Dai uno sguardo alla tradizionale vinificazione nella Repubblica Ceca
Portare avanti la tradizione del vino
Stanislav Rudolfský ha fondato la nostra azienda vinicola di famiglia nel 2002. Nel 2005, suo figlio Lukáš ha assunto la responsabilità di guidare il ritorno della viticoltura di Kutná Hora al suo antico splendore. Il nostro obiettivo è creare un'azienda indipendente che produca prodotti biologici di prima qualità. La leggenda narra che l'importanza europea di Kutná Hora fu presto stabilita quando un monaco di nome Dominik, che lavorava nei vigneti, scoprì per la prima volta l'argento. La tradizione risale agli inizi del XII secolo
Vinificazione sostenibile
Qui i vini vengono prodotti affidandosi alla sapienza dei nostri avi. Evitiamo l'uso di prodotti chimici, sia in vigna che in cantina. Produciamo i nostri estratti di erbe, che aiutano le piante a rimanere in salute. Utilizziamo preparati biodinamici, osserviamo la fase lunare e aderiamo ai principi della permacultura. Evitiamo l'uso di prodotti chimici. I nostri sforzi migliorano la qualità del suolo. Per preservare la terra per le generazioni future, la coltiviamo per renderla più varia e sana. Oltre alla certificazione biologica siamo l'unica azienda vinicola nella Repubblica Ceca ad avere il prestigioso marchio DEMETER per l'agricoltura biodinamica.
Il Pinot Nero è il vitigno dominante, diffuso nelle terre ceche secoli fa grazie all'imperatore Carlo IV. Qui prospera ancora oggi.
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