Unique Georgian-Style Wines in Lower Silesia
La Tenuta di Winnica De
Sono uno dei pochissimi vigneti in Polonia che producono vini in Qvevri e anfore.
producono anche cosmetici a base di estratto d'uva ricavato dalle uve del loro vigneto. hanno un vigneto (ca. 3 ha), sul quale sono edificati una cantina e un agriturismo. Il tutto in una bellissima zona del Parco Paesaggistico della Valle di Barycz, protetto da uno speciale programma internazionale e pro-ecologico Living Lakes. Il paesaggio è un po' come il Burgenland. Burgenland polacco nella valle di Barycz.
I Vigneti di Winnica De
L'idea alla base della creazione dei vigneti era quella di provare un metodo "senza mani". Cioè lasciare le vigne con la minima interferenza umana. Tutto questo per produrre vini estremamente naturali. Vineyard de Sas è stata fondata nel 2006. Si trova nel pittoresco villaggio di Czeszyce, nel Parco Paesaggistico della Valle di Barycz nella Bassa Slesia. La superficie è di 3 ettari ed è suddivisa in 7 innesti. I vigneti hanno numerosi vitigni di Gewuertztraminer, molti Riesling e Solaris, e poco Pinot Grigio per le varietà bianche e Regent, Pinot Nero, Dornfelder per le rosse.
Vini Qvevri; Prima in Polonia
Qvevri è un misterioso recipiente in cui veniva prodotto il vino circa 8.000 anni fa. Questo metodo è stato praticato in Georgia sin dall'inizio della sua storia vinicola. E anche a Winnica De si produce lo stesso metodo per produrre i vini. Leri Papidze, artista ceramista georgiana, è un'amica dei proprietari che li ha aiutati a realizzare i loro piani. furono i primi in Polonia a rilasciare i vini Qvevri.
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