Descubra lo que hace que los vinos de Châteauneuf du Pape en Rhône, Francia, sean distintivos.
Si hay un vino francés que todo entusiasta del vino debería probar, definitivamente sería Châteauneuf-du-Pape. Se puede considerar como una introducción a todos los vinos franceses. La denominación de origen del vino Châteauneuf-du-Pape es famosa por sus mezclas de tintos basadas en la variedad Grenache. Oficialmente, la región produce vinos tintos y blancos de más de trece variedades diferentes. También es el único lugar en el mundo donde los vuelos de OVNIs están oficialmente prohibidos. Echemos un vistazo más de cerca a este histórico vino para ver por qué Châteauneuf-du-Pape es considerada la denominación de origen más prestigiosa del sur del Ródano. Por lo tanto, no dudes en optar por una degustación de vinos Châteauneuf-du-Pape.
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Châteauneuf-du-Pape es una zona vinícola en el valle del Ródano cerca de Aviñón que es conocida en todo el país por sus excelentes vinos: la denominación de origen controlada Châteauneuf-du-Pape AOC es uno de los nombres más famosos del sur del valle del Ródano, con viñedos que rodean Châteauneuf-du-Pape y los pueblos cercanos de Bédarrides, Courthézon y Sorgues, ubicados entre Aviñón y Orange. Los viñedos ocupan poco más de 3.200 hectáreas y producen más de 110.000 hectolitros de vino al año. Esta región del sur del Ródano produce más vino que todo el norte del Ródano.
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Chateauneuf-du-Pape significa "Nuevo Castillo del Papa" en francés. Esto se debe a una era de 70 años en la que el papa trasladó su residencia de Roma a Aviñón. Los papas eran ávidos bebedores de vino, prefiriendo inicialmente los vinos de Borgoña sobre los vinos locales de menor calidad. Pero pronto se desarrolló la experiencia en la elaboración de vinos de la región de Côte du Rhône. En el siglo XIII, Châteauneuf, con sus 1.000 habitantes, comenzó a prosperar y a establecer viñedos (aproximadamente 300 hectáreas).
El Papa Clemente V estableció los viñedos en 1308 pero falleció en el Valle del Ródano pocos años después. Sin duda, fue el primer enólogo de Châteauneuf. Los vinos del norte del Valle del Ródano se sirvieron en la ceremonia de nombramiento del segundo papa de Aviñón (Juan XXII). Así es como la región obtuvo su nombre del "vino del papa" - "Vin du Pape".
La denominación de origen Châteauneuf-du-Pape se extiende desde la orilla este del Ródano en Orange en el noroeste hasta Morgue cerca de Aviñón en el sureste. En la parte norte de la denominación, la altitud sobre el nivel del mar alcanza los 120 metros. La clasificación abarca 3.200 hectáreas de tierra con al menos tres tipos de suelo distintos.
El terroir único de Châteauneuf-du-Pape se deriva de una capa de piedras conocidas como "galets roulés" (piedra rodada). Las piedras suelen ser cuarcita y los restos de glaciares alpinos que han sido alisados durante milenios por el Ródano. La piedra almacena calor durante el día y lo libera por la noche, lo que ayuda a acelerar la maduración de las uvas. Las piedras también pueden actuar como barrera para retener la humedad en el suelo durante los calurosos meses de verano.
Los veranos en la región vinícola de Châteauneuf-du-Pape son cortos, calurosos y mayormente despejados, mientras que los inviernos son fríos, ventosos y parcialmente nublados. A lo largo del año, la temperatura normalmente oscila entre 2 °C y 31 °C y rara vez baja de -3 °C o supera los 35 °C.
Las uvas Grenache, conocidas comúnmente como el "Rey del Ródano", se utilizan principalmente en la producción de vino local. Châteauneuf-du-Pape permite 13 tipos diferentes de uvas, siendo la Grenache siempre la base de la mezcla.
Otras variedades de uvas tintas incluyen: Cinsault, Counoise, Mourvèdre, Muscardin, Syrah, Terret noir y Vaccarèse.
El vino tinto de Châteauneuf-du-Pape se describe comúnmente como terroso, con un sabor vivo y rastros de resina y cuero. Los vinos son robustos y tánicos en su juventud, pero mantienen su especiado profundo con la edad. Los vinos suelen mostrar aromas de garriga, una hierba seca popular en Provenza. Los vinos tintos de Châteauneuf-du-Pape a menudo tienen niveles más altos de taninos y deben envejecer durante un período más largo antes de ser bebibles.
