Kastilien und León Weinregionsführer

Reiseführer für die Weinregion Castilla y Léon

Die Weinregion Castilla y Léon ist die größte autonome Gemeinschaft in Spanien. Sie bietet eine vielfältige Naturlandschaft, majestätische historische Monumente und eine große Auswahl an köstlicher regionaler Küche. Der Jakobsweg führt durch diese Region. Die Region verfügt über fast 40 geschützte Naturgebiete und ist somit das perfekte Reiseziel für Naturliebhaber. Städte wie Avila, Segovia und Salamanca sowie Sehenswürdigkeiten wie die Kathedrale von Burgos und die archäologischen Stätten von Atapuerca sind eine Reise wert. Die lokalen Spezialitäten wie Botillo, Spanferkel und schwarze Würste sind sehr berühmt und können mit einigen der besten Weine der Region wie denen aus der Appellation Ribera del Duero kombiniert werden.

Erfahren Sie mehr über die Weinregion Castilla y Léon in unserem Reiseführer:

Weine der Castilla y Léon

Unsere lokalen Partnerweingüter

Kulturelle und natürliche Sehenswürdigkeiten

Gastronomische Spezialitäten

---

Was Sie über die Weinregion Castilla y Léon wissen sollten

Wo liegt die Weinregion Castilla y Léon?

Die Weinregion Castilla y Léon liegt im Nordwesten Spaniens und ist eine Binnenregion. Castilla y Léon grenzt im Norden an die spanischen autonomen Gemeinschaften Asturien, Kantabrien und das Baskenland; im Osten an La Rioja und Aragonien; im Süden an Kastilien-La Mancha, Madrid und Extremadura; und im Nordwesten an Galicien.

Karte der Weinregion Castilla y Léon

Appellationen & Klima

Die Weinregion Castilla y Léon ist eine der wichtigsten in Spanien und umfasst namhafte DOs (Denominaciones de Origen) wie Ribera del Duero, Toro, Rueda und Bierzo.

Der Titel Castilla y Léon Vino de la Tierra umfasst die gesamte Weinregion. Die Vorschriften sind weniger streng, und es sind eine Vielzahl von Rebsorten zugelassen, was den Winzern auch die Möglichkeit gibt, an weniger traditionellen Weinstilen zu arbeiten.

GESCHICHTSBOX: Die Geschichte der Weinproduktion in der Weinregion Castilla y Léon reicht bis in die Römerzeit zurück, obwohl die Weine der Region erst im 11. Jahrhundert an Bedeutung gewannen. Obwohl die Wirtschaft der Region traditionell auf Getreideanbau ausgerichtet war, ist der Weinbau seit mehr als 2000 Jahren eine bedeutende wirtschaftliche Aktivität in der Region.

In Bezug auf das Klima hat Castilla y Léon ein deutlich kontinentales Klima, obwohl es dem Atlantischen Ozean nahe kommt. Heiße, trockene Sommer werden von kalten Wintern mit regelmäßigen Temperaturen weit unter dem Gefrierpunkt abgelöst. Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sind ebenfalls deutlich ausgeprägt und spielen eine wichtige Rolle bei den lokalen Weinstilen. Kühle Nächte erfrischen die Weinberge nach langen, heißen Tagen.

''Diese Region (Ribera del Duero) ist berühmt für ihren Boden, ihr extremes Klima und ihre roten Trauben, aus denen Weine mit mittleren bis hohen Tanninen, Alkohol und Farbe entstehen.''

SORAYA GUERRA VILLAR - LOKALER SOMMELIER AUS RIBERA DEL DUERO

Lesen Sie das vollständige Interview mit Soraya.

Castilla y Léon Weinregion, das Land der Rotweine

Rotweine dominieren in der Weinregion Castilla y Léon, und die Tempranillo-Rebsorte ist zweifellos der König. Sie ist hier unter verschiedenen Synonymen wie Tinta del Pais, Tinto de Toro und Tinto Fino bekannt. Tempranillo steht hinter allen besten Weinen der Region, und es wird angenommen, dass Mönche des Cluny-Ordens, die hier auf dem Jakobsweg ankamen, diese Rebe hierher brachten. Im Allgemeinen produziert Tempranillo komplexe, vollmundige Rotweine mit würzigen und fruchtigen Aromen. Neben Tempranillo werden auch fruchtige mineralische Rotweine aus der Mencia-Rebsorte in der Region hergestellt. Die Nebenrollen spielen die französischen Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah.

