Guide des régions viticoles de Amarante

La région viticole d'Amarante est un village pittoresque situé dans la municipalité de Tâmega e Sousa, dans le nord du Portugal. Le charmant petit hameau d'Amarante est situé au cœur du paysage verdoyant du Minho, bordant les deux rives de la rivière Tâmega. La région viticole d'Amarante est une sous-région de Vinho Verde et ses vins sont étiquetés sous l'appellation Vinho Verde DOC. Amarante est célèbre pour ses vins rouges, qui sont d'une couleur profonde et délicieux en bouche grâce aux conditions climatiques favorables aux raisins bien mûrs, notamment de la variété Vinho. L'effervescence typique du Vinho Verde se retrouve dans la plupart des marques de cette région. Depuis 2017, la ville est membre du Réseau des villes créatives de l'UNESCO dans la catégorie Ville de la musique.

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Où se trouve la région viticole d'Amarante ?

La région viticole d'Amarante est située dans le nord du Portugal, dans le district de Porto. Bordée des deux côtés par la rivière Tamega, la région viticole d'Amarante se trouve dans le Minho, au Portugal, dans la région du Vinho Verde. Amarante est protégée des effets de l'Atlantique, a une altitude moyenne élevée, des températures plus élevées que la moyenne de la région et les étés les plus chauds du pays. La région se trouve à seulement une heure de Porto et à 45 minutes de la vallée du Douro. Amarante est à environ un demi-kilomètre de l'autoroute A4. Au sud de la rivière Támega, il y a également une gare routière, principalement exploitée par Rodonorte.

Histoire de la région viticole d'Amarante

Les origines d'Amarante remontent à l'âge de pierre, lorsque les peuples primitifs chassaient et cueillaient dans la Serra da Aboboreira, et se sont poursuivies à travers l'âge du bronze et la romanisation de la péninsule ibérique. L'architecture d'Amarante est principalement romane. Le monastère de Travanca, l'église de Mancelos, l'église de Teles, le monastère de Freixo de Baixo et l'église de Gato sont toutes des structures religieuses importantes au nord du Tâmega. L'église de Jazente, l'église de Lufrei et le monastère de Gondar, tous dans un style plus modeste, peuvent être situés sur la rive sud de la rivière. Le 12 mars 2010, Amarante a rejoint le projet de la Route romane de la vallée de Sousa.

Le terroir et la géographie de la région viticole d'Amarante

Amarante est située dans les champs agricoles de la région du Minho et fait partie du district de Porto, de la région Norte et de la sous-région Támega. La rivière Tâmega traverse la ville et est traversée par le Ponte So Gonçalo, un pont voûté massif. Amarante a les étés les plus chauds du pays, ce qui est supérieur à la moyenne locale. La région viticole d'Amarante est protégée de l'Atlantique et a une altitude moyenne élevée. Certaines variétés à maturation tardive bénéficient de ces conditions. Le sol, comme la majorité de la région, est granitique. Les vins blancs ont généralement des saveurs fruitées et une concentration d'alcool plus élevée que la moyenne régionale.

Cépages populaires de la région viticole d'Amarante

Les cépages les plus plantés dans la région d'Amarante sont le Loureiro et l'Alvarinho, qui sont utilisés dans les vins en assemblage ou en mono-cépage. Le nez d'Amarante présente souvent des arômes d'agrumes, de miel ou de terre, ainsi que des saveurs de fruits à noyau et d'agrumes. D'autres cépages cultivés dans la région sont l'Azal, l'Avesso, l'Amaral et l'Espadeiro. Amarante a une agréable fraîcheur en bouche. Amarante compte 6 domaines et châteaux produisant 10 vins différents en culture conventionnelle, biologique et biodynamique. Ces vins se marient bien avec les fruits de mer, la cuisine végétarienne et les apéritifs en général.

Accords mets-vins avec les vins d'Amarante 

Agneau rôti

L'agneau est une viande polyvalente qui peut être appréciée comme une gâterie spéciale toute l'année. De nombreuses épices se marient bien avec l'agneau, alors expérimentez différentes herbes, épices et assaisonnements pour rehausser la saveur de votre choix.

Le carré d'agneau, le gigot d'agneau ou les côtelettes d'agneau se marient bien avec des vins rouges corsés de la région viticole de Serra de Tramuntana.

Paella

La paella est l'un des plats les plus populaires d'Espagne, un plat unique préparé avec du riz parfumé au safran. De la viande, du poisson ou des légumes peuvent être ajoutés en tant qu'ingrédients supplémentaires. Selon la légende, la paella a commencé à Valence et était préparée avec des légumes de saison, de la volaille, du lapin et parfois des escargots. Le plat est généralement servi dans une poêle peu profonde qui peut également être utilisée pour cuisiner.

La paella contient une couche inférieure de riz caramélisé croustillant appelée socorrat car elle est cuite dans une grande poêle peu profonde. Le plat varie dans chaque restaurant car les versions authentiques prennent plus de temps et de compétence. La paella se marie merveilleusement bien avec les vins de Manchuela.

Homard à l'américaine

Le homard à l'américaine est un plat classique français qui peut être préparé avec divers ingrédients, notamment de la chair de homard, des carottes, du céleri, des échalotes, de la pâte de tomate, de l'ail, du vin blanc sec, du cognac ou du xérès sec, du bouillon de poulet ou de poisson, des feuilles de laurier, de l'huile d'olive, du thym, de la crème épaisse, du beurre et du persil haché.

Le homard est cuit dans une sauce tomate avec des échalotes, de l'ail, de l'estragon et du thym, avant d'être flambé au cognac pour un festin vraiment fantastique. Bien que la cuisson du homard dans sa carapace améliore la saveur, il est facultatif de la retirer avant la cuisson.

Lieux à visiter dans la région viticole d'Amarante

Parcours de golf d'Amarante

Le parcours de golf d'Amarante a été fondé en 1997. Ce parcours de golf incroyable est entouré d'une beauté naturelle, notamment deux des plus hautes montagnes du Portugal, Maro et Aboboreira, et sa topographie accidentée offre un défi aux joueurs. Situé à 6 kilomètres d'Amarante, dans la paroisse de Fregim. Le parcours compte 18 trous, un par de 68, s'étend sur 40 acres et a une altitude de 600 mètres. Les greens rapides mais ondulés, qui nécessitent une attention particulière de la part des joueurs, sont les points forts. Il compte sept par trois, huit par quatre et trois par cinq. Le site propose également une école de golf qui propose des cours et une assistance à des personnes de tous âges et de tous niveaux de compétence.

Convento De São Gonçalo

Le Convento de São Gonçalo est sans aucun doute la structure la plus imposante et la plus belle d'Amarante, avec sa magnifique coupole rouge dominant l'horizon et son emplacement dominant surplombant le pont. Dom Joo III a ordonné le début de la construction en 1540, et il a fallu 40 ans pour la terminer. Une superbe porte de style maniériste avec des niches imposantes abritant des statues en granit du XVIIe siècle fait face à une place à côté du monastère. Saint François et Saint Domingos de Gusmão sont représentés au premier plan, tandis que Saint Gonçalo, Saint Pierre Martyr et Saint Thomas d'Aquin sont représentés en arrière-plan, tous sous la protection de Notre-Dame du Rosaire.

Questions fréquemment posées sur Amarante