Guida alle regioni vinicole Attica

Attica è una sottoregione della Grecia Centrale. È una parte storica e sofisticata della Grecia. È diventata famosa per i suoi vini di alta qualità conosciuti in tutto il mondo. Prova questi eccellenti vini greci durante il tuo soggiorno in Grecia Centrale. Proprio come la regione vinicola di Attica è conosciuta per la produzione di uno stile di vino diverso rispetto a una regione in Francia, lo stile caratteristico di Attica non si trova da nessun'altra parte in Grecia. Questo è dovuto ai tipi di suolo, alle varietà di uva e alle tecniche di vinificazione utilizzate lì per produrre quei vini distintivi.

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Dove si trova la regione vinicola di Attica

Attica si trova sul bordo del Mar Egeo, a nord della penisola del Peloponneso. Il distretto è sede della città di Atene, in Grecia.

Storia del vino di Attica

La regione di Attika è presente in molti miti greci, tra cui la storia di Dioniso e Icario di 2000 anni fa. L'antico dio del vino ha raccontato a Icario come fare il vino e da allora è stato considerato una delle prime regioni vinicole! Purtroppo, si è scoperto che quando Icario ha cercato di condividere il suo dono con il suo popolo, hanno pensato che li avesse avvelenati perché non erano abituati a ubriacarsi. Fu quindi condannato a morte.

Terroir di Attica

Attika ha un clima caldo e secco, con precipitazioni molto basse. Il sole intenso e le alte temperature fanno sì che le uve maturino rapidamente. La conservazione dell'acidità può essere un problema per i produttori di Attika. I terreni sabbiosi e ghiaiosi con bassa fertilità naturale forniscono una base ben drenata per i vigneti. Il terroir di questa regione ha dato origine allo stile dei vini prodotti. La varietà Savatiano, che è più resistente alla siccità, domina i vigneti e contribuisce alla produzione del vino Retsina.

Caratteristiche del vino di Attica 

Da secoli, la Grecia produce un vino chiamato Retsina. Per fare questo vino resinoso, alla polpa d'uva viene aggiunta resina di pino prima della fermentazione. Il risultato è un vino bianco secco con un sapore pungente di resina di pino. Il processo di produzione del Retsina è piuttosto affascinante. Per cominciare, l'anfora tradizionalmente utilizzata per fare il vino spesso aveva uno strato di resina all'interno per renderla ermetica. Prima dell'avvento delle botti ermetiche, i locali avevano sviluppato un gusto per i vini resinosi e hanno continuato a produrli. Sebbene non ci siano regioni ufficialmente "designate" ad Attika, i vini Retsina sono etichettati come "appellazione per tradizione" nella legge del vino greco. Gli esempi più tradizionali possono avere un sapore più resinato che spesso non arriva fuori dalle taverne ad Attika. Alcuni vini greci moderni utilizzano varietà di uve come Roditis e Assyrtico e producono vini con livelli più bassi di resina. Alcune varietà di uve internazionali come Cabernet Sauvignon e Chardonnay sono anche coltivate ad Attika, soprattutto nella parte montuosa a nord della regione. Qui, le altitudini più elevate offrono un terroir più fresco per la coltivazione delle uve.

Cibo da abbinare al vino di Attica

1. Païdakia

Le costolette di agnello sono tradizionalmente cucinate in tutta la Grecia e solitamente consumate come parte del pasto principale. Di solito vengono marinati in varie combinazioni di olio d'oliva, succo di limone e erbe fresche prima di essere cucinati, il che conferisce al piatto un sapore più leggero. Sono comunemente abbinati a patate, insalate o alla rinfrescante salsa tzatziki.

2. Dakos

Il dakos o ntakos è un piatto tradizionale composto da una rusca di orzo secca chiamata paximadi, che viene guarnita con formaggio myzithra sbriciolato, pomodori maturi tagliati a pezzi, olive intere, capperi, origano fresco e qualche generosa spruzzata di olio d'oliva di alta qualità. Consigliamo di utilizzare varietà di olive come Koroneiki, Lianes e Tsounates. Di solito si usa il formaggio myzithra; non è feta che di solito è riservata ai ristoranti per turisti. La rusca viene anche strofinata ogni tanto con un piccolo pezzo di aglio, solo per aggiungere un po' di dolcezza. Se disponibile, a volte viene aggiunto anche il kritamo (finocchio di mare) al dakos. Il piatto di solito viene servito come meze o cena leggera e si abbina bene ai vini di Attica.

3. Keftedakia

I keftedakia saporiti, soffici e teneri sono polpette greche fatte con una combinazione di carne di maiale e manzo macinata, uova, pane raffermo o pangrattato e condimenti come l'aneto. La miscela viene modellata in piccole palline che vengono poi cotte in brodo o olio. La loro forma rotonda le rende ideali per essere consumate come antipasti o come piatto principale. Si consiglia di guarnire le polpette con un po' di burro e una spruzzata di limone. Questo piatto si abbina bene ai vini di Attica.

Luoghi da visitare vicino ad Attica

1. Highlights di Atene: un tour mitologico

Scopri l'architettura di Atene attraverso racconti degli dei e degli eroi greci in un tour che combina sia gli edifici antichi che la mitologia. Presso Athens Acropolis Tours, la tua guida si occupa della navigazione e ti fornisce informazioni factuali sulla società dell'antica Grecia. È un ottimo modo per i turisti di tutte le età per avere un'introduzione a ciò che l'antica Grecia rappresenta, dai templi di Zeus, Efesto e altri dei o eroi.

2. Crociera di lusso in catamarano da Atene

Avrai l'opportunità di rilassarti e goderti una crociera di lusso in catamarano lungo la Riviera ateniese. Passeggia lungo la pittoresca costa, goditi il nostro sole greco, bevi con rifornimenti illimitati e gustati un delizioso barbecue, il tutto per una delle vacanze più memorabili. Scegli un tour mattutino o al tramonto, a seconda di quando vuoi fare il bagno, fare snorkeling e goderti il bellissimo paesaggio.

3. Capo Sounion e Tempio di Poseidone

Se scegli di prendere i mezzi pubblici, dovrai affrontare un viaggio in autobus relativamente lungo con diverse fermate. Il Capo Sounion è ovviamente molto più difficile da raggiungere senza un'auto. Questo tour di mezza giornata è un ottimo modo per vedere il Capo di Promeidon perché è un tour in piccolo gruppo con minivan climatizzati e con abbastanza tempo per ammirare le rovine e godersi la vista sul Mar Egeo. Offriamo partenze per vedere il tramonto o l'alba al Tempio di Pomeidon.

Domande frequenti sulla regione vinicola di Attica