Guia da Região Vinícola Brulhois

A região vinícola de Brulhois é conhecida como a "Terra dos Vinhos Negros" porque produz vinhos tintos de cor escura. A região também produz vinhos rosés, representando um terço da produção total na região. A região está localizada no centro do sudoeste da França, ao longo das margens do rio Garonne, que vai de Toulouse ao Oceano Atlântico passando por Bordeaux. A região vinícola de Brulhois é lar da uva tinta rara e indígena Abouriou, que foi erradicada de muitas outras áreas durante a infestação de filoxera. Existem várias vinícolas, mas a produção de vinho mais notável é feita pelos Vignerons du Brulhois, uma cooperativa de vinhos regional.

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Onde fica a região vinícola de Brulhois?

A região vinícola de Brulhois está localizada ao redor do rio Garonne, sudeste de Bordeaux e ao sul da cidade de Agen. A região faz parte de uma região vinícola do sudoeste da França muito maior e tem produzido seus vinhos tintos de cor escura e vinhos rosés únicos. A região fica ao norte de Armagnac, cotes de Gascogne, a leste de Buzet, ao sul de Cahors e a oeste de Coteaux du Quercy. A região é dividida pelo rio Garonne, com uma parte muito maior ao sul e uma pequena área no norte, no planalto inferior de calcário de Quercy. A região se estende por aproximadamente 40 km de leste a oeste entre Nerac e Lavit.

História da região vinícola de Brulhois

A primeira menção da produção de vinho na região de Brulhois remonta ao século XI. Desde o início do século XIII, o vinho de Brulhois tem sido chamado de Vinhos Negros ou Vins noirs. Os vinhos de Brulhois chegaram à Inglaterra já no século XIV, quando um inglês os exportou pelos portos de Garonne e Bordeaux. A indústria vinícola era a principal fonte de renda agronômica da região no século XVIII, mas foi dizimada pela infestação de filoxera, pela Segunda Guerra Mundial, por crises econômicas e pela geada de 1956. A região começou a se recuperar e, na década de 1980, recebeu o status de VDQS, que foi posteriormente elevado ao prestigioso status de AOC em 2011.

O terroir e a geografia da região vinícola de Brulhois

A topografia da região vinícola de Brulhois é composta por colinas arborizadas e terras agrícolas, com vários rios e riachos atravessando-a. Devido ao seu terreno, Brulhois se refere a encostas arborizadas. A região vinícola de Brulhois possui um clima marítimo semelhante ao de Bordeaux, embora um pouco mais seco. O lado leste da região tem uma sensação continental, pois está equidistante dos oceanos Mediterrâneo e Atlântico. A região recebe muita chuva, principalmente concentrada na primavera, devido aos ventos secos do sul. O solo nesta área é principalmente de cascalho, areia, pedra e argiloso.

Variedades de uvas populares da região vinícola de Brulhois

Tannat, Merlot e Cabernet Franc são as três principais variedades de uvas plantadas na região vinícola de Brulhois, com regulamentações rigorosas que exigem no mínimo 15% e no máximo 100% nos vinhedos. A região também produz Cabernet Sauvignon, Malbec e Fer Servadou, representando 10% da produção total de uvas. A região vinícola de Brulhois é lar da rara e única uva Abouriou, que foi extinta de todos os outros lugares durante a infestação de filoxera.

Comida para harmonizar com os vinhos de Brulhois

Bisteca de porco

A bisteca de porco é um prato tradicional americano que pode ser assado, grelhado ou frito na frigideira. A carne é particularmente macia quando cortada da costela ou vértebra, que é um osso em forma de T. A carne é mais magra do que em outros cortes. A bisteca de porco é o prato mais popular nos Estados Unidos e a carne mais consumida no mundo. O processo de cozimento varia muito devido a diferenças culturais e regionais. A carne é marinada durante a noite antes de ser frita na frigideira, assada ou grelhada. Esse prato incrível combina bem com vinhos tânicos, especialmente os da região vinícola de Brulhois.

Bisteca de cordeiro

A bisteca de cordeiro é um prato popular apreciado em todo o mundo. Existem basicamente dois tipos mais populares de cortes usados para preparar esse prato saboroso, que são as bistecas do lombo e das costelas, que têm pelo menos uma polegada de espessura. A carne é marinada um dia antes do cozimento com temperos básicos. A carne é frita na frigideira dos dois lados até dourar e depois assada por algumas horas. O resultado final é uma carne macia e suculenta que pode ser apreciada como está ou com algum molho por cima. As bistecas de cordeiro geralmente são servidas cortadas em pedaços, juntamente com purê de batatas ao lado. O sabor de caça que essa carne proporciona combina muito bem com os vinhos tintos de Brulhois.

Tagliatelle al ragù alla Bolognese

O tagliatelle bolognese é um dos pratos tradicionais italianos de Bolonha que usa um tipo especial de massa de tagliatelle, ragu de carne bovina ou suína e tomates. Embora o nome seja semelhante ao espaguete à bolonhesa, a semelhança é mínima. O prato obtém seu sabor do aipo, cebola, cenoura, creme e queijo Parmigiano Reggiano ralado. O Tagliatelle al ragù alla Bolognese tradicional não contém ervas ou especiarias, embora use alho e folhas de louro. Combine essa incrível massa com vinhos de Brulhois.

Locais para visitar na região vinícola de Brulhois

Catedral de Agen

A Catedral de Agen é uma catedral católica romana dedicada a São Caprasius que remonta ao século XII. A catedral está situada em Agen, Lot-et-Garonne, França. A igreja foi construída como uma igreja colegiada sobre a fundação de uma basílica que foi destruída durante o século IX pelos Normandos. Essa igreja histórica passou por muitos altos e baixos, incluindo guerras religiosas, um golpe em todo o país e a Revolução Francesa. A igreja foi reconstruída em 1801 e elevada ao status de catedral. Após isso, a catedral foi usada como sede de um bispo. A catedral é um monumento nacional e também um Patrimônio Mundial da UNESCO.

Capela de Notre-Dame-du-Bourg

A capela de Notre-Dame-du-Bourg é uma catedral românica medieval que remonta ao final do século XII, durante a progressão do cristianismo. A catedral é uma das igrejas mais bonitas da Provença, que foi documentada pela primeira vez em 1180. Durante o século X, a despovoação da cidade de Bourg começou a se mover para o planalto de Bellegarde, o que deixou a igreja isolada e degradada. O uso dessa igreja diminuiu gradualmente e ela só era usada para funerais até o século XX. A igreja foi listada como monumento histórico em 1840 pelo Ministério da Cultura.

Perguntas frequentes sobre Brulhois