Guida alle regioni vinicole Grecia centrale

Guida di viaggio alla regione vinicola della Grecia centrale

Nel cuore della Grecia continentale, la regione vinicola della Grecia centrale è un'ampia e diversificata area per la produzione di vino. Responsabile di quasi un terzo del vino del paese, la regione vinicola della Grecia centrale è la patria dei vini resinosi Retsina, famosi in tutto il mondo. La diversità dei microclimi della vasta area offre una varietà di terroir. L'eredità della produzione di vino qui è enorme, poiché i miti suggeriscono che questo è il luogo in cui è nato il dio del vino Dioniso. Sia le varietà di uva locali che straniere sono responsabili della creazione di vini distintivi. 

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Il cuore della Grecia continentale

Una complessa topografia è responsabile di una diversità di tipi di suolo, che vanno da poveri a molto fertili. Le radici delle viti crescono in profondità su terreni principalmente argillosi con frammenti ricchi di calcio. Il paesaggio crea microclimi diversi. Le estati calde sono eccellenti per la viticoltura intorno alle montagne, mentre a quote più elevate, il terroir offre condizioni ideali per una maturazione più lenta e un'acidità bilanciata nelle uve.

Sotto-regioni della Grecia centrale

Le differenze nell'ambiente permettono alla regione vinicola della Grecia centrale di avere più di 20 zone vinicole P.G.I. Questa regione è comunemente divisa in Attica e Tessaglia.

Il distretto di Attica è storicamente rilevante nella Grecia centrale, dove si trova la capitale del paese. La topografia di Attica varia dalle vaste pianure alle aree montuose vicino ad Atene. Casa del rinomato vino resinoso Retsina, le uve Savatiano sono coltivate su terreni sabbiosi e ghiaiosi.

In Tessaglia, l'altitudine di 700 metri aiuta a sviluppare eccellenti vigneti di Cabernet Sauvignon e Chardonnay ben adattati. Un'uvaggio esclusivo della regione è il Krasato, una scelta versatile per aumentare il contenuto alcolico e conferire colore ai blend.

Ottime etichette da provare nella Grecia centrale

I vini della Grecia centrale sono unici, sebbene diversi. La varietà di uva più comune sotto la vite è la Savatiano, un'uvaggio bianco diffuso in Attica. La moderna produzione di vino della regione ha portato allo sviluppo di eccellenti vini secchi. I vini Retsina fatti da questa varietà di uva creano un sapore unico grazie al contatto con la resina di pino.

La combinazione di varietà di uva locali e straniere crea note complesse nei vini della Grecia centrale. Alcuni esempi qui sono l'Assyrtico, il Cabernet Sauvignon, l'Athiri e il Syrah. Quest'ultimo, il Syrah, ha ottenuto un incredibile successo ad Attica, dove i suoi vini hanno acquisito un forte carattere pepato e un grande potenziale di invecchiamento.

Quando si trovano in luoghi soleggiati e troppo caldi, le uve possono soffrire di una maturazione rapida, che potrebbe portare a una perdita di acidità, successivamente corretta nel processo di vinificazione.

Cantine da visitare nella regione vinicola della Grecia centrale

Markou Wine Museum - Cantina

Markou è una cantina a conduzione familiare situata ad Attica, nella Grecia centrale. Markou Winery è composta da due elementi esclusivi. I vigneti Markou a Peania e il Museo del Vino a Pallini. 

L'azienda offre l'opportunità di visitare il loro museo, dove verrai introdotto alla cultura storica del vino e ai metodi interessanti di produzione del vino e potrai degustare i loro vini.

Lykos Winery

Lykos Winery si trova nella Grecia centrale, sull'isola di Evia, a soli 80 km da Atene a Malakonta-Eretria. I vinificatori di seconda generazione della famiglia Lykos rispettano la tradizione vinicola, completando queste tradizioni con l'utilizzo di tecnologia e macchinari.

Le migliori uve vengono utilizzate per produrre i loro famosi vini rossi, bianchi, rosati e spumanti. Il carattere di ogni varietà di uva è presente nei vini e il gusto fruttato e gli aromi persistenti sono il marchio di fabbrica di Lykos Winery.

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Delphi - L'oracolo più famoso della Grecia

A Delfi si trova un santuario panellenico, un tempo sacro agli antichi greci. Considerato l'oracolo più importante della Grecia, questo luogo riuniva leader da tutta la Grecia per consultare decisioni importanti. Ai piedi del monte Parnaso, la grande tribuna poteva ospitare oltre 5000 persone che si riunivano per spettacoli musicali, teatrali e poetici. Le rovine del sito archeologico trasformano i tour in esperienze magiche di un mondo antico.

Quando visiti la regione vinicola della Grecia centrale, non dimenticare di dare un'occhiata al Monte Parnaso. Che tu stia già passando per Delfi o meno, il monte alto 2.457 metri è qualcosa da vedere. La formazione calcarea si erge su un tipico paesaggio greco di uliveti e campagna. Le viste panoramiche offrono una storia mitologica, un tempo sacra a Dioniso, Apollo e alle ninfe Coryciane. Fare escursioni sulla montagna garantirà viste incredibili di antichi resti greci e una flora mozzafiato.

