O Cavatast (Festival do Cava de Sant Sadurní) é um dos festivais de vinho que marcam o calendário da Catalunha, atraindo visitantes locais e viajantes internacionais de vinho todos os anos. É realizado em Sant Sadurní d'Anoia, em Barcelona, no coração de uma das regiões vinícolas mais distintas de Espanha. Acontece desde 1996, com uma longa tradição local ininterrupta por trás.
O Cavatast reúne cerca de 25 casas de Cava em outubro em Sant Sadurní d'Anoia — a vila que produz cerca de 75% de todo o Cava espanhol. O programa inclui degustações conduzidas por produtores na praça Plaça Nova, barracas de comida harmonizando Cava com pratos regionais (esqueixada, escalivada, combinações de cava com anchova), visitas guiadas às caves da Codorniu, Freixenet, Recaredo, Llopart, Gramona, Raventos i Blanc e outras na vila, masterclasses sobre o método tradicional e as variedades de uva autóctones, e concertos na histórica Casa Raventos. O evento é organizado em cooperação com o conselho regulador da DO Cava. Festivais de vinho em toda a Europa tipicamente combinam degustações de produtores com harmonizações gastronómicas, música ao vivo e um forte sentido de lugar. Os visitantes podem esperar acesso a vinhos de vários produtores da denominação, juntamente com barracas de comida que oferecem especialidades regionais, masterclasses ou caminhadas pelas vinhas para quem quer aprender mais, e uma oportunidade de comprar diretamente aos produtores a preços de adega. Muitos eventos decorrem ao longo de vários dias ou fins de semana, permitindo que os visitantes experimentem diferentes partes do programa conforme o interesse, e combinam bem com a oferta turística mais ampla da área. O evento é organizado pelo Ajuntament de Sant Sadurní d'Anoia, que define o tom e a direção do programa a cada ano.
A Catalunha é a região vinícola que rodeia Barcelona no nordeste de Espanha, abrangendo algumas das denominações mais distintas do país. O Penedès é o coração da produção de Cava (cerca de 95% de todo o Cava espanhol é produzido aqui), enquanto o Priorat é a segunda das duas regiões DOCa de Espanha, produzindo tintos concentrados de Garnacha e Cariñena de vinhas velhas em solos de xisto. Outras zonas catalãs incluem Conca de Barberà, Costers del Segre, Empordà e Montsant. A região tem estado na vanguarda da modernização do vinho espanhol desde os anos 1960, sob produtores como Torres e Raventós i Blanc.
A edição de 2026 está agendada para 2 a 4 de outubro de 2026. Detalhes de custos: É necessário um bilhete de pack de degustação para provas. O programa completo, bilheteira e informações atualizadas são publicados no site oficial em https://www.cavatast.cat. Aconselha-se os visitantes a verificar diretamente com o organizador para obter a programação mais recente, pois os programas dos festivais são por vezes atualizados perto da data do evento.
A Catalunha é acessível através de Barcelona (aeroporto de El Prat, comboio AVE para Madrid e Paris) ou Girona. O Penedès fica a 30-45 minutos a sul de Barcelona de carro ou comboio, com Vilafranca del Penedès e Sant Sadurní d'Anoia (a capital do Cava) como as principais bases. O Priorat fica mais a sul, perto de Tarragona, a cerca de 2 horas de Barcelona de carro, com Falset e Gratallops como as principais aldeias de enoturismo. A cozinha catalã harmoniza os vinhos com pa amb tomàquet, calçots (cebolas verdes grelhadas), salsicha botifarra, fideuà e crema catalana.
