Vino e Delizie Gustose

Il vino è parte integrante della cultura ebraica e israeliana.

Metà della benedizione di Giacobbe a Giuda era collegata al vino:

כִּבֵּס בַּיַּיִן לְבֻשׁוֹ וּבְדַם־עֲנָבִים סוּתֹהן

Ai tempi del regno di Re Salomone regnava la pace:

“ognuno sotto la sua vite e sotto il suo fico”.

La visione di Micha per la pace nel mondo riflette quasi lo stesso detto. Gli storici dell'antico Egitto descrivono Canaan come il posto migliore per il vino. Gli storici romani descrivono la straordinaria qualità del vino nella Terra d'Israele. I riferimenti continuano all'infinito.

Un tour del vino kosher può essere un'esperienza meravigliosa piena di storia, risate e gustose delizie.

Vorrei che tu lo vivessi nel miglior modo possibile.

C'è stato un tempo in cui l'industria vinicola israeliana era una delle migliori al mondo. Ma tutto ciò scomparve durante i secoli di dominio arabo sulla terra di Israele.

Poi gli ebrei tornarono a casa.

Più di 150 anni fa, Rabbi Yitzhak Shor e Rabbi Avrum Teperberg fondarono le prime aziende vinicole a Gerusalemme. Scoprirono che le stesse caratteristiche del territorio e la benedizione dei loro antenati esistevano ancora nei tempi moderni.

Oggi ci sono centinaia di aziende vinicole boutique in tutto il paese. La maggior parte di loro ha ricevuto premi internazionali e tutti hanno una storia unica.

Esistono diversi modi per fare un tour del vino:

Vai al negozio di liquori locale, compra qualche bottiglia di vino locale e bevilo nella tua camera d'albergo. Sei davvero venuto fino in Israele per quello?
Visita una cantina e fai un tour. Camminerai per il negozio dell'azienda vinicola, magari vedrai un cortometraggio sulla storia dell'azienda vinicola e godrai di una degustazione di alcune delle varietà di vino più popolari. Se trovi un vino che ami, puoi acquistare qualche bottiglia da portare con te.
Il mio consiglio è di dedicare un'intera giornata alla regione vinicola e includere una sosta in un sito antico legato alla storia del territorio e alla vinificazione. Prenditi il tempo per fare una degustazione in alcune cantine e assicurati di sederti a pranzo in una di esse. Quando scegli le cantine che visiterai, assicurati che ci sia una differenza significativa tra le cantine e che tu possa passeggiare tra i vigneti.

Ecco un esempio di dove andrei durante un tour del vino a Binyamin. Inizierei la mia giornata sul balcone della cantina Psagot che si affaccia sulle vette dove ebbe luogo la battaglia di Michmash tra Jonathan, figlio del re Saul, e i Filistei. Successivamente visiterei l'Huberta a Neve Tzuf, un antico sito dove il sole creava il vino dolce.

Poi ci fermeremo alla cantina Gvaot per assaggiare i vini ottenuti da antichi vitigni risalenti ai tempi del tempio e pranzeremo in un ristorante locale.

Dopo pranzo possiamo fare a Shiloh la citazione del tabernacolo per 369 anni

Il prossimo sarebbe un vigneto scientifico nella zona.

Per concludere la giornata possiamo fermarci alla pluripremiata azienda vinicola Tura e qui è una storia affascinante.

Ricorda solo che se l'autista designato assaggia tutte le stesse varietà di vino che hai assaggiato tu, potresti non volere che ti accompagni a casa. Cerca una guida locale che sia sobria e possa riportarti a casa sano e salvo.

L'Chaim,