Guida alle regioni vinicole Lima

Lima è una tradizionale regione vinicola in un tipico paesaggio rurale portoghese nei distretti di Viana do Varietylo, Ponte de Lima, Ponte da Barca e Arcos de Valdevez. Questa incantevole regione vitivinicola si trova nel nord-ovest del Portogallo, nella regione del Vinho Verde, appena a sud della zona vinicola di Moncão e Melgaço. Il territorio si affaccia sull'Oceano Atlantico a ovest, il che ha un impatto significativo sulla viticoltura della regione. La regione vinicola è famosa per i suoi vini rossi, che dominano l'area interna della regione. La geografia è varia, spaziando dalle alte montagne alle pianure costiere, ed è spesso indicata come Alta Lima e Bassa Lima.

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Dove si trova la regione vinicola di Lima?

Lima fa parte dell'area vinicola del Vinho Verde, che è la più grande zona vinicola definita nel nord del Portogallo. Nella regione sono inclusi i distretti di Viana do Varietylo, Ponte de Lima, Ponte da Barca e Arcos de Valdevez, che presentano un terreno che varia da ripide pendici a zone costiere a bassa altitudine. L'area vinicola di Lima si trova appena a sud della sottoregione di Moncão e Melgaço e a nord della sottoregione di Cavado. L'Oceano Atlantico circonda l'area vinicola di Lima da ovest, creando diversi microclimi nella Valle di Lima. La regione interna è conosciuta come Alta Lima, mentre la parte costiera è conosciuta come Bassa Lima.

Storia della regione vinicola di Lima

Ponte de Lima è spesso considerata la città più antica del Portogallo. Ciò è stato attribuito alla regina Teresa che ha concesso alla città una carta reale nel 1125. Ciò è avvenuto tre anni prima dell'indipendenza del Portogallo nel 1128. Una statua della regina Teresa che consegna la carta alla città si trova ad Avandia António Feijó. I vini dell'area vinicola di Lima furono tra i primi a raggiungere il mercato europeo nel XVI secolo. I vini venivano spesso esportati in Europa settentrionale su navi che trasportavano merluzzo. La regione è una delle più antiche zone vinicole del mondo, con centinaia di cantine talentuose che generano denaro e contribuiscono alla regione.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Lima

Il terreno della regione vinicola di Lima è molto vario, dalla zona costiera che sale verso le colline nelle aree interne. Il suolo della regione è molto simile a quello della regione di Cavado, che è principalmente composto da suolo di granito con zone di scisto. L'estate è calda e secca, mentre l'inverno è freddo e piovoso. L'area ha un clima mediterraneo grazie alla sua vicinanza all'Oceano Atlantico a ovest. Il fiume Limia scorre al centro della regione unendosi all'area costiera. La topografia è irregolare, con variazioni di altitudine dalla costa alle colline montuose dell'entroterra. La maggior parte dei vigneti nell'entroterra si concentra sul vitigno di uva rossa, mentre nell'area costiera si preferiscono le uve bianche.

Le varietà di uva più popolari della regione vinicola di Lima

La varietà di uva bianca più apprezzata nella regione vinicola di Lima è il Loureiro.

Altre varietà di uva coltivate nella regione sono le seguenti:

Varietà di uva rossa: Borraçal, Espadeiro e Vinhao.

Varietà di uva bianca: Arinto, Loureiro e Trajadura.

Cibo da abbinare al vino di Lima 

Sashimi

Il sashimi è un piatto giapponese comune composto da fette sottili di pesce crudo, gamberi o maiale. Con il piatto vengono spesso utilizzate salsa di soia, wasabi e altre spezie. La cena può essere preparata in vari modi a seconda dello chef e dell'occasione. Lo spessore delle fette varia da molto sottile a sostanziale e viene spesso servito con insalate, alghe e foglie di shiso. I giapponesi servono tradizionalmente un numero dispari di fette di sashimi sul piatto, chiamato mukozuke, perché i numeri pari sono considerati sfortunati. Sia i vini rossi che quelli bianchi dell'appellazione di vino di Lima si abbinano bene a questo piatto.

Lobster a l'Americaine

Un classico piatto francese chiamato lobster a l'Americaine può essere preparato utilizzando una varietà di ingredienti diversi. Gli ingredienti comuni includono carne di aragosta, panna fresca, burro, carote, sedano, scalogni, concentrato di pomodoro, aglio, vino bianco secco, cognac o sherry secco, brodo di pollo o pesce, foglie di alloro e prezzemolo tritato.

Prima di essere cotto nella salsa con cognac o sherry, l'aragosta viene cotta nel sugo. Il sapore del cibo sarà migliorato se l'aragosta viene cotta nel suo guscio. Si consiglia di servirlo con del riso a parte. L'unica cosa che si sa sulla sua storia è che si tratta di un piatto francese; tuttavia, diverse fonti suggeriscono che sia originario delle regioni del Languedoc o della Bretagna, mentre alcuni pensano che possa essere stato servito ai passeggeri di prima classe sulle navi che navigavano verso l'America, da cui il nome. Se stai cercando una ricetta semplice da abbinare ai vini bianchi della regione vinicola di Lima, non cercare oltre questo gustoso Lobster a l'Americaine.

Sea Urchin in Salsa Verde

Questo incredibile piatto è un antipasto classico originario del Cile. La ricetta include ricci di mare freschi, cipolle, prezzemolo, succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe. La polpa del riccio viene estratta dai gusci, che vengono poi lavati, scolati e serviti in una ciotola. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e versati sulla carne del riccio. Questo piatto viene spesso servito con spicchi di limone. Il pasto è cremoso, ricco e leggermente dolce, e si abbina bene al vino della regione di Lima.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Lima

Igreja Matriz Ponte De Lima

Situata nel comune di Ponte de Lima nella regione di Viano do Castelo, la chiesa di Ponte de Lima risale al XII-XIII secolo. Nonostante l'architettura gotica fosse popolare all'epoca, la chiesa fu costruita in stile romanico. La chiesa fu completata a metà del XV secolo durante il regno del re Manuel I, e le magnifiche sculture e transetti dell'interno furono realizzati nel XVIII secolo e dedicati alla Nossa Senhora das Dores. Da allora sono stati fatti molti miglioramenti, poiché la chiesa rappresenta le opinioni della comunità. Il campanile e la rosa gotica neogotica furono costruiti nel XIX secolo. La chiesa è un monumento di interesse pubblico dal 2013 ed è aperta al pubblico. Questa meravigliosa chiesa merita di essere visitata per l'impressionante lavoro del Medioevo.

Puente Romano De Ponte De Lima

Il ponte è una delle strutture più importanti del Portogallo. Il ponte fu costruito durante il periodo medievale e si estende per 380 metri attraversando il fiume Lima. Il ponte è emblematico di per sé, il che ha dato il nome alla città. Il ponte è realizzato in architettura romana con 16 archi per collegare le città di Braga e Astorga. Il ponte fu ricostruito nel XIV secolo da Pedro I, fortificandolo con torri di difesa. Questo affascinante ponte romano è il principale monumento della città di Ponte de Lima e è un luogo da visitare assolutamente durante il tuo tour nella regione vinicola di Lima.

Domande frequenti su Lima