Grazie all'elevata altitudine di Elgin e alla vicinanza al freddo Oceano Atlantico, l'ambiente fresco della valle la rende la dimora ideale per vitigni quali Pinot Nero, Chardonnay, Rosé, Grüner Veltliner e Riesling e consente un approccio prevalentemente non interventista alla vinificazione.
Lavorando in armonia con la natura, le nostre uve vengono raccolte a mano nel momento ottimale per ottenere sapori pieni prima di essere trasportate nella nostra cantina. Gestite il meno possibile, l'integrità del frutto e le sue caratteristiche clonali vengono mantenute, consentendo all'enologo Richard Kershaw (Master of Wine) di creare vini eleganti e squisitamente complessi che riflettono il clima e il terroir unici dei vigneti del Lothian.
I vini sono realizzati con moderazione per far risplendere i tratti intrinseci dei rispettivi vigneti, con ognuno che racconta una storia unica su uno specifico clone, sito e terreno colorato dai capricci dell'annata e del clima. Senza tempo e degni di invecchiamento, trasmettono un vero senso del terroir del Lothian. Prenota la tua visita per provare questi magnifici vini con www.winetourism.com.











