Guida alle regioni vinicole Racha-Lechkhumi

La regione vinicola di Racha-Lechkhumi ha un posto molto importante tra le regioni vinicole della Georgia ed è caratterizzata dalla sua diversità. Nonostante la regione vinicola di Racha-Lechkhumi sia molto piccola, crea le migliori condizioni per la produzione di diverse varietà di uva, comprese quelle rare. La regione vinicola di Racha-Lechkhumi è principalmente associata a vini semidolci e alle PDO più conosciute per la sua produzione. Tuttavia, va detto che la pratica di produrre vini secchi è aumentata significativamente negli ultimi anni.

Scopri di più su Degustazioni di vino e tour nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi da goderti se visiti la regione.

Continua a leggere la nostra guida di viaggio alla regione vinicola di Racha-Lechkhumi per scoprire di più su:

Vini della regione vinicola di Racha-Lechkhumi

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi

Cibi da provare nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi

Scopri la regione vinicola "dolce" della Georgia

Incontra la colorata regione di Racha-Lechkhumi e i suoi terroir vari

La regione vinicola di Racha-Lechkhumi è una regione montuosa dell'ovest della Georgia. Si trova tra Imereti e il Grande Caucaso. Il centro amministrativo e vinicolo della regione vinicola di Racha-Lechkhumi è il comune di Ambrolauri. I fiumi Rioni e Tskhenis Tskali sono componenti importanti per la formazione del terroir della regione vinicola di Racha-Lechkhumi.

Nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi si osserva un clima subtropicale umido. Il tasso di umidità è anche alto e di conseguenza il livello di precipitazioni annuali. Nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi si registrano inverni freddi e estati calde e secche.

I dati sul suolo della regione vinicola di Racha-Lechkhumi sono diversi quanto le varietà di vino, anche se possiamo distinguere principalmente suoli contenenti calcare e humus-carbonato, ma sono presenti anche suoli argillosi, argillosi con silice e argillosi sabbiosi. La regione vinicola di Racha-Lechkhumi conquisterà facilmente il tuo cuore in tutte le stagioni, ma non c'è niente di più bello da osservare dei vigneti dipinti nei colori autunnali sulle pendici delle montagne.

Mappa della regione vinicola di Racha-Lechkhumi

Puoi anche consultare la nostra mappa interattiva della regione vinicola di Racha-Lechkhumi per scoprire le cantine con porte aperte.

Cosa aspettarsi dalla visita alla regione vinicola di Racha-Lechkhumi

L'area dei vigneti nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi è di circa 1600 ettari. I vini di Racha della regione vinicola di Racha-Lechkhumi sembrano essere più profondi e complessi, come se avessero più storie da raccontarti. La regione vinicola di Racha-Lechkhumi utilizza sia la tecnologia vinicola classica ed europea, sia i metodi tradizionali georgiani, tra cui la messa del vino in anfore (Qvevri). Un Qvevri è un recipiente di argilla appositamente sagomato che viene sepolto nel terreno. Il vino matura a una temperatura stabile sotto terra con l'influenza del processo di micro-ossidazione, che conferisce ai vini Qvevri un colore e un aroma speciali. A Racha-Lechkhumi, come in altre parti dell'ovest della Georgia, viene chiamato Churi. Va anche notato che dal 2013, l'UNESCO ha inserito l'antica tradizione della produzione di vino in Qvevri nell'elenco del patrimonio culturale immateriale.

Come abbiamo già detto, una parte significativa del vino prodotto nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi è occupata da vini semidolci. La produzione di vini semidolci nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi è legata a condizioni ambientali favorevoli per ottenere un alto contenuto di zucchero. È anche collegato alla presenza passata della Georgia nell'Unione Sovietica, sul mercato in cui i vini semidolci erano richiesti. Di anno in anno, questo approccio viene gradualmente abbandonato e sempre più produttori di vino stanno producendo vini secchi da varietà di uva che sono principalmente associate a vini semidolci anche per il popolo georgiano.

Scopri di più sui vini di Racha

Usakhelauri - Vino rosso semidolce dalle pendici delle montagne

Usakhelouri è una varietà di uva rossa locale che è principalmente distribuita nel distretto di Tsageri nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi. Il micro-distretto di Zubi-Okureshi è famoso per la produzione di questa uva, dove viene prodotto naturalmente un vino rosso semidolce di alta qualità. Anche solo vedere i vigneti di Usakhelouri sulle pendici delle montagne, vale la pena visitare la regione vinicola di Racha-Lechkhumi. La produzione di questa uva è piuttosto limitata e il suo costo è significativamente più alto rispetto ad altre varietà di uva. Il colore intenso del melograno, gli aromi delle bacche del bosco, la dolcezza piacevole e la struttura delicata lo rendono un vino veramente distintivo. Che tu ami i vini dolci o meno, ti conquisteranno facilmente e ti faranno flirtare inosservato.