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Variedades de uvas blancas: Grenache blanc, Bourboulenc, Clairette blanche, Picardan, Roussanne y Picpoul.
El Grenache Blanc y la Roussanne aportan vivacidad y riqueza a los vinos blancos de Châteauneuf-du-Pape, mientras que el Bourboulenc, la Clairette blanche y el Picpoul ofrecen acidez, notas florales y minerales. Estos vinos varían en estilo, desde mineral hasta grasos y sabrosos, con almendras, alcaravea, anís, hinojo, madreselva y melocotón entre los sabores y aromas. Algunos dominios también elaboran Roussanne, un vino que se añeja en barrica de roble. La mayoría de los vinos blancos están hechos para ser disfrutados jóvenes. Algunos Châteauneuf-du-Pape blancos están hechos para envejecer, y después de 7-8 años, tienen un aroma picante exótico o a cáscara de naranja.
Famosas mezclas de Grenache en los vinos de Châteauneuf-du-Pape:
Los vinos de Châteauneuf-du-Pape suelen tener un alto contenido de alcohol, normalmente entre el 13% y el 15%, y deben tener un contenido mínimo de alcohol del 12,5% sin chaptalización para cumplir con las normas de la denominación de origen. La elaboración de vinos de la región se centra en equilibrar los altos niveles de azúcar en las uvas con los taninos y fenoles, que son abundantes en los vinos tintos de Châteauneuf-du-Pape. Los racimos de uvas rara vez se eliminan después de la cosecha y antes de la fermentación. Para obtener el característico color oscuro del vino de Châteauneuf, las temperaturas de fermentación se mantienen altas y la piel se bombea y perfora con frecuencia para aumentar el nivel de taninos y extraer color. Desde la década de 1970, algunas bodegas han experimentado con la maceración de dióxido de carbono en respuesta a las tendencias del mercado que favorecen vinos más ligeros y afrutados que se pueden consumir antes.
Se considera que los rendimientos bajos son fundamentales para el rendimiento de Châteauneuf-du-Pape, ya que las principales variedades de uva tienden a producir vinos finos y suaves en grandes cantidades. Las regulaciones de la AOC limitan la producción a 368 galones por acre, que es menos de la mitad del máximo de Burdeos.
Dado que la principal uva Grenache es propensa a la oxidación en barricas de madera porosa, el método tradicional de utilizar roble en Châteauneuf-du-Pape no se practica ampliamente. El Grenache se vinifica en grandes tanques de cemento, mientras que otras variedades de uva se vinifican en grandes barricas antiguas conocidas como "foudres", que no transmiten las mismas cualidades de "roble" que las barricas de roble más pequeñas.
Aviñón es el lugar de nacimiento de Petrarca y Mireille Mathieu, así como la ciudad del departamento de Vaucluse, una gran región del sur de Francia, conocida por sus campos de lavanda y fabricantes de perfumes. Aquí vive una gran cantidad de jóvenes, y se realizan muchos eventos musicales, lo que, junto con la magnífica arquitectura medieval, crea un ambiente distintivo en esta pequeña ciudad francesa.
Jardines florecientes por todas partes, gruesos muros grises que recuerdan a una película sobre caballeros y cruzadas, avenidas espaciosas, canto de pájaros extraños y el ulular de un búho en el centro de la ciudad: esto y muchas otras cosas que recordarás de esta ciudad.
El Palacio de los Papas (Palais des Papes), que sirve como icono de la ciudad, es uno de los sitios turísticos más populares de Francia. Fue construido entre los años 1335 y 1364. Está dividido en dos partes: el Palais Vieux (palacio viejo) y el Palais Neuf (palacio nuevo). En 1995, el palacio fue inscrito en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO como monumento cultural. El interior del palacio está ricamente decorado con frescos, tapices, pinturas y esculturas, entre otras cosas. ¡No querrás perderte la oportunidad de ver el palacio gótico más grande del mundo!
Hasta el día de hoy, el Théâtre antique d'Orange es el anfiteatro romano antiguo mejor conservado. Esta estructura única, con 60 filas de asientos, fue construida cerca del final del reinado del emperador romano Augusto en la primera mitad del siglo I d.C. El anfiteatro fue construido para albergar a 11.000 personas.
