Guida alle regioni vinicole Brulhois

La regione vinicola di Brulhois è conosciuta come la "Terra dei Vini Neri" perché produce vini rossi dal colore scuro. La regione produce anche vini rosati che rappresentano un terzo della produzione totale nella regione. La regione si trova nel centro-sud-ovest della Francia, lungo le rive del fiume Garonna, che scorre da Tolosa all'Oceano Atlantico attraverso Bordeaux. La regione vinicola di Brulhois è sede dell'Abouriou, un raro vitigno rosso autoctono che è stato eradicato da molte altre aree durante l'infestazione della fillossera. Ci sono diverse cantine, ma la produzione di vino più nota è gestita dai Vignerons du Brulhois, una cooperativa vinicola regionale.

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Dove si trova la regione vinicola di Brulhois?

La regione vinicola di Brulhois si trova intorno al fiume Garonna, a sudest di Bordeaux e a sud della città di Agen. La regione fa parte di una regione vinicola del sud-ovest della Francia molto più ampia e produce i suoi unici vini rossi dal colore scuro e vini rosati. La regione si trova a nord di Armagnac, cotes de Gascogne, a est di Buzet, a sud di Cahors e a ovest di Coteaux du Quercy. La regione è effettivamente divisa dal fiume Garonna, con una parte molto più grande a sud e una piccola enclave a nord sul basso altopiano calcareo di Quercy. La regione si estende per circa 40 km da est a ovest tra Nerac e Lavit.

Storia della regione vinicola di Brulhois

La prima menzione della produzione di vino nella regione di Brulhois risale all'XI secolo. Sin dal XIII secolo, il vino di Brulhois è stato chiamato Vini Neri o Vins noirs. I vini di Brulhois hanno raggiunto l'Inghilterra già nel XIV secolo, quando un inglese li ha esportati attraverso i porti di Garonna e Bordeaux. L'industria vinicola era la principale fonte di reddito agronomico della regione nel XVIII secolo, ma è stata decimata dall'infestazione della fillossera, dalla Seconda Guerra Mondiale, dalle crisi economiche e dal gelo del 1956. La regione ha iniziato a riprendersi e negli anni '80 ha ottenuto lo status di VDQS, che è stato successivamente elevato al prestigioso status di AOC nel 2011.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Brulhois

La topografia della regione vinicola di Brulhois è costituita da colline boschive e terreni agricoli, con diversi fiumi e ruscelli che la attraversano. A causa del loro terreno, Brulhois si riferisce a pendii boscosi. La regione vinicola di Brulhois ha un clima marittimo simile a Bordeaux, sebbene leggermente più secco. Il lato orientale della regione ha un'atmosfera continentale perché è equidistante dal Mediterraneo e dall'Atlantico. La regione riceve molta pioggia, concentrata principalmente in primavera a causa dei venti secchi meridionali. Il suolo in questa zona è principalmente ghiaia, sabbia, pietra e argilloso.

Popolari varietà di uva della regione vinicola di Brulhois

Tannat, Merlot e Cabernet Franc sono le tre principali varietà di uva coltivate nella regione vinicola di Brulhois, con regolamentazioni rigorose che richiedono una percentuale minima dal 15% al massimo del 100% nei vigneti. La regione produce anche Cabernet Sauvignon, Malbec e Fer Servadou, che rappresentano il 10% della produzione totale di uva. La regione vinicola di Brulhois è sede dell'Abouriou, un vitigno rosso raro e unico che è stato eradicato da tutte le altre regioni durante l'infestazione della fillossera.

Cibo da abbinare con il vino di Brulhois

Braciole di maiale

Le braciole di maiale sono un piatto tradizionale americano che può essere cotto al forno, alla griglia o in padella. La carne è particolarmente tenera quando tagliata dalla costola o dalla vertebra, che è un osso a forma di T. La carne è più magra rispetto ad altri tagli. Le braciole di maiale sono il piatto più popolare negli Stati Uniti e la carne più popolare al mondo. Il processo di cottura varia molto a causa delle differenze culturali e regionali. La carne viene marinata durante la notte prima di essere saltata in padella, arrostita o grigliata. Questo incredibile piatto si abbina bene ai vini tannici, in particolare quelli della regione vinicola di Brulhois.

Braciole di agnello

Le braciole di agnello sono un piatto popolare che viene apprezzato in tutto il mondo. Ci sono fondamentalmente due tipi di tagli utilizzati per preparare questo piatto saporito, che sono le braciole di lombo e di costola che devono essere spesse almeno un pollice. La carne viene marinata un giorno prima della cottura con una semplice marinatura. La carne viene saltata in padella su entrambi i lati fino a doratura e poi lasciata cuocere in forno per un paio d'ore. Il risultato finale è una carne tenera e succosa che può essere gustata così com'è o aggiungendo una salsa sopra. Le braciole di agnello di solito vengono servite tagliate a pezzi insieme a purè di patate. Il sapore di selvaggina di questa braciola si abbina molto bene ai vini rossi di Brulhois.

Tagliatelle al ragù alla Bolognese

Le tagliatelle al ragù alla Bolognese sono uno dei piatti tradizionali italiani di Bologna che utilizza speciali tagliatelle, ragù di manzo o maiale e pomodori. Anche se il nome suona simile agli spaghetti alla bolognese, la somiglianza è minima. Il piatto trae il suo sapore dal sedano, cipolle, carote, panna e formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato. Le tradizionali tagliatelle al ragù alla Bolognese non contengono erbe o spezie, anche se si utilizza aglio e foglie di alloro. Abbinare questa incredibile pasta ai vini di Brulhois.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Brulhois

Cattedrale di Agen

La Cattedrale di Agen è una cattedrale cattolica romana dedicata a San Caprasio che risale al XII secolo. La cattedrale si trova ad Agen, nel Lot-et-Garonne, in Francia. La chiesa fu costruita come chiesa collegiata sulle fondamenta di una basilica distrutta nel IX secolo dai Normanni. Questa chiesa storica ha vissuto alti e bassi, tra cui guerre religiose, un colpo di stato nazionale e la Rivoluzione francese. La chiesa fu ricostruita nel 1801 ed elevata al rango di cattedrale. Successivamente, la cattedrale fu utilizzata come sede vescovile. La cattedrale è un monumento nazionale e un sito del patrimonio mondiale dell'UNESCO.

Cappella di Notre-Dame-du-Bourg

La cappella di Notre-Dame-du-Bourg è una cattedrale romanica medievale risalente alla fine del XII secolo durante la progressione del cristianesimo. La cattedrale è una delle chiese più belle della Provenza, documentata per la prima volta nel 1180. Durante il X secolo, la depopolazione della città di Bourg iniziò a spostarsi sul plateau di Bellegarde, lasciando la chiesa isolata e degradata. L'uso di questa chiesa diminuì gradualmente e venne utilizzata solo per i funerali fino al XX secolo. La chiesa fu inserita nella lista dei monumenti storici nel 1840 dal ministero della cultura.

Domande frequenti su Brulhois