Guia da Região Vinícola Ática

Attica é uma sub-região da Grécia Central. É uma parte histórica e sofisticada da Grécia. Tornou-se famosa por seus vinhos de alta qualidade conhecidos em todo o mundo. Experimente esses excelentes vinhos gregos durante sua estadia na Grécia Central. Assim como a região vinícola de Attica é conhecida por produzir um estilo de vinho diferente de uma região na França, o estilo característico de Attica não pode ser encontrado em nenhum outro lugar da Grécia. Isso se deve aos tipos de solo, variedades de uva e técnicas de vinificação utilizadas lá para produzir esses vinhos distintos.

Confira as melhores degustações de vinhos e passeios na Região Vinícola de Attica

Onde fica a Região Vinícola de Attica

Attica fica à beira do Mar Egeu, ao norte da península do Peloponeso. O distrito é lar da cidade de Atenas, Grécia.

História do Vinho de Attica

A região de Attika aparece em muitos mitos gregos, incluindo a história de Dionísio e Ícaro, há 2000 anos. O antigo deus do vinho contou a Ícaro como fazer vinho e desde então tem sido aclamado como uma das primeiras regiões produtoras de vinho! Infelizmente, acontece que quando Ícaro tentou compartilhar seu presente com seu povo, eles pensaram que ele os tinha envenenado porque não estavam acostumados a ficarem bêbados. Ele foi condenado à morte.

Terroir de Attica

Attika tem um clima quente e seco, com chuvas muito baixas. O sol intenso e as altas temperaturas fazem com que as uvas amadureçam rapidamente. A retenção de acidez pode ser um problema para os produtores em Attika. Solos arenosos e pedregosos com baixa fertilidade natural fornecem uma base bem drenada para os vinhedos. O terroir desta região deu origem ao estilo dos vinhos produzidos. A variedade Savatiano, que é mais resistente à seca, domina os vinhedos e contribui para a produção do vinho Retsina.

Características do Vinho de Attica

Há séculos, a Grécia produz um vinho chamado Retsina. Para fazer este vinho resinoso, resina de pinheiro é adicionada ao mosto de uva antes da fermentação. O resultado é um vinho branco seco com um sabor pungente de resina de pinheiro. O processo de fabricação do Retsina é bastante fascinante. Para começar, a ânfora tradicionalmente usada para fazer vinho costumava ter um revestimento de resina por dentro para torná-la hermética. Antes do surgimento de barris herméticos, os moradores locais desenvolveram um gosto pelos vinhos resinosos e continuaram a produzi-los. Embora não haja regiões oficialmente "designadas" em Attika, os vinhos Retsina são rotulados como "denominação por tradição" na legislação de vinhos gregos. Exemplos mais tradicionais podem ter um sabor mais resinoso que raramente chega aos restaurantes em Attika. Alguns vinhos gregos modernos estão usando variedades como uvas Roditis e Assyrtico e produzindo vinhos com níveis mais baixos de resina. Algumas variedades de uvas internacionais, como Cabernet Sauvignon e Chardonnay, também são cultivadas em Attika, especialmente no norte montanhoso da região. Aqui, altitudes mais elevadas proporcionam um terroir mais fresco para o cultivo de uvas.

Comida para harmonizar com o Vinho de Attica

1. Païdakia

Costeletas de cordeiro são tradicionalmente cozidas em toda a Grécia e geralmente são consumidas como parte da refeição principal. Elas costumam ser marinadas em várias combinações de azeite, suco de limão e ervas frescas antes de serem cozidas, o que confere ao prato um sabor mais leve. Elas são comumente acompanhadas de batatas, saladas ou do refrescante molho tzatziki.

2. Dakos

Dakos ou ntakos é um prato tradicional que consiste em uma bolacha de cevada seca chamada paximadi, que é coberta com queijo myzithra esfarelado, tomates maduros picados, azeitonas inteiras, alcaparras, orégano fresco e algumas generosas pitadas de azeite de oliva de alta qualidade. Recomendamos o uso de variedades de azeitonas como Koroneiki, Lianes e Tsounates. O queijo myzithra é tipicamente usado e não é feta, que geralmente é reservado para restaurantes turísticos. A bolacha também é esfregada com um pequeno pedaço de alho de vez em quando, apenas para adicionar um pouco de doçura. Se disponível, o kritamo (funcho do mar) também é às vezes adicionado ao dakos. O prato geralmente é servido como uma meze ou jantar leve e combina bem com os vinhos de Attica.

3. Keftedakia

Keftedakia saborosos, fofos e macios são almôndegas gregas feitas a partir de uma combinação de carne de porco e bovina moída, ovos, pão velho ou migalhas de pão e temperos como endro. A mistura é moldada em pequenas bolas que são então cozidas em caldo ou óleo. Sua forma redonda as torna ideais para consumo como aperitivos ou prato principal. É recomendado cobrir as almôndegas com um pouco de manteiga e espremer um pouco de limão. Este prato combina bem com os vinhos de Attica.

Locais para visitar perto de Attica

1. Destaques de Atenas: um Tour Mitológico

Descubra a arquitetura de Atenas através de contos dos deuses e heróis gregos em um passeio que combina tanto os edifícios antigos quanto a mitologia. Na Athens Acropolis Tours, seu guia cuida da navegação e fornece informações factuais sobre a Sociedade Grega Antiga. É uma ótima maneira para turistas de todas as idades terem uma introdução ao que a Grécia antiga representa, desde os templos de Zeus, Hefesto e outros deuses ou heróis.

2. Cruzeiro de Luxo de Catamarã a partir de Atenas

Você terá a oportunidade de relaxar e desfrutar de um cruzeiro de luxo de catamarã ao longo da Riviera Ateniense. Passeie ao longo da pitoresca costa, aproveite o sol grego, beba com refil ilimitado e desfrute de um delicioso churrasco - tudo para umas das férias mais memoráveis. Escolha um passeio matinal ou ao pôr do sol, dependendo de quando você deseja nadar, fazer snorkel e apreciar a bela paisagem.

3. Cabo Sounion e Templo de Poseidon

Se você optar por usar o transporte público, terá que enfrentar uma viagem de ônibus relativamente longa com várias paradas. Cape Sounion é obviamente muito mais difícil de alcançar sem um carro. Este passeio de meio dia é uma ótima maneira de ver o Cabo de Promeidon, pois é um passeio em pequenos grupos com minivans com ar-condicionado e tempo suficiente para admirar as ruínas e apreciar as vistas do Mar Egeu. Oferecemos saídas para ver o pôr do sol ou o nascer do sol no Templo de Pomeidon.

Perguntas frequentes sobre a Região Vinícola de Attica