Cantina verificata
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Cantina verificata
L'azienda vinicola Dragonridge si trova nella regione vinicola di Swartland nella tenuta di Fynbos in Sud Africa. Il nome in realtà deriva da una montagna nella fattoria che sembra un drago addormentato. L'azienda agricola dispone di 15 ettari di vigneto e 270 ettari di riserva naturale. Ogni anno nell'azienda agricola vengono prodotte dalle 20 alle 40 tonnellate di uva biologica, che viene utilizzata per produrre piccoli lotti di vini biologici naturali artigianali.
La filosofia a cui si attengono Dragonridge è molto semplice: producono vini naturali da vigneti non irrigati che vengono potati e pollonati per produrre piccole rese di uva con aromi concentrati. Le uve vengono raccolte a mano e poi portate in cantina che dista circa 500 metri dal vigneto. Vengono poi pigiati, diraspati e pressati leggermente per evitare sapori amari, quindi messi in cisterna o botte. Non vengono aggiunti additivi aggiuntivi. La fermentazione avviene ad opera dei lieviti selvaggi presenti sulle bucce dell'uva e gli zuccheri non vengono mai aggiunti perché già presenti nell'uva. Durante il processo viene utilizzata una quantità minima di zolfo e i vini vengono vinificati con pochissime interferenze. L'imbottigliamento avviene senza filtrazione.
I vini non solo sono completamente biologici ma anche vegani al 100%.
Di proprietà dell'enologo Johan Simons, la Dragonridge Winery produce una gamma di vini e miscele monocultivar, oltre a spumanti (prodotti secondo il tradizionale Methode Ancestrale) e un vino da dessert, tutti chiamati con il nome delle stelle visibili nel cielo notturno sopra la tenuta di Fynbos. I vini prodotti appartengono alla classificazione dei vini Swartland.
I vitigni prodotti nel vigneto sono Pinotage, Chenin, Viognier, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Shiraz e
Mourvedre che produce vini ricchi e aromatizzati rossi, bianchi, rosati, spumanti e da dessert.
Book a night among the vines — request availability directly with the winery.
Fynbos Estate, Joubertskloof, Malmesbury, Western Cape, 7299, South Africa
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Dragonridge Winery.
Scrivere una recensioneAbbiamo alloggiato nella casa dell'Aquila Nera (2 coppie e 2 bambini) 4 ampie camere da letto, 4 bagni Incantevole zona giorno e cucina open space a doppio volume. Il vento stava pompando, quindi siamo rimasti un bel po' in casa ed è stato comunque divertente e confortevole. Bella passeggiata fino agli asini e alla piscina. Eravamo gli unici ospiti questo particolare fine settimana ed era davvero tranquillo e sereno e ci siamo sentiti come se fossimo nella nostra piccola bolla.
Recensione fornita da Google
Abbiamo celebrato il nostro matrimonio qui e abbiamo deciso di trascorrere un fine settimana, con gli ospiti che soggiornavano nella fattoria. Romayne ha fatto un ottimo lavoro organizzando tutto e mettendoci in contatto con le persone per aiutarci con requisiti aggiuntivi come fiori, torte e musica. Dato che dovevamo organizzare tutto dall'estero, il suo contributo è stato estremamente utile. Johan e Diana erano dei padroni di casa eccezionali e fortunatamente i vini non erano secchi come il suo senso dell'umorismo. Questa tenuta è fuori dai sentieri battuti, ma è davvero un diamante grezzo, con ottima sistemazione, padroni di casa cordiali sempre disposti a fare il possibile e un enologo senza pretese con una chiara passione per la sua arte, che brilla nel sapore del prodotto.
Recensione fornita da Google
Questo è il secondo anno che organizziamo il nostro weekend di teambuilding in questa sede. Abbiamo soggiornato al Farmhouse, Black Eagle e Honey Badger e posso dire senza dubbio che il Farmhouse è il mio preferito. Era la nostra base per l'intero fine settimana ed era così spaziosa che potevamo riunirci tutti per preparare il cibo e rilassarci semplicemente in veranda o in soggiorno quando faceva troppo freddo (sicuramente ho usato il caminetto per tutto il fine settimana lol).
Recensione fornita da Google
Come so per esperienza personale, Fynbos Estate è il luogo ideale per workshop di ogni tipo. L’evento di gruppo più recente che ho condotto lì (nel settembre 2021) era basato sulla ricerca, coinvolgendo cose come discussioni approfondite e interviste minuziose, precedute e seguite dalla necessità di un’attenta riflessione. Ciò richiedeva un ambiente silenzioso, tranquillo e confortevole; e Fynbos Estate, con la sua ampia varietà di luoghi e spazi, ha fornito tutto questo. Altrettanto importante, le strutture di ristorazione e ricreative della Tenuta sono eccellenti, il che significa che è stata in grado di soddisfare tutte le esigenze dei partecipanti per cibo, bevande, passeggiate meravigliosamente ricreative, e così via. Anche il posto è idilliaco. La fattoria, che comprende una riserva naturale di montagna, ha una bellezza naturale straordinaria, la sistemazione è progettata esteticamente (e in modo confortevole) e Diana e Johan sono dei padroni di casa cordiali e accoglienti. Inoltre, la tenuta è a solo un'ora da Città del Capo, facile da raggiungere. trovare, e la strada è eccellente per tutto il percorso. Tornerò sicuramente! Fortemente consigliato.
Recensione fornita da Google
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