Cavatast (Festa del Cava di Sant Sadurní) è una delle feste del vino che costituiscono un punto fermo del calendario catalano, attirando ogni anno visitatori locali e appassionati di vino provenienti da tutto il mondo.
Il Cavatast (Festival del Cava di Sant Sadurní) è uno dei festival del vino che scandiscono il calendario catalano, attirando ogni anno sia visitatori locali che viaggiatori enologici internazionali. Si tiene a Sant Sadurní d'Anoia, a Barcellona, nel cuore di una delle zone vinicole più caratteristiche della Spagna. Si svolge dal 1996, con una lunga tradizione locale ininterrotta alle spalle.
Il Cavatast riunisce circa 25 cantine di cava ogni ottobre a Sant Sadurní d'Anoia, il villaggio che produce circa il 75% di tutto il cava spagnolo. Il programma include degustazioni guidate dai produttori in Plaça Nova, stand gastronomici che abbinano il cava a piatti regionali (esqueixada, escalivada, combinazioni di cava e acciughe), visite guidate alle cantine di Codorniu, Freixenet, Recaredo, Llopart, Gramona, Raventos i Blanc e altre nel villaggio, masterclass sul metodo tradizionale e sulle varietà di uve autoctone, e concerti nella storica Casa Raventos. L'evento è organizzato in collaborazione con il Consiglio Regolatore della DO Cava. I festival del vino in Europa combinano tipicamente degustazioni dei produttori con abbinamenti gastronomici, musica dal vivo e un forte senso del luogo. I visitatori possono aspettarsi l'accesso ai vini di una serie di produttori della denominazione, insieme a stand gastronomici che offrono specialità regionali, masterclass o passeggiate nei vigneti per chi vuole saperne di più, e l'opportunità di acquistare direttamente dai produttori a prezzi di cantina. Molti eventi si svolgono su più giorni o fine settimana, permettendo ai visitatori di assaggiare diverse parti del programma in base ai propri interessi e di abbinarsi bene all'offerta turistica più ampia della zona. L'evento è organizzato dall'Ajuntament de Sant Sadurní d'Anoia, che stabilisce il tono e la direzione del programma ogni anno.
La Catalogna è la regione vinicola che circonda Barcellona nel nord-est della Spagna, comprendente alcune delle denominazioni più caratteristiche del paese. Il Penedès è il cuore della produzione di cava (circa il 95% di tutto il cava spagnolo viene prodotto qui), mentre il Priorat è la seconda delle due regioni DOCa spagnole, che produce rossi concentrati da Garnacha e Cariñena di vecchie viti su terreni di ardesia. Altre zone catalane includono Conca de Barberà, Costers del Segre, Empordà e Montsant. La regione è stata all'avanguardia della modernizzazione del vino spagnolo dagli anni '60 con produttori come Torres e Raventos i Blanc.
L'edizione 2026 è prevista per il 2-4 ottobre 2026. Dettagli sui costi: è richiesto il biglietto del pacchetto degustazione per i campionamenti. Il programma completo, la biglietteria e le informazioni aggiornate sono pubblicati sul sito ufficiale all'indirizzo https://www.cavatast.cat. Si consiglia ai visitatori di verificare direttamente con l'organizzatore per il programma aggiornato, poiché i programmi dei festival vengono talvolta aggiornati in prossimità della data dell'evento.
La Catalogna è raggiungibile via Barcellona (aeroporto di El Prat, treno AVE per Madrid e Parigi) o Girona. Il Penedès si trova a 30-45 minuti a sud di Barcellona in auto o treno, con Vilafranca del Penedès e Sant Sadurní d'Anoia (la capitale del cava) come basi principali. Il Priorat si trova più a sud, vicino a Tarragona, a circa 2 ore da Barcellona in auto, con Falset e Gratallops come principali villaggi enoturistici. La cucina catalana abbina i vini a pa amb tomàquet, calçots (cipollotti carbonizzati), salsiccia botifarra, fideuà e crema catalana.
