Peccavi Estate

Pratiche per garantire il meglio

Peccavi Estate è un piccolo vigneto boutique situato nella subregione del crinale di Yallingup, nel nord della regione di Margaret River, WA. Mirano a produrre il meglio dei vini, per soddisfare i propri consumatori. Per questo hanno adottato diverse pratiche, per garantire che il marchio rimanga premium. Durante il periodo caldo di crescita, le loro pratiche viticole migliorate incoraggiano le radici della vite a penetrare in profondità, oltre il terreno argilloso, fino ai substrati dell'antico granito in cerca di sostanze nutritive e acqua. Questo processo aiuta le radici ad assorbire il massimo dei nutrienti, aiutandole a concentrare il sapore nel frutto e aggiungendo caratteri minerali naturali ai loro vini.

Solo il meglio viene imbottigliato

Peccavi ha ottenuto un alto riconoscimento per le sue pratiche di viticoltura e la produzione di frutti di alta qualità. L'azienda produce ad ogni vendemmia un numero limitato di bottiglie, scegliendo le migliori del lotto. Le uve in eccedenza di qualità premium vengono acquistate da molti dei migliori produttori di vino di Margret River.
Tutti i vini che portano l'etichetta 'Peccavi' sono ottenuti da frutti coltivati nell'azienda, raccolti a mano. Le uve vengono separate rispetto all'appezzamento da cui vengono raccolte, limitando la produzione ai singoli appezzamenti di vigneto. Le uve vengono selezionate a mano e solo le migliori vengono utilizzate per produrre i pluripremiati vini Peccavi. Vengono utilizzati metodi di vinificazione tradizionali sostenibili e durante la vinificazione vengono utilizzati solo i migliori rovere francese. I loro ultimi vini con etichetta "No Regrets" utilizzano frutta coltivata al 100% nella tenuta Peccavi e sono progettati per essere più accessibili in giovane età, utilizzando solo tecniche tradizionali.