Csetvei Cellar

Cantina Csetvei, una donna ha guidato la vinificazione naturale nel cuore dell'Ungheria

L'azienda vinicola Csetvei Cellar si trova nelle pittoresche e bellissime aree vinicole di Mor e Somlo. L'azienda è una piccolissima cantina a conduzione familiare che produce vini naturali con un vero cuore. L'enologo della cantina Csetvei, Krisztina Csetvai, è diventata la figura di spicco della nuova generazione di viticoltori ungheresi.

Krisztina è piuttosto conosciuta e rispettata per il suo approccio coraggioso e non ortodosso alla vinificazione. L'azienda vinicola Csetvei Cellar possiede terreni e vigneti in due spettacolari regioni dell'Ungheria.

I Vigneti ed i Terreni della Cantina

Nella regione di Somlo i terreni sono vulcanici mentre nella regione di Mor i terreni sono prevalentemente gialli. I vigneti sono curati in modo naturale, senza l'uso di fertilizzanti e pesticidi, consentendo alla Cantina Csetvei di produrre squisiti vini biologici. Krisztina spera di sviluppare la reputazione della regione vinicola di Mor sulla scena mondiale. Il potenziale della regione e la qualità dei frutti che produce contribuiscono a creare i suoi fantastici vini miscelati.

Sviluppare vini naturali con il sole, la luna e le stelle

I vini che sviluppa hanno qualità diverse da qualsiasi altro. Un punto focale per Csetvei Cellar è il loro vino NapHoldChillag, o SunMoonStar 19'. Il nome del vino Sunmoonstar si riferisce ai tre vitigni utilizzati poiché lo Chardonnay rappresenta il Sole, Szürkebarát rappresenta la Luna ed Ezerjó rappresenta la Stella della miscela. Come suggerisce il Sole, il vino ha un colore dorato chiaro. Il profumo è intenso e aromatico, una miscela molto gradevole di note di pane tostato, legno bagnato, camomilla, arancia rossa e funghi. Al palato del vino è secco, corposo e cremoso con aromi di pane tostato, vaniglia, limone, qualità legnose e funghi umidi. Il finale del vino ti porta in un lungo viaggio attraverso i boschi con il sole, la luna e le stelle, che danzano sopra la tua testa in una giornata estiva. Non è un brutto posto dove stare, vero?