Die Weißen Weine der Weinregion Castilla y Léon sind zwar weniger zahlreich als die Roten, aber nur geringfügig weniger angesehen. Sie werden hauptsächlich aus den Rebsorten Verdejo und Viura hergestellt.

DO-Weine, die Sie in der Weinregion Castilla y Léon probieren können

Die DO Arlanza der Weinregion Castilla y Léon erstreckt sich von Südosten von Palencia bis Westen von Burgos. Die verwendeten Rebsorten sind Tinta del País, Mencía, Garnacha und Cabernet Sauvignon bei den Rotweinen sowie Albillo und Viura bei den Weißweinen. Die Rotweine dieser DO müssen zu mindestens 80% aus Tinta del País hergestellt werden, während bei Roséweinen die Grenze bei 60% liegt.

Die DO El Bierzo liegt im Nordwesten der Provinz León, im Tal des Flusses Sil. Die Hauptrebsorten sind Mencía für die Rotweine und Doña Blanca und Godello für die Weißweine. In der DO El Bierzo werden sechs verschiedene Arten von Weinen hergestellt.

Unsere Partnerweingüter in der Weinregion Castilla y Léon

Besuchen Sie einige unserer lokalen Partnerweingüter in der DO El Bierzo. Bodegas Arrocal, Bodega Martin Berdugo und Bodegas Y Viñedos Gancedo haben offene Kellertüren für Besucher und bieten eine Vielfalt an Erlebnissen.

Werfen Sie einen Blick auf die vollständige Liste der Weingüter in der Weinregion Castilla y Léon!

Die DO Arribes liegt im Nordwesten der Provinz Salamanca und im Südosten der Provinz Zamora. Die DO Arribes produziert rote, weiße und Roséweine, und die zugelassenen Rebsorten sind Juan García, Rufete, Tempranillo, Mencía und Garnacha für die Rotweine sowie Malvasía, Verdejo und Albillo für die Weißweine. Die produzierten Weintypen sind Crianza, Joven, Rosé und Weiß.

Die DO Cigales wurde 1991 gegründet, aber der Weinbau ist seit dem 10. Jahrhundert Teil des Alltags dieser Region. Die zugelassenen Rebsorten sind Tinta del País, Garnacha Tinta und Garnacha Gris bei den Rotweinen sowie Verdejo und Albillo bei den Weißweinen. Die Reben der Tinta del País machen mindestens 70% der gesamten Anpflanzung aus, was sie zur meistverwendeten Sorte macht.

Top-Sehenswürdigkeiten in der Weinregion Castilla y Léon

Salamanca - Eine Stadt, die es wert ist, entdeckt zu werden

Salamanca liegt in Zentralspanien, 212 Kilometer von Madrid entfernt. Das historische Zentrum der Stadt ist ein von der UNESCO geschütztes Weltkulturerbe.

Die Stadt beherbergt eine der ältesten Universitäten Europas mit außergewöhnlicher Renaissance-Architektur und ist daher ein lebendiger Studentenort. In ihrer Blütezeit war sie eine der angesehensten europäischen Universitäten. Aus diesem Grund wurde sie von einigen der größten spanischen Denker, Künstler und Schriftsteller besucht.

Die Vía de la Plata (Silberstraße), die alte römische Straße, die Nord- und Südspanien verbindet, führt durch Salamanca. Die Stadt ist ein guter Ausgangspunkt, um interessante Städte und Dörfer in der Nähe zu erkunden, die ebenfalls auf dem Weg dieser alten Straße liegen, wie Guijuelo und Béjar. Salamanca ist reich an Geschichte, aber auch modern, lebendig und unterhaltsam. Dank der Studenten ist diese Stadt 24 Stunden am Tag voller Leben und Bewegung. Salamanca sollte sowohl tagsüber als auch nachts besichtigt werden, aber besonders bei Sonnenuntergang, wenn die Sonne einen goldenen Schimmer auf den Stein aus Villamayor wirft, der vor Jahrhunderten zum Bau verwendet wurde.

Avila - Ein verstecktes Juwel in den Sierra de Gredos Bergen

Ávila, ein UNESCO-Weltkulturerbe und Hauptstadt von Castilla y Léon, liegt in den Sierra de Gredos Bergen. Hinter den Stadtmauern finden Sie eine Ansammlung von Kirchen und Renaissancepalästen, die den früheren Wohlstand der Stadt als Textilzentrum belegen.

