Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
A Dragonridge Winery está localizada na região vinícola de Swartland, em Fynbos Estate, na África do Sul. O nome na verdade vem de uma montanha na fazenda que parece um dragão adormecido. A fazenda tem 15 hectares de vinhedos e 270 hectares de reserva natural. Cerca de 20 a 40 toneladas de uvas orgânicas são produzidas anualmente na fazenda, que é usada para produzir pequenos lotes de vinhos orgânicos naturais artesanais.
A filosofia que a Dragonridge segue é muito simples, eles fazem vinhos naturais de vinhedos não irrigados que são podados e sugados para produzir pequenos rendimentos de uvas com sabores concentrados. As uvas são colhidas manualmente e então levadas para a vinícola que fica a aproximadamente 500 metros de distância do vinhedo. Elas são então esmagadas, desengaçadas e levemente prensadas para evitar gostos amargos, e então colocadas em tanque ou barril. Nenhum aditivo extra é adicionado. A fermentação ocorre devido às leveduras selvagens que estão presentes nas cascas das uvas e os açúcares nunca são adicionados, pois já estão presentes nas uvas. O mínimo de enxofre é usado durante o processo e os vinhos são vinificados com muito pouca interferência. O engarrafamento é feito sem filtragem.
Os vinhos não são apenas completamente orgânicos, mas também 100% veganos
De propriedade do enólogo Johan Simons, a Dragonridge Winery produz uma variedade de vinhos de cultivar única e misturas, bem como espumantes (feitos no tradicional Methode Ancestrale) e um vinho de sobremesa, todos nomeados em homenagem às estrelas visíveis no céu noturno acima da Fynbos Estate. Os vinhos feitos pertencem à classificação de vinhos Swartland.
As castas produzidas na vinha são Pinotage, Chenin, Viognier, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Shiraz e
Mourvedre, que produz vinhos tintos, brancos, rosés, espumantes e de sobremesa ricos e saborosos.
Book a night among the vines — request availability directly with the winery.
Fynbos Estate, Joubertskloof, Malmesbury, Western Cape, 7299, South Africa
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Dragonridge Winery.
Escreva uma avaliaçãoFicamos na casa da Águia Negra (2 casais e 2 crianças) 4 quartos espaçosos, 4 banheiros Adorável área de estar e cozinha em plano aberto de volume duplo. O vento estava forte, então acabamos ficando um pouco dentro de casa e isso ainda era divertido e confortável. Bela caminhada até os burros e a piscina. Fomos os únicos hóspedes neste fim de semana em particular e foi muito tranquilo e sereno e nos sentimos como se estivéssemos em nossa própria pequena bolha.
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Fizemos nosso casamento aqui e decidimos fazer um fim de semana, com convidados hospedados na fazenda. Romayne fez um excelente trabalho organizando tudo e nos colocando em contato com pessoas para ajudar com requisitos adicionais como flores, bolo e música. Como tivemos que organizar isso no exterior, a contribuição dela foi extremamente útil. Johan e Diana foram anfitriões gentis e, felizmente, os vinhos não eram tão secos quanto o seu senso de humor. Esta propriedade está fora dos roteiros mais conhecidos, mas é verdadeiramente um diamante bruto, com ótimas acomodações, anfitriões simpáticos sempre dispostos a ir além e um enólogo despretensioso com uma clara paixão pela sua arte, que brilha no sabor do vinho. produto.
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Este é o segundo ano que realizamos nosso fim de semana de teambuilding neste local. Ficamos no Farmhouse, Black Eagle e Honey Badger e posso dizer que o Farmhouse é o meu favorito. Era a nossa base durante todo o fim de semana e era tão espaçosa que todos podíamos nos reunir para preparar a comida e simplesmente relaxar na varanda ou na sala quando ficava muito frio (definitivamente usei a lareira o fim de semana inteiro haha).
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Como sei por experiência própria, Fynbos Estate é um local ideal para workshops de todos os tipos. O evento de grupo mais recente que conduzi lá (em setembro de 2021) foi baseado em pesquisa, envolvendo discussões extensas e entrevistas meticulosas, precedidas e seguidas pela necessidade de uma reflexão cuidadosa. Isso exigia um ambiente calmo, tranquilo e confortável; e Fynbos Estate, com sua grande variedade de locais e espaços, proporcionou tudo isso. Igualmente importante, são excelentes as instalações de restauração e lazer da Herdade, o que permitiu satisfazer todas as necessidades dos participantes em comida, bebida, passeios maravilhosamente recreativos, etc. O lugar também é idílico. A quinta – que engloba uma reserva natural de montanha – tem uma beleza natural extraordinária, o alojamento é esteticamente (e confortável) concebido e Diana e Johan são anfitriões calorosos e acolhedores. Além disso, a propriedade fica a apenas uma hora da Cidade do Cabo, fácil de visitar. encontrar, e a estrada é excelente em todo o caminho. Eu definitivamente voltarei! Fortemente recomendado.
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