Carolina Jakoncic Winery

Il pioniere della cantina Carolina Jakoncic

La storia della cantina Carolina Jakoncic inizia più di un secolo fa, nel 1847. La coppia Michael e Carolina Jakončič piantarono poi le prime viti sulle splendide colline di Kozana, proprio al confine occidentale della Slovenia. Questa è stata la catapulta iniziale dell'attività vitivinicola a Brda.

Una vasta gamma di vini

Negli anni a venire, dopo la creazione dell'azienda vinicola, l'azienda e la sua offerta si ampliarono e raggiunsero nuove possibilità e mercati. Nonostante le difficoltà arrivate con la guerra, la famiglia proprietaria dell'azienda vinicola da generazioni ha combattuto per i propri vini. Dall'avere una gamma molto limitata di vini da offrire, l'azienda vinicola Carolina Jakoncic ora produce una vasta gamma utilizzando uve come Rebula, Merlot, Pikolit, Pinot Bianco, Sauvignon Vert e molte altre varietà.

Vini caratteristici deliziosi

L'azienda vinicola Carolina Jakoncic produce una gamma di vini davvero unici che non si trovano da nessun'altra parte. Si dividono in tre categorie: Jakončič, Carolina, Mosaic e Uvaia. I vini Jakončič e Carolina hanno la gamma più ampia, composta da vini bianchi e rossi eleganti e unici. I vini Mosaico sono spumanti deliziosi, e il vino Uvaia è un vino davvero unico. È un vino fortificato con una sfumatura aranciata, fermentato in speciali botti a forma di uovo che aggiungono una circolazione costante al processo di fermentazione. Quasi tutte le viti sono coltivate su terreni marnosi anche se sono presenti alcune viti che crescono tra arenarie e terreni costituiti da profondi strati alluvionali.