Das Symbol der Stadt ist die bereits erwähnte Stadtmauer, eine der am besten erhaltenen Stadtmauern Europas. Sie ist zweieinhalb Kilometer lang und besteht aus 2.500 Zinnen, 100 Türmen, 6 Toren und 3 Nebeneingängen sowie dem Haupttor der Altstadt, dem Los Leaves Gate. Verpassen Sie nicht den Besuch der Stadt Kathedrale (12.-14. Jahrhundert), die wie eine Festung aussieht. Während an der Fassade gotische und barocke Elemente übereinander liegen, gibt es im Inneren aufwendige Reliefs im Chorgestühl und das Grabmal von El Tostado ist aus Alabaster gefertigt.

Der Plaza del Mercado Chico ist das Zentrum der Stadt, wo sich das alte römische Forum befand. Die Fassaden des Rathauses und der Kirche San Juan sind zum Zentrum hin ausgerichtet. Im Laufe ihrer Geschichte war Ávila der Geburtsort berühmter spanischer Mystiker wie Santa Teresa de Jesús und San Juan de la Cruz. Deshalb gibt es viele Kirchen und Klöster in der Stadt verstreut. In der Provinz Ávila gibt es wichtige Städte wie Arévalo, ein wunderschönes Beispiel für den Mudéjar-Stil aus Ávila, das zum historisch-künstlerischen Ensemble erklärt wurde. Einige der archäologischen Funde, die in der Provinz sehenswert sind, sind Castro de Cogotas, eine der wichtigsten Stätten Spaniens, und Toros de Guisando, keltische Steinskulpturen. Und schließlich das Naturschutzgebiet Sierra de Gredos, eine großartige Alternative für Naturliebhaber.

Aranda de Duero - Hauptstadt der Appellation Ribera del Duero

Aranda de Duero liegt im südlichen Teil von Burgos, und ihre unterirdischen Weinkeller verleihen ihr eine einzigartige Identität. Weinclubs oder "Peñas" nutzen diese Keller, um exklusive Partys und Veranstaltungen zu organisieren. Aranda de Duero ist ein großartiger Ort zum Besichtigen und Erkunden. Besucher können die Kirche Santa María la Real, das Rathaus, die Kirche San Juan, die Plaza Mayor besichtigen und den Anblick spektakulärer Treppen aus Felsen genießen, die zu einem alten Weinkeller führen. Daher können Sie sowohl Kultur als auch Weingüter in und um Aranda de Duero genießen.

Cuidad Rodrigo - Eine malerische italienische Kathedralenstadt

Ciudad Rodrigo ist eine kleine Kathedralenstadt in der Provinz Salamanca im Westen Spaniens. Der Ort Ciudad Rodrigo, der auf einem Felsvorsprung am rechten Ufer des Flusses Águeda thront, ist seit der Jungsteinzeit besiedelt. Bekannt auch als Mirobriga von denen, die die Stadt mit einem antiken keltischen Dorf am Stadtrand in Verbindung bringen möchten. Ciudad Rodrigo hat ein mediterranes Klima, das sich durch heiße und trockene Sommer sowie kühle und feuchte Winter auszeichnet.

Was Sie bei einem Besuch nicht verpassen sollten:

• Stadtmauern - Das historische Zentrum von Ciudad Rodrigo ist ebenfalls von den Stadtmauern umgeben. Die Mauern wurden im 12. Jahrhundert erbaut. Im 17. Jahrhundert wurden die Mauern durch Bastionen, Ravelins und Artilleriebatterien wiederaufgebaut und verstärkt.

• Die Kathedrale Santa María ist eine mittelalterliche Kathedrale in der Stadt, die im 12. Jahrhundert im spätromanischen Stil erbaut und im 16. Jahrhundert von Rodrigo Gil de Hontañón renoviert wurde. Die Kathedrale enthält viele Kunstwerke: Das Portal der Hauptfassade (Portico del Perdón), die Chorgestühle aus dem 16. Jahrhundert, barocke Altäre, mittelalterliche Skulpturen und Gräber.

• Es gibt auch mehrere gut erhaltene Renaissance- und Barockpaläste und -herrenhäuser wie den Palast von Castro und den Palast des Aguila mit einem Garten und zwei Innenhöfen, von denen einer im Platonischen Stil gestaltet ist.

