G. Grauburgunder - steep slope Muschelkalk - Tonneau 500 - Weingut Lange - Schloss Saaleck

G. Grauburgunder - steep slope Muschelkalk - Tonneau 500 - Weingut Lange - Schloss Saaleck

Weingut Lange - Schloss Saaleck  

Ein Wein mit starkem Charakter Grauburgunder = Pinot gris. Gewachsen in einem steilen alten Weinberg oberhalb der Stadt Hammelburg. Kordonerziehung - viel altes Holz. Die Stämme wachsen waagerecht weiter. Hier wird ausschließlich von Hand gearbeitet und die Maschinen sind am Seilzug befestigt. Die selektiv geernteten Trauben wurden zunächst mehrere Stunden - bis zu einem Tag - in einem Bottich belassen, was die Fachleute Kaltmazeration nennen. Hier passieren kleinste mikrobiologische Prozesse in den Beeren, Aromen lösen sich aus den Beerenschalen und so bildet sich noch mehr Geschmack. Wahnsinn! Anschließend schonend gepresst und mit den wilden Hefen aus Weinberg und Weinkeller in 500 Liter Tonneau-Eichenfässern spontan vergoren. Der junge Wein darf bis zur Abfüllung zusammen mit der Hefe reifen. Mit der Zeit setzt sich die Hefe am Fassboden ab. Später füllen wir den Wein unfiltriert in Flaschen ab. Passt zu kräftigen und cremigen Speisen. Ein hervorragender Wein. Neben den wahrnehmbaren Holzaromen erinnern Geruch und Geschmack an reife gelbe Früchte wie Apfel und Stachelbeere. Die angenehm herbe Kräuternote verbindet sich mit den Tanninen und Mineralien des Muschelkalkbodens. Ein kraftvoller, harmonischer Wein mit cremigem Charakter. vegan Vor dem Genuss empfehlen wir, den Wein zu karaffieren. Ein Großes Gewächs - Nationaler Weinpreis SILBER - geringer Schwefelgehalt

Bewertungen

Vegan Bio Natürlich

*Produktpreis ohne Steuern, Versand- und Bearbeitungskosten.