Vigna della Settimana: Boyd’s Cardinal Hollow Winery
Un Gioiello Vivace della Vinificazione negli USA
Benvenuti alla Boyd’s Cardinal Hollow Winery – un'azienda a conduzione femminile radicata nella Contea di Montgomery, Pennsylvania, appena a nord di Filadelfia. Fondata nel 2006 da Carolyn e Christopher Boyd, Cardinal Hollow è iniziata come un hobby nel seminterrato che è rapidamente cresciuto in una fiorente cantina celebrata per la sua creatività e lo spirito comunitario.
Il viaggio della famiglia Boyd è iniziato nel loro seminterrato, dove oltre 3.000 galloni di vino sono stati fermentati prima di fare il salto per diventare una cantina ufficialmente autorizzata. Le vendite sono iniziate da un piccolo fienile a North Wales Borough, ma con l'aumento della domanda, si sono trasferiti in un magazzino più grande di 2.000 piedi quadrati. È qui che Cardinal Hollow ha fatto storia con la creazione del primo Jalapeño Wine – realizzato con il 100% di peperoni e senza uva – vincendo medaglie d'argento sia in California che in Pennsylvania. Oggi, molti imitano questo stile, ma nessuno eguaglia l'originale.
Alla fine, la cantina si è trasferita nella sua attuale posizione a West Point (Lansdale), dove la produzione è aumentata a oltre 30 varietà di vino. Questo vivace locale include un bar completo che serve birre e liquori locali, oltre a un calendario di eventi ricco di Dueling Pianos, serate di commedia, spettacoli di drag, cene speciali, addii al nubilato e altro ancora. Un bar Tiki all'aperto coperto aggiunge all'atmosfera festosa durante il bel tempo, creando un luogo accogliente sia per i locali che per i visitatori.
Cardinal Hollow è meglio conosciuta per il suo Whiskey Mead premiato, realizzato con il 100% di miele di fiori selvatici della Pennsylvania invecchiato in botti di whiskey del Kentucky per oltre un anno. Questo mead ricco e morbido si abbina perfettamente al BBQ ed è il loro best seller. Offrono anche una varietà di vini alla frutta completamente naturali come fragola, pera, pesca e altro, privi di conservanti e ricchi di sapore di frutta fresca. Inoltre, una gamma completa di vini rossi, bianchi e porto completa la loro selezione diversificata.
La sala di degustazione è aperta tutti i giorni dalle 12:00 alle 18:00, con sedi satellite a Delaware Water Gap e Benton, PA. Cardinal Hollow gestisce anche tre rimorchi mobili che servono margarita congelati e altre bevande in eventi locali. Per vini innovativi, mead premiato e eventi vivaci, la Boyd’s Cardinal Hollow Winery è un vero esempio della passione per la vinificazione americana.
