Devido à alta altitude de Elgin e à proximidade do frio Oceano Atlântico, o ambiente fresco do vale o torna o lar ideal para variedades como Pinot Noir, Chardonnay, Rosé, Grüner Veltliner e Riesling, além de permitir uma abordagem predominantemente não intervencionista à produção de vinho.
Trabalhando em harmonia com a natureza, nossas uvas são colhidas manualmente no momento ideal para sabores completos antes de serem transportadas para nossa vinícola. Manuseadas o mínimo possível, a integridade da fruta e suas características clonais são mantidas, permitindo que o enólogo, Richard Kershaw (Master of Wine), crie vinhos elegantes e requintadamente complexos que refletem o clima e o terroir únicos dos vinhedos de Lothian.
Os vinhos são feitos com moderação para fazer brilhar os traços inerentes de seus respectivos vinhedos, com cada um contando uma história única sobre um clone, local e solo específicos, coloridos pelos caprichos da safra e do clima. Atemporais e dignos de idade, eles transmitem um verdadeiro senso do terroir de Lothian. Reserve sua visita para experimentar esses vinhos magníficos com www.winetourism.com.











