Cavatast (Festival du Cava de Sant Sadurní) est l'un des festivals du vin incontournables du calendrier catalan, attirant chaque année des visiteurs locaux et des voyageurs internationaux passionnés de vin.
Cavatast (le Festival du Cava de Sant Sadurní) est l'un des festivals viticoles qui jalonnent le calendrier catalan, attirant chaque année à la fois des visiteurs locaux et des voyageurs internationaux du vin. Il se déroule à Sant Sadurní d'Anoia, à Barcelone, au cœur de l'une des régions viticoles les plus distinctives d'Espagne. Il a lieu depuis 1996, avec une longue tradition locale ininterrompue derrière lui.
Cavatast réunit environ 25 maisons de Cava chaque octobre à Sant Sadurní d'Anoia — le village qui produit environ 75 % de tout le Cava espagnol. Le programme comprend des dégustations animées par les producteurs sur la Plaça Nova, des stands de restauration associant le Cava à des plats régionaux (esqueixada, escalivada, combinaisons cava-anchois), des visites guidées de caves chez Codorniu, Freixenet, Recaredo, Llopart, Gramona, Raventos i Blanc et d'autres dans le village, des masterclasses sur la méthode traditionnelle et les cépages indigènes, ainsi que des concerts dans l'historique Casa Raventos. L'événement est organisé en coopération avec le conseil de régulation de l'Appellation d'Origine Cava. Les festivals viticoles à travers l'Europe combinent généralement des dégustations de producteurs avec des accords mets-vins, de la musique live et un fort sentiment d'appartenance au lieu. Les visiteurs peuvent s'attendre à accéder aux vins d'une gamme de producteurs de l'appellation, aux côtés de stands de restauration proposant des spécialités régionales, des masterclasses ou des promenades dans les vignobles pour ceux qui souhaitent en apprendre davantage, et une opportunité d'acheter directement auprès des producteurs aux prix de cave. De nombreux événements se déroulent sur plusieurs jours ou week-ends, permettant aux visiteurs de goûter différentes parties du programme selon leurs intérêts, et se combinent bien avec l'offre touristique plus large de la région. L'événement est organisé par l'Ajuntament de Sant Sadurní d'Anoia, qui définit le ton et l'orientation du programme chaque année.
La Catalogne est la région viticole entourant Barcelone dans le nord-est de l'Espagne, englobant certaines des appellations les plus distinctives du pays. Le Penedès est le cœur de la production de Cava (environ 95 % de tout le Cava espagnol y est produit), tandis que le Priorat est la deuxième des deux régions DOCa d'Espagne, produisant des rouges concentrés à partir de vieilles vignes de Garnacha et Cariñena sur des sols d'ardoise. Les autres zones catalanes incluent la Conca de Barberà, le Costers del Segre, l'Empordà et le Montsant. La région est à l'avant-garde de la modernisation du vin espagnol depuis les années 1960 avec des producteurs comme Torres et Raventos i Blanc.
L'édition 2026 est prévue du 2 au 4 octobre 2026. Détails des coûts : un billet pour le pack de dégustation est requis pour les échantillons. Le programme complet, la billetterie et les informations mises à jour sont publiés sur le site officiel à https://www.cavatast.cat. Il est conseillé aux visiteurs de vérifier directement auprès de l'organisateur pour obtenir le calendrier le plus récent, car les programmes des festivals sont parfois mis à jour à l'approche de la date de l'événement.
La Catalogne est accessible via Barcelone (aéroport El Prat, train AVE vers Madrid et Paris) ou Gérone. Le Penedès se trouve à 30-45 minutes au sud de Barcelone en voiture ou en train, avec Vilafranca del Penedès et Sant Sadurní d'Anoia (la capitale du Cava) comme bases principales. Le Priorat se trouve plus au sud près de Tarragone, à environ 2 heures de Barcelone en voiture, avec Falset et Gratallops comme principaux villages œnotouristiques. La cuisine catalane associe les vins au pa amb tomàquet, aux calçots (oignons verts carbonisés), à la saucisse botifarra, à la fideuà et à la crème catalane.
