S. Silvaner - Ripido pendio Muschelkalk - Tonneau 500 - Cantina Lange - Castello Saaleck

S. Silvaner - Ripido pendio Muschelkalk - Tonneau 500 - Cantina Lange - Castello Saaleck

Weingut Lange - Schloss Saaleck Winecellar near the Castle  

Un vino dal carattere forte S. sta per Silvaner. Coltivato in un vecchio vigneto ripido sopra la città di Hammelburg. Educazione a cordone speronato di legno vecchio. I tronchi continuano a crescere orizzontalmente. Qui lavoriamo solo a mano e le macchine sono attaccate alla fune. Le uve raccolte selettivamente sono state prima lasciate in un tino per diverse ore, fino a un giorno, che gli esperti chiamano macerazione a freddo. Qui avvengono i più piccoli processi microbiologici nelle bacche, gli aromi si liberano dalle bucce delle bacche e così si forma ancora più gusto. Follia! Poi pressato delicatamente e fermentato spontaneamente con i lieviti selvaggi del vigneto e della cantina in botti di rovere tonneau da 500 litri. Il vino giovane viene lasciato maturare insieme ai lieviti fino al momento dell'imbottigliamento. Con il tempo il lievito si deposita sul fondo della botte. Successivamente imbottigliamo il vino senza filtrazione. Si sposa bene con piatti forti e cremosi. Un vino eccellente Oltre agli aromi di legno percepibili, l'odore e il gusto ricordano i frutti gialli maturi come la mela e l'uva spina. La nota erbacea piacevolmente aspra si combina con i tannini e i minerali del terreno calcareo. Un vino potente, armonico, dal carattere cremoso. vegan Prima di gustarlo si consiglia di caraffare il vino. Una grande crescita - Premio internazionale vino biologico ARGENTO - basso contenuto di solforosa

Recensioni

Vegano Biologico Naturale

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