MiroVino: A Family-Owned Boutique Winery

A MiroVino é uma encantadora vinícola familiar situada na pitoresca região vinícola de Jeruzalem, no leste da Eslovênia. Em uma área de 4 hectares, cultivamos variedades tradicionais de uva, como Šipon, Laški e Pinot Blanc para vinhos brancos, além da Blaufränkisch para vinhos tintos. Recentemente, começamos a plantar variedades de uva resistentes, que acreditamos representarem o futuro da viticultura sustentável, minimizando a necessidade de pesticidas.

Esta região possui uma longa história de viticultura, com vinhedos que remontam a antes da época romana. O solo fértil e profundo, enriquecido por sedimentos do antigo Mar Panônico, combinado com uma mistura ideal de climas panônico, alpino e continental, cria as condições perfeitas para a produção de vinhos excepcionais. Nossa precipitação anual de 1100 mm contribui ainda mais para o desenvolvimento das nossas uvas.

Na MiroVino, elaboramos vinhos que refletem nossa paixão pela qualidade. Selecionamos manualmente uvas totalmente maduras ou até mesmo sobremaduras, permitindo que a natureza guie o processo de vinificação com mínima intervenção. Após dois anos de maturação em nossa adega, os vinhos são engarrafados e envelhecidos por pelo menos mais um ano antes de serem comercializados. Esse processo cuidadoso resulta em vinhos que expressam suas origens, caracterizados por um agradável frutado, mineralidade e equilíbrio entre acidez e taninos, garantindo sua longevidade.