Guida alle regioni vinicole Patrasso

Patrasso è una regione vinicola ben nota in Grecia, particolarmente per i suoi vini bianchi secchi prodotti con il vitigno Roditis, il secondo vitigno più diffuso in Grecia. Questi vini sono apprezzati per il loro profilo aromatico, corpo leggero e bilanciamento tra acidità e freschezza. Le vigne sono coltivate su 4000 ettari nella provincia di Achaia, rendendo Patrasso la più grande area di produzione di vini a denominazione di origine protetta (DOP) in Grecia. Nella regione vengono anche prodotti alcuni dei migliori vini dolci fortificati. La regione vinicola di Patrasso è supportata da 20 tenute vinicole e castelli che producono 55 diversi vini secondo metodi tradizionali e biologici.

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Dove si trova la regione vinicola di Patrasso?

La regione vinicola di Patrasso si trova sulla costa della penisola del Peloponneso settentrionale. La regione ha quattro diverse denominazioni di origine protetta (DOP). La regione vinicola è influenzata dai metodi viticoli del Golfo di Patrasso a nord-ovest e dal Golfo di Corinto a nord-est. La geografia di Patrasso varia dalla zona costiera a nord alle alte vette delle montagne Panaxaikos ed Erymanthos a sud. La regione si estende per circa 95 chilometri lungo la costa, da Aigeria a est a Kato Achaia a ovest. L'entroterra della regione è in gran parte accidentato e montuoso. La zona vinicola di Patrasso si trova a 215 chilometri ad ovest di Atene, 94 chilometri a nord-est di Pyrgos, 7 chilometri a sud di Rio, 134 chilometri ad ovest di Corinto, 77 chilometri a nord-ovest di Kalavryta e 144 chilometri a nord-ovest di Tripoli.

Storia della regione vinicola di Patrasso

La regione vinicola di Patrasso ha una storia di 4000 anni, con insediamenti che risalgono all'epoca preistorica. Patrasso è stata un centro significativo durante il periodo miceneo. Nell'era romana, la città era un centro di potere, con una colonia imperiale costruita da Augusto. Durante il periodo bizantino, la città è rimasta un centro commerciale. La produzione di vino è stata praticata fin dai tempi romani e la viticoltura e la produzione di vino hanno prosperato nella regione vinicola di Patrasso. Una delle attrazioni turistiche più popolari della regione vinicola di Patrasso è la cantina e centro di degustazione Achaia Clauss. Fondata da Gustav Clauss della Baviera all'inizio del XIX secolo, questa azienda è anche il centro di commercio di vini più importante della Grecia.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Patrasso

La topografia della regione vinicola di Patrasso varia dalle coste a bassa altitudine alle alte cime. A causa della sua vicinanza ai golfi di Patrasso e Corinto, la regione è classificata come mediterranea, con estati lunghe e aride e inverni brevi e piovosi. I vigneti si estendono dalla zona costiera vicino a Patrasso fino al territorio collinare ad alta altitudine sulle montagne Panaxaikos ed Erymanthos a sud. Il suolo è prevalentemente bianco, con zone calcaree a quote più elevate e sabbia fertile e limo intorno a Patrasso. I vigneti si estendono fino a 900 metri sul livello del mare, dove l'ambiente più fresco consente alle uve di maturare tardivamente.

I vitigni più popolari della regione vinicola di Patrasso

Il vitigno principale coltivato nella regione vinicola di Patrasso è il Roditis, che produce anche la maggior parte delle uve in Grecia. Un altro vitigno importante nella regione è il Mavrodaphne, utilizzato per produrre un superbo vino fortificato che è anche uno dei vini più famosi della Grecia. Il Mavrodaphne può essere miscelato con altre varietà di Cornithiaki fino al 50%. Nella regione vengono coltivati anche Muscat Blanc, Petits Grains, Korinthiaki, Sideritis, Agiorgitiko, Savatiano e Merlot.