Entdecken Sie alle spanischen Weinbaugebiete in diesem Artikel.

Gastronomische Spezialitäten von Castilla y Léon

'Nach einem guten Abendessen kann man jedem vergeben, sogar der eigenen Familie'

Die neun Provinzen der Weinregion Castilla y Léon teilen Geschmacksrichtungen und Aromen, bewahren jedoch ihre eigenen Traditionen. Der historische und künstlerische Reichtum der Region spiegelt sich deutlich in der Gastronomie der Gegend wider. Die Region hat liebevoll den Spitznamen "España del Asado" (Spanien des Bratens) erhalten. Ohne Zweifel ist die Weinregion Castilla y Léon am besten für ihr Spanferkel und Lamm bekannt. Dies sind vielleicht die Hauptgerichte der lokalen Küche, aber es gibt viele andere, die es wert sind, probiert zu werden und mit allerlei Zutaten zubereitet werden. Hier können Besucher eines der vielen gastronomischen Ereignisse rund um Lamm, Schweinefleisch, Wildpilze usw. miterleben. Nehmen Sie an dem jahrhundertealten Ritual namens "Matanza" (Hauschlachtung) teil oder besuchen Sie die internationale Forellenwoche.

Schweinekruste - Die weltweit berühmteste knusprige Schweinekruste

Soria Schweinekruste, auch bekannt als Torreznos, wird aus dicken Streifen vom Schweinebauch hergestellt. Das Fleisch wird mit Salz bestreut und in Olivenöl frittiert, bis es sehr knusprig ist. Sie werden heiß oder kalt serviert oder mit einem kühlen Bier oder lokalem Wein genossen. Soria wird auch in anderen Gerichten wie Migas (basierend auf geriebenem Brot, Knoblauch, Olivenöl und anderen Zutaten) und Patatas Revolconas (ein ähnliches Gericht auf Basis von Kartoffeln) verwendet.

Palencia - Geschmorte Flusskrebse

Palencia stammt aus der Stadt Herrera de Pisuerga. Hier können Sie auch das Flusskrebsmuseum besuchen und am März-Krebsfest teilnehmen. Sie werden bereits die Bedeutung eines Flusskrebses für diese Stadt kennen. Palencia wird aus gekochten Cangrejos del río zubereitet. Nach dem Kochen werden sie mit Olivenöl, Weißwein, Knoblauch, Zwiebeln und Guindilla-Paprika gewürzt. Schälen und genießen!

Hornazo - Eine neue Variante des Schweinekuchens

Castilla y Léon ist berühmt für seine Schweinegerichte und eine seiner Spezialitäten ist Hornazo. Hornazo ist ein Gebäck, gefüllt mit Schweinelende, herzhafter Chorizo-Wurst und hart gekochtem Ei. Normalerweise werden sie groß gemacht und in Scheiben geschnitten serviert. Sie schmecken bei Raumtemperatur gut, aber noch köstlicher, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen.

Die lokale Sommelière Soraya Guerra Villar erzählt uns von der Weinregion Ribera del Duero

Was ist das Besondere an der Weinregion Ribera del Duero im Vergleich zu anderen Regionen in Spanien?

- Ribera ist eine kleine Appellation auf dem Plateau. Es ist eine alte Bezeichnung in Spanien in der Nähe des Duero-Flusses. Diese Region ist berühmt für ihren Boden, ihr extremes Klima und ihre roten Trauben, aus denen Weine mit mittleren bis hohen Tanninen, Alkoholgehalt und Farbe hergestellt werden.

Wenn Sie Ribera del Duero zum ersten Mal besuchen, welche Rebsorte sollten Sie zuerst probieren?

- Ich empfehle die weiße Rebsorte Albillo Mayor und die berühmte rote Rebsorte der Region - Tempranillo.

Gibt es ein bestimmtes Gericht, das Sie probieren sollten, wenn Sie in Ribera del Duero sind?

- Ich empfehle eine Gemüsesuppe und das gebratene Lammfleisch, kombiniert mit einem Glas Rotwein mit mittlerer bis hoher Säure und Tanninen. Ich denke, das ist eine gute Kombination.

Häufig gestellte Fragen zur Weinregion Castilla y Léon

Häufig gestellte Fragen zur Weinregion Castilla y Léon