Negli aromi di Usakhelouri possiamo trovare:

• Frutti di bosco
• Fragole selvatiche
• Lamponi di montagna
• Mirtilli
• Frutta matura

Aleksandrouli - Più leggero ma più profondo

Aleksandrouli è una varietà di uva autoctona e viene principalmente distribuita nei villaggi di Kvemo Racha nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi. Da questa uva si produce il vino rosso semidolce Khvanchkara nella PDO di Khvanchkara. Tuttavia, la produzione di vino secco da essa sta diventando una pratica sempre più comune giorno dopo giorno. Aleksandrouli viene installato utilizzando sia tecniche vinicole classiche europee che la tecnologia tradizionale georgiana del Qvevri. Si produce anche vino rosato da Aleksandrouli. Il rosso secco di Alexandrouli, a differenza di altre varietà di uva a pancia rossa in Georgia, ha un colore meno intenso nel vino, così come una sfumatura color mattone. La varietà di sapori e la complessità del vino ti faranno innamorare di questo vino a prima vista.

Tra gli aromi di Alexandroupoli possiamo scegliere:

• Lampone
• Fragole
• Bacche
• Pompelmo
• Mango

Tsulukidzis Tetra - Un attributo estivo indispensabile adatto a tutte le stagioni

Tsulukidzis Tetra è conosciuto come Rachuli Tetra (bianco di Racha) in tutta la Georgia. È una varietà di uva bianca della regione vinicola di Racha-Lechkhumi. Viene utilizzato per produrre vino bianco naturalmente semidolce. È interessante notare che negli ultimi anni la pratica di produrre vino secco da queste uve sta aumentando. Il vino semidolce si caratterizza per un colore paglierino chiaro, aromi intensi, un corpo medio e una struttura delicata e bilanciata.

Tra gli aromi di Tsulukidze Tetra possiamo scegliere:

• Pera
• Meloni
• Frutta gialla matura
• Frutta tropicale
• Frutta secca

PDO nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi

Il centro della viticoltura nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi è il comune di Amblorauli, che appartiene alla famosa microzona di Khvanchkara. Le principali microzone della regione vinicola di Racha-Lechkhumi sono Tsageri, Orbeli, Alpana-Tvishi e Zubi-Okure. I vini più famosi della regione vinicola di Racha-Lechkhumi sono il Khvanchkara rosso semidolce e il Tvishi bianco semidolce.

PDO Khvanchkara - Vino semidolce con tannini vellutati

Khvanchkara si trova nel comune di Ambrolauri, Racha. I suoi vigneti si trovano principalmente sulle pendici della catena montuosa Likha sulla riva destra del fiume Rioni. La maggior parte dei vigneti è coltivata a un'altitudine compresa tra 450 e 750 metri sul livello del mare. Sono queste condizioni ambientali a svolgere un ruolo molto importante nella formazione di questo particolare terroir.

Khvanchkara copre un'area di 903 ettari. I tipi di suolo includono suoli humus-carbonato, limosi, deluviali-proluviali e alluvionali. A Khvanchkara si trova un clima umido, con inverni moderatamente freddi e estati relativamente più umide.

È una delle PDO più antiche della Georgia. Khvanchkara viene prodotto con l'etichetta PDO dal 1932. Si utilizza un blend di uve Aleksandrouli e Mujuretuli per produrre il vino rosso naturalmente semidolce Khvanchkara. L'intenso colore viola, il corpo pieno e i ricchi toni di frutta lo rendono adatto a molti piatti diversi. Godersi questo vino vellutato sembra sempre una buona idea.

PDO Tvishi - Scopri il tuo nuovo vino semidolce preferito

La microzona di Tvishi si trova a Lechkhumi, nel comune di Tsageri. È noto il villaggio omonimo, che insieme ad Alpana, ha ottenuto il nome di PDO solo dal 1952. I vigneti si trovano nella valle del fiume Rioni, a 435 metri sul livello del mare. Come per il PDO Khvanchkara, qui abbiamo un clima umido, con inverni freddi e estati calde. A Tvishi predominano i suoli humus-carbonato.

Nel PDO Tvishi si produce vino bianco naturalmente semidolce dalla varietà di uva Tsolikauri. È interessante notare che Tsolikauri è una varietà di uva imeretiana e viene principalmente utilizzata per produrre vino secco, tuttavia, le specifiche condizioni naturali della microzona di Tvishi consentono la produzione di uve con un alto contenuto di zucchero e la possibilità di produrre questo vino speciale Tvishi. Il colore beige, gli aromi di frutta gialla e la struttura delicata e armoniosa in uno stato fresco renderanno il tuo viaggio nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi davvero caldo nelle calde giornate estive.

Cantine da visitare nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi

Sad Meli Winery

Sad Meli Winery si trova nel villaggio di Sadmeli, ad Ambrolauri, nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi in Georgia. La posizione unica consente ai visitatori che la visitano di allontanarsi dalla vita rumorosa della città in cambio di un'atmosfera tranquilla e accogliente. Sad Meli offre un salotto in comune, un giardino e una terrazza. Il vino prodotto da Sad Meli è realizzato al 100% con uve prodotte organicamente.

