Veckans Vineri: Boyd’s Cardinal Hollow Winery
En Livlig Juvel av Vinframställning i USA
Välkommen till Boyd’s Cardinal Hollow Winery – ett kvinnoägt litet företag som har sina rötter i Montgomery County, Pennsylvania, strax norr om Philadelphia. Grundat 2006 av Carolyn och Christopher Boyd, började Cardinal Hollow som en hobby i källaren som snabbt växte till ett blomstrande vineri som firas för sin kreativitet och gemenskapsanda.
Boyd-familjens resa började i deras källare, där över 3 000 gallon vin jäste innan de tog steget att bli ett officiellt licensierat vineri. Försäljningen började från ett litet vagnhus i North Wales Borough, men när efterfrågan ökade flyttade de till ett större lager på 2 000 kvadratfot. Det var här som Cardinal Hollow gjorde historia med skapandet av det första Jalapeño-vinet – tillverkat av 100% paprikor och inga druvor – som vann silvermedaljer både i Kalifornien och Pennsylvania. Idag imiterar många denna stil, men ingen kan mäta sig med originalet.
Så småningom flyttade vineriet till sin nuvarande plats i West Point (Lansdale), där produktionen utökades till över 30 vintyper. Denna livliga plats inkluderar en fullständig bar som serverar lokala öler och spritdrycker, plus en evenemangskalender fylld med Dueling Pianos, Comedy Nights, Drag Shows, specialmiddagar, bröllopsfester och mer. En täckt utomhus Tiki-bar bidrar till den festliga atmosfären under bra väder, vilket skapar en välkomnande plats för både lokalbefolkningen och besökare.
Cardinal Hollow är mest känd för sin prisbelönta Whiskey Mead, tillverkad av 100% Pennsylvania vildblomshonung som lagrats i Kentucky whiskeyfat i över ett år. Denna rika, mjuka mead passar perfekt till BBQ och är deras storsäljare. De erbjuder också en variation av helt naturliga fruktviner som jordgubb, päron, persika och mer, fria från konserveringsmedel och fulla av färsk fruktsmak. Dessutom kompletterar ett fullständigt utbud av röda, vita och portviner deras mångsidiga urval.
Provningsrummet är öppet dagligen från klockan 12 till 18, med satellitplatser i Delaware Water Gap och Benton, PA. Cardinal Hollow driver också tre mobila släp som serverar frysta margaritas och andra drycker vid lokala evenemang. För innovativa viner, prisbelönt mead och livliga evenemang är Boyd’s Cardinal Hollow Winery ett verkligt exempel på amerikansk vinframställningspassion.
