Weingut der Woche: Boyd’s Cardinal Hollow Winery
Ein lebendiger Schatz der Weinherstellung in den USA
Willkommen bei Boyd’s Cardinal Hollow Winery – einem von Frauen geführten Kleinunternehmen, das im Montgomery County, Pennsylvania, nördlich von Philadelphia, verwurzelt ist. Gegründet im Jahr 2006 von Carolyn und Christopher Boyd, begann Cardinal Hollow als Hobby im Keller, das schnell zu einem florierenden Weingut wuchs, das für seine Kreativität und seinen Gemeinschaftsgeist gefeiert wird.
Die Reise der Familie Boyd begann in ihrem Keller, wo über 3.000 Gallonen Wein fermentierten, bevor sie den Sprung zu einem offiziell lizenzierten Weingut wagten. Der Verkauf begann in einem kleinen Wagenhaus in North Wales Borough, aber als die Nachfrage stieg, zogen sie in ein größeres Lagerhaus mit 2.000 Quadratfuß um. Hier schrieb Cardinal Hollow Geschichte mit der Kreation des ersten Jalapeño-Weins – hergestellt aus 100% Paprika und ohne Trauben – und gewann Silbermedaillen in Kalifornien und Pennsylvania. Heute imitieren viele diesen Stil, aber keiner kann das Original übertreffen.
Schließlich zog das Weingut an seinen aktuellen Standort in West Point (Lansdale), wo die Produktion auf über 30 Weinsorten erweitert wurde. Dieser lebhafte Ort umfasst eine voll ausgestattete Bar, die lokale Biere und Spirituosen serviert, sowie einen Veranstaltungskalender, der mit Dueling Pianos, Comedy Nights, Drag Shows, speziellen Dinnerabenden, Hochzeitsfeiern und mehr gefüllt ist. Eine überdachte Tiki-Bar im Freien trägt zur festlichen Atmosphäre bei, wenn das Wetter gut ist, und schafft einen einladenden Ort für Einheimische und Besucher.
Cardinal Hollow ist am besten bekannt für seinen preisgekrönten Whiskey Mead, der aus 100% Pennsylvania-Wildblumenhonig hergestellt und über ein Jahr in Kentucky-Whiskeyfässern gereift ist. Dieser reichhaltige, glatte Mead passt perfekt zu BBQ und ist ihr Bestseller. Sie bieten auch eine Vielzahl von rein natürlichen Fruchtweinen wie Erdbeere, Birne, Pfirsich und mehr an, die frei von Konservierungsstoffen sind und mit frischem Fruchtgeschmack überquellen. Außerdem rundet eine vollständige Auswahl an Rot-, Weiß- und Portweinen ihr vielfältiges Angebot ab.
Der Verkostungsraum ist täglich von 12 bis 18 Uhr geöffnet, mit Satellitenstandorten in Delaware Water Gap und Benton, PA. Cardinal Hollow betreibt auch drei mobile Trailer, die gefrorene Margaritas und andere Getränke bei lokalen Veranstaltungen servieren. Für innovative Weine, preisgekrönten Mead und lebhafte Veranstaltungen ist Boyd’s Cardinal Hollow Winery ein wahres Beispiel für die Leidenschaft der amerikanischen Weinherstellung.
