Guía de la región vinícola de brulhois

La región vinícola de Brulhois es conocida como la "Tierra de los Vinos Negros" porque produce vinos tintos de color oscuro. La región también produce vinos rosados que representan un tercio de la producción total en la región. La región se encuentra en el centro del suroeste de Francia, a lo largo de las orillas del río Garona, que va desde Toulouse hasta el océano Atlántico a través de Burdeos. La región vinícola de Brulhois es hogar del Abouriou, una rara uva tinta autóctona que fue erradicada de muchas otras áreas durante la infestación de filoxera. Hay varias bodegas, pero la producción de vino más notable la llevan a cabo los Vignerons du Brulhois, una cooperativa de vinos regionales.

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Brulhois?

La región vinícola de Brulhois se encuentra alrededor del río Garona, al sureste de Burdeos y al sur de la ciudad de Agen. La región forma parte de una región vinícola mucho más grande del suroeste de Francia y ha estado produciendo sus vinos tintos de color oscuro y vinos rosados únicos. La región se encuentra al norte de Armagnac, cotes de Gascogne, al este de Buzet, al sur de Cahors y al oeste de Coteaux du Quercy. La región está dividida por el río Garona, con una parte mucho más grande al sur y una pequeña enclave al norte en el bajo plateau de piedra caliza de Quercy. La región se extiende aproximadamente 40 km de este a oeste entre Nerac y Lavit.

Historia de la región vinícola de Brulhois

La primera mención de la producción de vino en la región de Brulhois se remonta al siglo XI. Desde principios del siglo XIII, el vino de Brulhois se ha conocido como vinos negros o Vins noirs. Los vinos de Brulhois llegaron a Inglaterra ya en el siglo XIV, cuando un inglés los exportó a través de los puertos de Garona y Burdeos. La industria del vino fue la principal fuente de ingresos agronómicos de la región en el siglo XVIII, pero fue diezmada por la infestación de filoxera, la Segunda Guerra Mundial, las crisis económicas y la helada de 1956. La región comenzó a recuperarse y en la década de 1980 se le otorgó el estatus de VDQS, que posteriormente se actualizó al prestigioso estatus de AOC en 2011.

El terruño y la geografía de la región vinícola de Brulhois

La topografía de la región vinícola de Brulhois está compuesta por colinas boscosas y tierras de cultivo, con varios ríos y arroyos que la atraviesan. Debido a su terreno, Brulhois se refiere a laderas de madera. La región vinícola de Brulhois tiene un clima marítimo similar al de Burdeos, aunque un poco más seco. El lado este de la región tiene un ambiente continental porque está equidistante del Mediterráneo y el océano Atlántico. La región recibe mucha lluvia, que se concentra principalmente en la primavera debido a los vientos secos del sur. El suelo en esta área es principalmente grava, arena, piedra y arcilloso.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Brulhois

Tannat, Merlot y Cabernet Franc son las tres principales variedades de uva plantadas en la región vinícola de Brulhois, con regulaciones estrictas que requieren un mínimo del 15% y un máximo del 100% en los viñedos. La región también produce Cabernet Sauvignon, Malbec y Fer Servadou, que representan el 10% de la producción total de uva. La región vinícola de Brulhois es hogar de la rara y única uva Abouriou, que fue eliminada de todos los demás lugares durante la infestación de filoxera.

Comida para maridar con vinos de Brulhois

Chuletas de cerdo

La chuleta de cerdo es un plato tradicional estadounidense que se puede hornear, asar a la parrilla o saltear en sartén. La carne es particularmente tierna cuando se corta de la costilla o vértebra, que es un hueso en forma de T. La carne es más magra que en otros cortes. La chuleta de cerdo es el plato más popular en Estados Unidos y la carne más popular del mundo. El proceso de cocción varía mucho debido a las diferencias culturales y regionales. La carne se marina durante la noche antes de ser salteada en sartén, asada al horno o asada a la parrilla. Este increíble plato se marida bien con vinos tánicos, especialmente los de la región vinícola de Brulhois.

Chuletas de cordero

Las chuletas de cordero son un plato popular que se disfruta en todo el mundo. Básicamente, hay dos tipos de cortes más populares que se utilizan para preparar este sabroso plato, que son las chuletas de lomo y las chuletas de costilla que tienen al menos una pulgada de grosor. La carne se marina un día antes de cocinarla con condimentos básicos. La carne se saltea en sartén por ambos lados hasta que esté dorada y luego se deja hornear durante un par de horas. El resultado final es una carne tierna y jugosa que se puede disfrutar tal cual o agregarle alguna salsa por encima. Las chuletas de cordero generalmente se sirven cortadas en trozos junto con puré de papas al lado. El sabor a juego que proporciona esta chuleta va muy bien con los vinos tintos de Brulhois.

Tagliatelle al ragù alla Bolognese

La pasta tagliatelle boloñesa es uno de los platos tradicionales italianos de Bolonia que utiliza pasta tagliatelle especial, ragú de carne de res o cerdo y tomates. Aunque el nombre suena similar a espaguetis a la boloñesa, el parecido es mínimo. El plato obtiene su sabor del apio, las cebollas, las zanahorias, la crema y el queso Parmigiano Reggiano rallado. La Tagliatelle al ragù alla Bolognese tradicional no contiene hierbas ni especias, aunque se utiliza ajo y hojas de laurel. Combina esta increíble pasta con vinos de Brulhois.

Lugares para visitar en la región vinícola de Brulhois

Catedral de Agen

La Catedral de Agen es una catedral católica romana dedicada a San Caprasio que data del siglo XII. La catedral está situada en Agen, Lot-et-Garonne, Francia. La iglesia fue construida como una iglesia colegiata sobre los cimientos de una basílica que fue destruida durante el siglo IX por los normandos. Esta iglesia histórica experimentó muchos altibajos, incluidas guerras religiosas, un golpe de estado en todo el país y la Revolución Francesa. La iglesia fue reconstruida en 1801 y elevada al estatus de catedral. Después de eso, la catedral se utilizó como sede de un obispo. La catedral es un monumento nacional y también es un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Capilla de Notre-Dame-du-Bourg

La capilla de Notre-Dame-du-Bourg es una catedral románica medieval que data de finales del siglo XII durante la progresión del cristianismo. La catedral es una de las iglesias más hermosas de Provenza, que se documentó por primera vez en 1180. Durante el siglo X, la despoblación de la ciudad de Bourg comenzó a trasladarse al plateau de Bellegarde, lo que dejó la iglesia aislada y degradada. El uso de esta iglesia disminuyó gradualmente y solo se utilizó para funerales hasta el siglo XX. La iglesia fue catalogada como monumento histórico en 1840 por el Ministerio de Cultura.

Preguntas frecuentes sobre Brulhois