Attika vinregionsguide

Attika är en subregion av Centrala Grekland. Det är en historisk och sofistikerad del av Grekland. Den har blivit känd för sina högkvalitativa viner som är kända över hela världen. Prova dessa utmärkta grekiska viner under din vistelse i Centrala Grekland. Precis som Attika vinregion är känd för att producera en annan stil av vin än en region i Frankrike, kan Attikas signaturstil inte hittas någon annanstans i Grekland. Detta beror på jordtyper, druvsorter och vinframställningstekniker som alla används där för att producera dessa distinkta viner.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Attika vinregion

Var ligger Attika vinregion

Attika ligger vid kanten av Egeiska havet, norr om Peloponnesos halvön. Distriktet är hem till staden Aten, Grekland.

Historien om Attika vin

Attika-regionen förekommer i många grekiska myter, inklusive berättelsen om Dionysos och Ikarios från för 2000 år sedan. Den antika vinets gud berättade för Ikarios hur man gör vin och sedan dess har det hyllats som en av de första vinproducerande regionerna! Tyvärr visade det sig att när Ikarios försökte dela sin gåva med sitt folk, trodde de att han hade förgiftat dem eftersom de inte var vana vid att vara berusade. Han dömdes därför till döden.

Terroir i Attika

Attika har ett varmt, torrt klimat, med mycket låg nederbörd. Den höga solen och de höga temperaturerna innebär att druvorna mognar snabbt. Att behålla syra kan vara ett problem för producenter i Attika. Sandiga, grusiga jordar med låg naturlig fruktbarhet ger en väl dränerad bas för vingårdar. Terroiren i denna region har gett upphov till den stil av viner som görs. Druvsorten Savatiano, som är mer motståndskraftig mot torka, dominerar vingårdarna och bidrar till produktionen av Retsina-vin.

Attika vinets egenskaper 

I århundraden har Grekland producerat ett vin som kallas Retsina. För att göra detta hartsade vin tillsätts tallharts till druvmusten före jäsning. Resultatet är ett torrt vitt vin med en skarp smak av tallharts. Processen för att göra Retsina är ganska fascinerande. För det första hade den amfora som traditionellt användes för att göra vin ofta en beläggning av harts på insidan för att göra den lufttät. Innan lufttäta fat kom, hade lokalbefolkningen utvecklat en smak för de hartsade vinerna och fortsatte att göra dem. Även om det inte finns några officiellt "utnämnda" regioner i Attika, klassificeras Retsina-viner som "appellation by tradition" i grekisk vinlag. Mer traditionella exempel kan ha en mer hartsad smak som sällan når utanför tavernorna i Attika. Vissa moderna grekiska viner använder druvsorter som Roditis och Assyrtico och producerar viner som har lägre nivåer av harts. Vissa internationella druvsorter som Cabernet Sauvignon och Chardonnay odlas också i Attika, särskilt i den bergiga norra delen av regionen. Här ger högre höjder en svalare terroir för druvodling.

Mat att para med Attika vin

1. Païdakia

Lammkotletter tillagas traditionellt i hela Grekland och äts vanligtvis som en del av huvudmåltiden. De marineras vanligtvis i olika kombinationer av olivolja, citronsaft och färska örter innan de tillagas, vilket ger rätten en lättare smak. De kombineras ofta med potatis, sallader eller den uppfriskande tzatzikisåsen.

2. Dakos

Dakos eller ntakos är en traditionell rätt som består av en torr kornrusk som kallas paximadi som toppas med smulad myzithraost, hackade mogna tomater, hela oliver, kapris, färsk oregano och några generösa stänk av högkvalitativ olivolja. Vi rekommenderar att använda olivsorter som Koroneiki, Lianes och Tsounates. Myzithraost används vanligtvis; och är inte feta som vanligtvis reserveras för turistrestauranger. Rusk är också gnuggad med en liten bit vitlök då och då, bara för att lägga till lite sötma. Om det finns tillgängligt, tillsätts kritamo (sjöfänkål) ibland till dakos. Rätten serveras vanligtvis som meze eller lätt middag och passar bra med Attika-viner.

3. Keftedakia

Smakrika, fluffiga och möra keftedakia är grekiska köttbullar gjorda av en kombination av malet fläskkött och nötkött, ägg, gammalt bröd eller brödsmulor och kryddor som dill. Blandningen formas till små bollar som sedan tillagas i antingen buljong eller olja. Deras runda form gör dem idealiska för konsumtion som aptitretare eller huvudrätt. Det rekommenderas att toppa köttbullarna med lite smör och en pressad citron. Denna rätt passar bra med Attika-viner.

Platser att besöka nära Attika

1. Aten Höjdpunkter: en mytologisk tur

Upptäck Athen arkitektur genom berättelser från de grekiska gudarna och hjältarna på en tur som blandar både de antika byggnaderna och mytologin. På Aten Akropolis Turer tar din guide hand om navigeringen och ger dig faktainformation om det antika grekiska samhället. Det är ett utmärkt sätt för turister i alla åldrar att få en introduktion till vad det antika Grekland handlar om, från templen till Zeus, Hephaestus och andra gudar eller hjältar.

2. Lyxkatamaran-kryssning från Aten

Du kommer att få möjlighet att koppla av och njuta av en lyxkatamaran-kryssning längs den athenska rivieran. Promenera längs den pittoreska kusten, njut av vår grekiska sol, drick med obegränsade påfyllningar och njut av en läcker grill - allt för en av de mest minnesvärda semestrarna. Välj en morgon- eller solnedgångstur, beroende på när du vill simma, snorkla och njuta av den vackra utsikten.

3. Kap Sounion och Poseidons tempel

Om du väljer att ta kollektivtrafik, måste du navigera en relativt lång bussresa med flera stopp. Kap Sounion är uppenbarligen mycket svårare att nå utan bil. Denna halvdagsutflykt är ett utmärkt sätt att se Kap Promeidon eftersom det är en liten grupp tur med luftkonditionerade minibussar och med tillräckligt med tid för att beundra ruinerna och njuta av utsikten över Egeiska havet. Vi erbjuder avgångar för att se solnedgång eller soluppgång vid Poseidons tempel.

Vanliga frågor om Attika vinregion