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Cantina verificata
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Nel 2017, Adrien Pélissié e Julien Brustis , viticoltori formatisi nella regione della Gironda, hanno riportato il loro vigneto nella pianura di Versailles. Centocinquanta anni dopo l' epidemia di fillossera , le viti sono tornate a Davron , nella terra che un tempo riforniva la tavola reale.
La tenuta Bouche du Roi si estende oggi su ventisette ettari in un unico appezzamento, coltivati con metodo biologico fin dal primo impianto. Il vigneto è composto da sei vitigni, scelti per il terreno calcareo della pianura di Versailles: Chenin, Chardonnay e Sauvignon per i vini bianchi; Merlot, Cabernet Franc e Pinot Nero per i vini rossi.
Il nome della tenuta è un omaggio. Alla corte di Versailles, La Bouche du Roi designava il dipartimento della Casa Reale responsabile dei vini e del cibo: sommelier, coppieri e cuochi, garanti di ciò che veniva servito al Re.
Era il tempio supremo del gusto francese, dove ogni giorno veniva allestita la tavola più ammirata d'Europa. Adottando questo nome, la tenuta riscopre la propria eredità e dà voce a un'arte culinaria che Versailles aveva portato al suo apice.
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Domaine La Bouche Du Roi.
Scrivere una recensionePasseggiando tra i vigneti, siamo passati davanti alla tenuta e siamo stati accolti calorosamente da Maxence. Ci ha offerto una visita alla cantina, molto interessante e istruttiva, seguita da una degustazione. Un'accoglienza calorosa, un luogo accogliente e ben curato. Una scoperta meravigliosa!
Recensione fornita da Google
Una scoperta davvero meravigliosa nel cuore della pianura di Versailles: la tenuta La Bouche du Roi a Davron. La visita ai vigneti è stata affascinante e condotta con grande competenza, unendo la storia del vino dell'Île-de-France, le moderne tecniche di vinificazione e un'autentica passione per il terroir. Si percepisce un reale impegno nel far rivivere una tradizione vinicola dimenticata nella regione dell'Île-de-France, con un'identità che è al contempo elegante, contemporanea e profondamente radicata nel patrimonio di Versailles. La tenuta è superba: vasti appezzamenti che offrono panorami magnifici, una cantina moderna che combina acciaio inox, botti e anfore, il tutto in un'atmosfera autentica e raffinata. Anche la degustazione è stata una piacevole sorpresa, con vini onesti, equilibrati e di grande personalità. Una menzione speciale va al Pinot Noir "Abondance", di cui ho particolarmente apprezzato la nota pepata che persiste al palato. Un'esperienza culturale ed enologica che consiglio vivamente a tutti gli amanti del patrimonio, del terroir francese e delle meravigliose scoperte locali. Un plauso a Maxence per la sua calorosa accoglienza e il suo contagioso entusiasmo.
Recensione fornita da Google
On April 25th, my wife and I visited the vineyard. It was an interesting experience, complete with a thorough explanation, and concluded with a tasting of their excellent wines. Congratulations!
Recensione fornita da Google
Ho avuto la meravigliosa opportunità di visitare il vigneto con i miei genitori e mio marito. È stata una passeggiata incredibile tra le viti, durante la quale ci hanno spiegato la storia del luogo, le caratteristiche del terreno e le principali attività svolte in loco per ottenere prodotti biologici di alta qualità. Poi è arrivata la visita alle vasche e la degustazione, la mia parte preferita, dove abbiamo assaggiato diversi vini accompagnati da un tagliere di formaggi e altri deliziosi prodotti locali in un'atmosfera vivace e dinamica! Abbiamo condiviso l'esperienza con persone di diverse nazionalità, cercando di identificare i vitigni e assaporando i prodotti. Anche la guida è stata molto gentile e attenta, rendendo il tour un'esperienza fantastica. Il packaging del vino era di un livello superiore! Alcuni vini sono presentati in abbinamento, in splendide scatole che si aprono al centro come un cancello, con dettagli dorati che ricordano la magnificenza della Reggia di Versailles e del Re. Se venite a Parigi o a Versailles, vi consiglio vivamente questa visita come parte del vostro itinerario!
Recensione fornita da Google
Never went to the site but had the Pinot Noir at a wine bar in Camden, South Carolina. Thanks for the best Pinot Noir I’ve had in years! Merci.
Recensione fornita da Google
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