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Luoghi da visitare nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi

Cattedrale di Nikortsminda - Tempio con affreschi sorprendenti

La chiesa a cupola di Nikortsminda si trova nel villaggio omonimo nel comune di Ambrolauri nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi. La sua costruzione iniziò alla fine del decimo secolo ed è associata al nome di uno dei re più potenti della Georgia, Bagrat III. Oltre al suo significato religioso, questo tempio divenne presto il centro culturale di quel tempo nella regione. Dal 2007, il monastero è stato incluso nella lista provvisoria dei siti del patrimonio mondiale dell'UNESCO.

Castello di Minda - Vicino al cielo

Il castello di Minda è un monumento storico medievale. Si trova nel comune di Ambrolauri nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi. Storicamente, era una fortezza molto importante a causa della sua posizione strategica lungo le vitali rotte commerciali. Oggi, sopravvivono solo le rovine del castello, anche se anche solo questo è sufficiente a rappresentarne la grandezza. La fortezza si trova sulla cima di una montagna alta, avvolta dal cielo. Evocerà fantasie su passaggi di storia che si sono svolti nei secoli passati.

Castello di Muri - Riflesso cronologico del passato

Il castello di Muri si trova a Lechkhumi. Risale all'inizio del Medioevo. Va detto che il castello di Muri è stato in funzione fino al XIX secolo. È interessante notare che nel sito del castello di Muri sono state trovate scoperte archeologiche di epoche diverse che riflettono cronologicamente il miglioramento delle armi e la costruzione dei castelli stessi. Sono stati trovati anche anfore antiche (Qvevri), bronzo, ferro, ceramica e oggetti d'oro.

Scopri i magnifici paesaggi di Racha

Pilastri di Sairme - Scala verso il paradiso.

I pilastri di Sairme sono un massiccio di rocce situato nel territorio di Lechkhumi. È possibile visitare questo monumento attraverso sentieri escursionistici. Questo monumento naturale evoca grande modestia alla vista; i pilastri della roccia ti ricordano persino una scala verso il paradiso.

Il lago Udziro - Il lago senza fondo

Il lago Udziro si trova a 2800 metri sul livello del mare. Udziro in georgiano significa un lago senza fondo. Quando ti trovi accanto a questo lago vedrai viste mozzafiato su Racha e il Caucaso. Le affascinanti silhouette delle vette si riflettono sulla superficie del lago.

Grotta-congelatore - Congelatore naturale nelle montagne

Il congelatore è una grotta naturale nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi a 1200 metri sul livello del mare. Nella grotta si trovano stalattiti, stalagmiti e colonne di ghiaccio secolari. In questa pozza naturale, la temperatura è zero gradi tutto l'anno. L'acqua caduta dalla roccia si trasforma immediatamente in ghiaccio. Cosa ne dici di visitare il Congelatore durante l'estate con vino bianco freddo o frizzante?

Cibi locali da assaggiare nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi

Shkmeruli - Pollo in salsa cremosa all'aglio

Lo Shkmeruli è un piatto antico della regione vinicola di Racha-Lechkhumi. È uno dei piatti più popolari e richiesti nei ristoranti georgiani. Va detto che il nome Shkmeruli deriva dal villaggio di Shkmeri in Racha. Gli ingredienti principali dello Shkmeruli sono carne di pollo, aglio e latte. Non dimenticare di chiedere al tuo ospite un vino bianco secco ambrato con lo Shkmeruli per sentire tutti gli aromi di questa regione vinicola.

Rachuli Lori - Prosciutto affumicato di Racha

Il Rachuli Lori è un prosciutto affumicato che viene prodotto nella regione vinicola di Racha-Lechkhumi da secoli. La porzione della regione è piuttosto sviluppata. Questa regione è molto montuosa e circondata da foreste dove i maiali stanno durante il giorno e mangiano prodotti locali. La produzione di Rachuli Lori inizia principalmente in novembre. Dopo il processo di preparazione, che dura circa 2 settimane, inizia il periodo di affumicatura, che dura circa 40 giorni circa. Il Rachuli Lori viene utilizzato in molti piatti tradizionali locali. In generale, il Rachuli Lori è un elemento importante della cultura culinaria georgiana.

Rachuli Lobiani - Torta con fagioli e prosciutto affumicato di Racha

Il Rachuli Lobiani è una parte molto importante della cucina della regione vinicola di Racha-Lechkhumi ed è persino molto popolare in tutta la Georgia. Il Rachuli Lobiani è una pasta al forno con ripieno di fagioli e Rachuli Lori (prosciutto affumicato). Se visiti Racha-Lechkhumi durante le fredde e piovose giornate invernali, l'ospite ti offrirà sicuramente Rachuli Lobiani appena sfornato e, oltre al vino, ti offriranno anche un distillato di marca prodotto da una famiglia locale. È un'esperienza che rende la vita degna di essere vissuta.

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