Galaxidi - Una città costiera affascinante e pittoresca

Visitare Galaxidi ti fa innamorare del mare. Nel centro della città è possibile vedere affascinanti case bianche neoclassiche di un'architettura greca unica. Riconosciuti per l'atmosfera marittima, i porti panoramici sono qualcosa da vedere. In questa tranquilla cittadina puoi trovare tranquillità godendoti una passeggiata in bicicletta per le bellissime stradine. Rilassanti passeggiate lungo il mare offrono viste deliziose.

Termopili - Dove 300 Spartani hanno sacrificato le loro vite

Quando visiti la regione vinicola della Grecia centrale, un sito storico emozionante da vedere è Termopili. Situato a Lamia, il luogo è famoso per un notevole exploit militare del 480 a.C. Dove un tempo c'era un passaggio costiero stretto, i 300 Spartani guidati da Leonida hanno sacrificato le loro vite per garantire una vittoria greca contro l'esercito persiano. In questo sito, una statua trionfale di Leonida simboleggia la battaglia. Oltre al passato storico, questo sito offre esperienze rilassanti nelle piscine naturali calde.

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Esplora la fauna e la flora della Grecia centrale

L'architettura greca antica di colonne e oracoli si intreccia con la natura verde del paesaggio. Le viste panoramiche della Grecia centrale sono qualcosa di unico, dove i vigneti custodiscono una storia mitologica.

Cascate di Drimona - Bellezza naturale nei dintorni di Evia

Le meraviglie naturali greche sono qualcosa da vedere nella regione vinicola della Grecia centrale. Se cerchi un momento di ristoro, specialmente nei caldi mesi estivi, le Cascate di Drimona di Evia potrebbero fare al caso tuo. La meravigliosa vegetazione e le montagne gigantesche intorno alle cascate valgono la visita. A circa 4 km dal Monastero di San Davide, questo è qualcosa da non perdere.

Sorgenti termali di Edipsos - Spazio storico per il benessere

Le famose acque termali di Edipsos hanno già accolto persone celebri in tutto il mondo. Dagli imperatori dell'antichità agli artisti e ai politici di oggi, le acque termali sono apprezzate per il loro potere curativo. I fantastici resort di Edipsos offrono esperienze uniche quando si tratta di bagni termali minerali. Per il benessere, il sollievo o per trascorrere una bella giornata in un paesaggio fantastico, Edipsos deve essere incluso nella tua lista di viaggio quando sei in Grecia.

Il Canyon di Panta Vrexei - Un pezzo di natura che piove sempre

Un'altra meraviglia naturale della Grecia centrale è il Canyon di Panta Vrexei, in greco "piove sempre". Trovato tra i villaggi di Dolianais e Roska, è un incredibile pezzo di natura dove l'acqua scorre dalla ripida montagna Kaliakouda. I turisti possono godersi escursioni di 40 minuti a partire dal ponte Stournaras Roska, in una passeggiata sorprendente. 

La gastronomia della regione vinicola della Grecia centrale

Sapore e aroma definiscono la salutare cucina greca. Diverse prelibatezze e piatti della regione vinicola della Grecia centrale possono abbinarsi a ottimi vini in esperienze gustose.

Xera Syka Kymis - Fichi secchi da Evia

La terra degli ulivi e dei vigneti produce anche gustosi fichi. Lo Xera Syka Kymis è una prelibatezza fatta con fichi Traganikà essiccati. Questa varietà si trova nella regione vinicola della Grecia centrale, specificamente nel comune di Kymi sull'isola di Evia. La raccolta di questo frutto avviene di solito alla fine dell'estate, quando i fichi sono in uno stadio di maturazione da maturo a molto maturo. Successivamente, un processo di essiccazione tradizionale trasforma i fichi, facendoli restringere e perdere l'acqua in eccesso per quattro o cinque giorni al sole o in forni speciali. Dopo di ciò, i frutti rimangono per quindici giorni in uno spazio pulito, per poi essere lavati e confezionati, pronti per offrire un'esperienza dolce.

Formaella Arachovas Parnassou

Formaggio tradizionale fatto con latte di capra e pecora

Esclusivamente da Arachova, nella Grecia centrale, questo formaggio semiduro è famoso in tutta la Grecia ed esportato all'estero. Realizzato con latte di pecora o capra - o anche dalla miscela dei due - questo formaggio a forma cilindrica viene cagliato e successivamente salato e essiccato in stampi o cestini speciali. Il prodotto finale è un formaggio dalla pelle dura e consistente, di colore giallo chiaro, senza buchi. Abbinato a vini rossi locali e piatti regionali offre esperienze gustose.

Katiki Domokou - Formaggio fresco magro aromatizzato

Un altro ottimo formaggio greco è il Katiki Domokou, un formaggio fresco fatto con latte di capra o una miscela di pecora e capra. Le razze sono tradizionalmente del villaggio di Domokos, situato nella catena montuosa di Othrys. Interessante da notare che viene prodotto senza caglio, la ricetta tradizionale ha pochi passaggi: una volta scolato e salato, il formaggio fresco è pronto per essere confezionato. Il Katiki Domokou è un altro prodotto da provare della sana cucina greca, ricca di sapori e povera di grassi.