El teatro acogía pantomimas, lecturas de poesía y espectáculos cómicos, la mayoría de los cuales duraban todo el día. El anfiteatro estaba abierto al público y los conciertos eran gratuitos.
Los asientos del teatro de Orange están dispuestos en un hueco natural de la colina. El teatro es conocido por su excelente acústica, por lo que todavía se utiliza para representaciones de ópera.
La Quiche Lorraine es una quiche tradicional del este de Francia. Es perfecta para el desayuno o un picnic. La quiche es una tarta salada de masa quebrada abierta con relleno de queso, carne y verduras en forma de crema. A veces se compara la quiche con una tarta de crema de huevo en cuanto a sabor.
Hoy en día existen diversas variedades de Quiche Lorraine; algunas recetas utilizan más huevos, otras incorporan cebolla, cebolleta o cebollino, algunas incluyen una pizca de nuez moscada y otras utilizan una mezcla de quesos. El queso Gruyère, elaborado con leche entera de vaca, se utiliza tradicionalmente en la Quiche Lorraine, que se derrite suavemente dando un sabor delicado al plato.
El Escargot es un plato tradicional francés de caracoles comestibles en conchas con salsa. La mayoría de las veces, los Escargots se sirven en un plato especial de 6 a 12 piezas con vino blanco seco y tostadas blancas. Una porción de 6 caracoles en conchas se sirve como aperitivo, mientras que hasta 12 piezas se sirven como plato principal. La combinación de carne de caracol dietética, salsa y pan hace que el plato sea bastante nutritivo.
La Quenelle es un plato que originalmente se utilizaba como guarnición en la alta cocina, pero ahora es un plato en sí mismo. Es básicamente un delicado buñuelo relleno de carne picada sazonada, pollo, pescado o verduras y cubierto con pan rallado, huevos, aceite, harina o crema.
Tradicionalmente, el buñuelo tiene forma ovalada y se cuece en agua o caldo. Aunque todavía se puede utilizar como guarnición, ahora se sirve como aperitivo o plato principal.
Châteauneuf-du-Pape, un lugar donde los vuelos de OVNIs están oficialmente prohibidos
En septiembre de 1954, un habitante del pueblo informó a la policía que los extraterrestres le causaron daños significativos. La solicitud fue aprobada, la historia llegó a los medios de comunicación y pronto los habitantes de todos los pequeños pueblos franceses informaban de objetos voladores misteriosos que aterrizaban en sus jardines durante la noche. Algunos decían que los OVNIs se parecían a platos de sopa, mientras que otros decían que se parecían a cigarros. El 25 de octubre de 1954, el alcalde Lucien Jean estableció un decreto oficial que prohibía los objetos voladores misteriosos en su comuna. Jean promulgó una legislación que prohíbe los objetos voladores no identificados en el espacio aéreo de su comuna.
Hay tres puntos de la ley:
1. Se prohíben todos los aterrizajes y despegues de naves espaciales y aviones en forma de cigarro en el territorio comunal, independientemente del planeta de origen.
2. Cualquier avión en forma de cigarro o nave espacial que aterrice en el terreno comunal será arrestado.
3. Los funcionarios de la policía forestal y de la ciudad deben hacer cumplir esta legislación.
Châteauneuf-du-Pape está en la región vinícola del Ródano, en el sureste de Francia. Es una de las subregiones más famosas de la parte sur del Valle del Ródano. Los viñedos se encuentran alrededor de Chateauneuf du Pape y en los pueblos vecinos de Bedarrides, Courthézon y Sorgue, entre Aviñón y Orange.
La uva más importante en Châteauneuf-du-Pape es la Grenache. Sin embargo, las leyes de la AOC permiten 13 variedades de uva: Cinsault, Counoise, Mourvèdre, Muscardin, Syrah, Terret noir, Vaccarèse, Grenache blanc, Bourboulenc, Clairette blanche, Picardan, Roussanne y Picpoul.
Los vinos tintos de Châteauneuf-du-Pape se describen comúnmente como terrosos, con un sabor vivo y rastros de resina y cuero. En los vinos blancos, las uvas como Grenache Blanc y Roussanne aportan vivacidad y riqueza, mientras que Bourboulenc, Clairette blanche y Picpoul ofrecen notas de acidez, florales y minerales.
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