Guida alle regioni vinicole Amarante

La regione vinicola di Amarante è un pittoresco villaggio nel comune di Tâmega e Sousa nel nord del Portogallo. L'incantevole piccolo borgo di Amarante si trova nel cuore del verde paesaggio del Minho, ai confini di entrambe le sponde del fiume Tâmega. La regione vinicola di Amarante è una sottoregione del Vinho Verde e i suoi vini sono etichettati con il DOC Vinho Verde. Amarante è famosa per i suoi vini rossi, che sono intensi nel colore e deliziosi al palato grazie alle condizioni climatiche che favoriscono uve ben mature, in particolare della varietà Vinho. La tipica effervescenza del Vinho Verde si trova nella maggior parte dei marchi di questa regione. Dal 2017, la città fa parte della Rete delle Città Creative UNESCO nella categoria Città della Musica.

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Dove si trova la regione vinicola di Amarante?

La regione vinicola di Amarante si trova nel nord del Portogallo nel distretto di Porto. Situata su entrambe le sponde del fiume Tamega, l'area vinicola di Amarante si trova nel Minho, in Portogallo, nella regione del Vinho Verde. Amarante è protetta dagli effetti dell'Atlantico, ha un'altitudine media elevata, temperature più alte rispetto alla media della zona e estati più calde del paese. La regione dista solo un'ora da Porto e 45 minuti dalla Valle del Douro. Amarante dista circa mezzo chilometro dall'autostrada A4. A sud del fiume Támega si trova anche una stazione degli autobus, principalmente gestita da Rodonorte.

Storia della regione vinicola di Amarante

Le origini di Amarante risalgono all'età della pietra, quando i popoli primitivi cacciavano e raccoglievano nella Serra da Aboboreira, e proseguirono attraverso l'età del bronzo e la romanizzazione della penisola iberica. L'architettura di Amarante è prevalentemente romanica. Il monastero di Travanca, la chiesa di Mancelos, la chiesa di Teles, il monastero di Freixo de Baixo e la chiesa di Gato sono tutte importanti strutture religiose a nord del Tâmega. La chiesa di Jazente, la chiesa di Lufrei e il monastero di Gondar, tutti in uno stile più modesto, possono essere trovati sulla sponda meridionale del fiume. Il 12 marzo 2010, Amarante si è unita al progetto della Rotta Românica del Sousa Valley.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Amarante

Amarante si trova nelle campagne agricole della regione del Minho ed è parte del distretto di Porto, della regione Norte e della sottoregione Támega. Il fiume Tâmega attraversa la città ed è attraversato dal Ponte So Gonçalo, un grande ponte ad arco. Amarante ha le estati più calde del paese, superiori alla media locale. La regione vinicola di Amarante è protetta dall'Atlantico e ha un'altitudine media elevata. Alcune varietà a maturazione tardiva beneficiano di queste condizioni. Il terreno, come nella maggior parte della regione, è granitico. I vini bianchi hanno tipicamente sapori fruttati e una concentrazione alcolica superiore alla media regionale.

Le varietà di uva più popolari della regione vinicola di Amarante

Loureiro e Alvarinho sono le varietà di uva più coltivate nella regione di Amarante e vengono utilizzate nei vini come blend o come singola varietà. Il naso di Amarante mostra spesso aromi di agrumi, miele o terra, oltre a sapori di frutta a polpa e agrumi. Altre uve coltivate nella regione sono Azal, Avesso, Amaral ed Espadeiro. Amarante ha una piacevole freschezza in bocca. Amarante vanta 6 tenute e castelli che producono 10 vini diversi con coltivazione convenzionale, biologica e biodinamica. Questi vini si abbinano bene con frutti di mare, cucina vegetariana e antipasti in generale.

Cibi da abbinare al vino di Amarante

Arrosto di agnello

L'agnello è una carne versatile che può essere gustata come una prelibatezza tutto l'anno. Molte spezie si abbinano bene all'agnello, quindi sperimenta con diverse erbe, spezie e condimenti per esaltare il sapore a tua scelta.

La carré d'agnello, la coscia d'agnello o le costolette d'agnello si abbinano bene a vini rossi robusti della regione vinicola di Serra de Tramuntana.

Paella

La paella è uno dei piatti più popolari della Spagna, un piatto unico preparato con riso aromatizzato allo zafferano. Carne, pesce o verdure possono essere inclusi come ingredienti aggiuntivi. La paella, secondo la leggenda, ha avuto origine a Valencia ed era preparata con verdure di stagione, pollame, coniglio e talvolta lumache. Il piatto viene solitamente servito in una padella bassa che può anche essere utilizzata per cucinare.

La paella ha uno strato inferiore di riso caramellato chiamato socorrat perché viene cotto in una padella grande e bassa. Il piatto varia in ogni ristorante poiché le versioni autentiche richiedono più tempo e abilità. La paella si abbina meravigliosamente con i vini di Manchuela.

Aragosta all'americana

L'aragosta all'americana è un classico piatto francese che può essere preparato con una varietà di ingredienti tra cui carne di aragosta, carote, sedano, scalogni, concentrato di pomodoro, aglio, vino bianco secco, cognac o sherry secco, brodo di pollo o pesce, foglie di alloro, olio d'oliva, timo, panna fresca, burro e prezzemolo tritato.

L'aragosta viene cotta in un sugo di pomodoro con scalogni, aglio, dragoncello e timo prima di essere fiammeggiata con il cognac per una festa davvero fantastica. Sebbene la cottura dell'aragosta nel suo guscio ne esalti il sapore, è facoltativo rimuoverlo prima della cottura.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Amarante

Campo da golf di Amarante

Il campo da golf di Amarante è stato fondato nel 1997. Questo incredibile campo da golf è circondato da una bellezza naturale, tra cui due delle montagne più alte del Portogallo, Maro e Aboboreira, e la sua topografia accidentata offre una sfida ai giocatori. Situato a 6 chilometri da Amarante nella parrocchia di Fregim. Il campo ha 18 buche, un par di 68, si estende su 40 acri ed ha un'altitudine di 600 metri. I green veloci ma ondulati, che richiedono una cura particolare da parte dei giocatori, sono i punti salienti. Ha sette par tre, otto par quattro e tre par cinque. Il sito web dispone anche di una scuola di golf che offre corsi e assistenza a persone di tutte le età e abilità.

Convento De São Gonçalo

Il Convento de São Gonçalo è senza dubbio la struttura più dominante e bella di Amarante, con la sua magnifica cupola rossa che domina l'orizzonte e la posizione dominante che si affaccia sul ponte. Dom Joo III ordinò di iniziare la costruzione nel 1540 e ci vollero 40 anni per completarla. Un magnifico portale manierista con nicchie imponenti che ospitano statue di granito del XVII secolo si affaccia su una piazza accanto al monastero. San Francesco e San Domingos de Gusmão sono raffigurati in primo piano, mentre San Gonçalo, San Pietro Martire e San Tommaso d'Aquino sono raffigurati sullo sfondo, tutti sotto la protezione della Madonna del Rosario.

Domande frequenti su Amarante