Cibi da abbinare al vino di Patrasso

I vini della regione di Patrasso si abbinano bene alla maggior parte delle carni, tra cui agnello, manzo, selvaggina, tacchino, pollo, vitello o maiale. I vini si abbinano bene anche alla cucina mediterranea leggera tradizionale, alle insalate e al formaggio feta.

Formaggio feta

Il formaggio feta, un formaggio bianco greco, è fatto con latte di pecora e talvolta mescolato con latte di capra. Il formaggio è morbido e compatto, con pochi o nessun buco. Il formaggio ha una consistenza leggermente granulosa ed è formato in grandi blocchi e invecchia in salamoia. Il formaggio feta è spesso caratterizzato da un sapore leggermente piccante e salato che può variare da delicato a deciso. Questo formaggio viene principalmente utilizzato nell'insalata greca, nei pasticcini e nelle torte salate. Come i vini, il formaggio feta è protetto dall'origine in Europa. Il formaggio viene ancora prodotto tradizionalmente in Grecia. Questo formaggio morbido e unico si abbina perfettamente ai vini rossi di Patrasso.

Bœuf bourguignon

Il bœuf bourguignon è uno stufato di manzo cotto lentamente che viene comunemente preparato nella cucina francese con vini della Borgogna. Gli ingredienti comuni nella ricetta sono carne di manzo, cipolla, carote, sedano e farina. Prima di aggiungere gli altri ingredienti, la carne di manzo viene fritta nel burro o nell'olio. Il bœuf bourguignon viene spesso accompagnato da patate o pasta.

Il piatto non è una specialità della cucina borgognona, ma l'uso del vino spiega il nome. Il piatto è stato documentato per la prima volta nel 1867 ed era spesso cucinato con avanzi di carne. Alla fine del XIX secolo, il piatto è stato riconosciuto come una specialità borgognona.

A causa del lungo tempo di cottura, i sapori del piatto sono profondi, sfumati e corposi. I vini robusti di Patrasso si abbinano bene a questo piatto.

Polpettone

Il polpettone è una ricetta semplice ma versatile che si abbina bene al vino. Il pasto è composto da carne macinata correttamente condita, di solito manzo o maiale, modellata in un polpettone e legata con uova o ingredienti lattiero-caseari. Il polpettone condito viene quindi cotto al forno, alla griglia o affumicato a piacere personale. Il polpettone cotto viene servito tagliato e con salsa, purè di patate e verdure saltate in padella. Il pasto è sia rilassante che nutriente. Si dice che il piatto sia originario del V secolo nell'antica Roma. In Germania, Scandinavia e Belgio, i polpettoni sono popolari.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Patrasso

Museo Archeologico di Patrasso

Il museo, che ospita reperti pre-romani, è stato fondato nel 2009 ed è uno dei musei più importanti della Grecia. Questo affascinante museo si trova sulla strada per Atene nella città di Patrasso. L'architettura e il design di questo museo sono sorprendenti, con un layout spazioso e servizi e strutture di prima classe. Il museo ospita laboratori, conferenze, parcheggio, negozi, un auditorium e uffici amministrativi. Il museo è diviso in diverse sezioni, ognuna delle quali contribuisce alle collezioni. Circa 1300 reperti mostrano diverse epoche di insediamento e vita umana. Mentre sei nella zona, scopri la storia di Patrasso e della Grecia.

Cimitero miceneo di Voudeni

Il cimitero miceneo di Voudeni è un importante punto di riferimento nel mondo miceneo. Il sito si trova vicino al villaggio miceneo di Voudini, noto anche come Skioessa, lungo il Bortzi. Il terreno si estende su 180 acri ad un'altitudine di 220 metri, circa 7 chilometri a nord-est di Patrasso, e contiene un parco di divertimenti. Il cimitero contiene 78 tombe scolpite e resti di insediamenti preistorici. Nikolas Kyparissis ha iniziato gli scavi sul sito nel 1923. Vasi, vasi di terracotta, oggetti metallici, utensili, armi e gioielli sono tra le numerose scoperte conservate nel Museo di Patrasso.

Domande frequenti su Patrasso