Château Destieux

Una cantina che ammira i tramonti della Dordogna

Dominando la valle e il fiume della Dordogna, Chateau Destieux si trova su una delle due vette più alte di Saint-Emilion a Bordeaux. In francese, Destieux significa "Des Yeux", genericamente indicato come "occhi". Dai vigneti di proprietà, i turisti possono godere di una vista a 360 gradi sul fiume Dordogna. I terroir rigogliosi e il sole ideale di Saint-Emilion offrono un'arena perfetta per la coltivazione della vite.

Chateau Destieux: una miscela unica di epoca storica e moderna

Chateau Destieux, a differenza di molte altre aziende vinicole, non prende il nome dal suo ex proprietario o fondatore. Il nome deriva probabilmente dagli incantevoli panorami che si possono ammirare dalla cima dei pendii dove risiede l'azienda. L'azienda passò di mano all'inizio degli anni '70 quando fu venduta alla famiglia Dauriac. La famiglia Dauriac, aiutata da un team dedicato di persone appassionate, mantiene il progresso incessante di questo cru con un'unica ambizione: fare tutto il possibile per creare ogni anno un grande vino, espressione di un terroir eccezionale.

A riconoscimento di questi sforzi, Château Destieux ha ottenuto nel 2006 il rango di Grand Cru Classé di Saint-Emilion.

Esplora l'innovativa cantina dei vini

Nel 1999 Christian ha introdotto nella cantina alcuni elementi all'avanguardia. Ha modernizzato la cantina con otto tini di legno da 45 ettolitri ciascuno, insieme a botti di rovere francese di varie dimensioni. L'azienda offre vini rossi di prima classe invecchiati e affinati a temperatura controllata.

L'esposizione del vigneto e l'altitudine della cantina consentono una maturazione prolungata mantenendo la freschezza.

La zona vinicola è composta da numerosi appezzamenti sui quali vengono coltivati Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (10%) e Cabernet Franc (20%), a seconda del tipo di terreno di ciascun vitigno. Montlisse Grand Cru comprende sette ettari di vigneti, mentre La Clémence ne ha 2,8 ettari. La raccolta manuale durante la stagione della raccolta è fortemente incoraggiata a Chateau Destieux.