MiroVino: A Family-Owned Boutique Winery

MiroVino è un'affascinante azienda vinicola a conduzione familiare, immersa nella pittoresca regione vinicola di Jeruzalem, nella Slovenia orientale. Su una superficie di 4 ettari, coltiviamo vitigni tradizionali, tra cui Šipon, Laški e Pinot Bianco per i vini bianchi, e Blaufränkisch per i rossi. Recentemente, abbiamo iniziato a piantare vitigni resistenti, che riteniamo rappresentino il futuro della viticoltura sostenibile, riducendo al minimo la necessità di pesticidi.

Questa regione vanta una lunga storia vitivinicola, con vigneti che risalgono a prima dell'epoca romana. Il terreno fertile e profondo, arricchito dai sedimenti dell'antico Mare Pannonico, unito a un mix ideale di clima pannonico, alpino e continentale, crea le condizioni perfette per la produzione di vini eccezionali. Le nostre precipitazioni annue di 1100 mm favoriscono ulteriormente la crescita delle nostre uve.

A MiroVino, produciamo vini che riflettono la nostra passione per la qualità. Raccogliamo a mano uve perfettamente mature o addirittura sovramature, lasciando che la natura guidi il processo di vinificazione con un intervento minimo. Dopo due anni di maturazione nella nostra cantina, i vini vengono imbottigliati e affinati per almeno un altro anno prima di essere messi in commercio. Questo accurato processo dà vita a vini che esprimono appieno le loro origini, caratterizzati da una piacevole fruttuosità, mineralità e un equilibrio tra acidità e tannini, garantendone la longevità.