di rovere produce un vino che migliora con il tempo e regala aromi di prugna, tabacco e cuoio. Mentre il Tempranillo giovane ci regala toni freschi e fruttati con una varietà di sapori. Il Tempranillo si trova in quasi tutti i vini delle regioni di Rioja e Ribera del Duero. Di solito il Tempranillo viene assemblato con Grenache, Mazuela, Graciano e, persino, Merlot e Cabernet Sauvignon. Tinta Roriz (nome portoghese per il Tempranillo) è uno dei principali vitigni utilizzati nella produzione del vino Porto.

Cosa abbinare al Tempranillo?

I sapori dominanti del Tempranillo si abbinano bene con carne di manzo o agnello. Inoltre, la sua grande versatilità consente di abbinare il vino perfettamente a piatti a base di pomodoro come pasta o verdure grigliate.