Guia da Região Vinícola Patras

Patras é uma região conhecida pela produção de vinho na Grécia, especialmente pelos seus vinhos brancos secos feitos a partir da casta Roditis, a segunda casta mais prevalente na Grécia. Estes vinhos são elogiados pelo seu perfil aromático, corpo leve e equilíbrio entre acidez e frescura. As vinhas estão plantadas em 4000 hectares na província de Achaia, tornando Patras a maior área de Denominação de Origem Protegida (DOP) da Grécia. Também são produzidos na região alguns dos melhores vinhos fortificados doces. A região vinícola de Patras é apoiada por 20 propriedades vinícolas e Châteaux que produzem 55 vinhos diferentes utilizando métodos tradicionais e orgânicos.

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Onde fica a região vinícola de Patras?

A região vinícola de Patras está localizada na costa norte da península do Peloponeso, na Grécia. A região possui quatro denominações de origem protegida (DOP) distintas. A região vinícola é influenciada pelos métodos de viticultura do Golfo de Patras, a noroeste, e do Golfo de Corinto, a nordeste. A geografia de Patras varia desde a região costeira no norte até as altas montanhas Panaxaikos e Erymanthos no sul. A região se estende por cerca de 95 quilômetros ao longo da costa, desde Aigeria, a leste, até Kato Achaia, a oeste. O interior da região é predominantemente acidentado e montanhoso. A área vinícola de Patras está localizada a 215 quilômetros a oeste de Atenas, 94 quilômetros a nordeste de Pyrgos, 7 quilômetros ao sul de Rio, 134 quilômetros a oeste de Corinto, 77 quilômetros a noroeste de Kalavryta e 144 quilômetros a noroeste de Tripoli.

História da região vinícola de Patras

A região vinícola de Patras possui uma história de 4000 anos, com assentamentos que remontam à pré-história. Patras foi um centro significativo durante o período micênico. Na era romana, a cidade era um centro de poder, com uma colônia imperial construída por Augusto. Durante o período bizantino, a cidade permaneceu um centro comercial. A produção de vinho é praticada desde a época romana, e a viticultura e a vinificação prosperaram na região vinícola de Patras. Uma das atrações turísticas mais populares da região vinícola de Patras é a vinícola e centro de degustação Achaia Clauss. Fundada por Gustav Clauss da Baviera no início do século XIX, esta empresa é também o centro de comércio de vinhos mais proeminente da Grécia.

O terroir e a geografia da região vinícola de Patras

A topologia da região vinícola de Patras varia desde a costa de baixa altitude até os picos mais altos. Devido à sua proximidade com os Golfos de Patras e Corinto, a região é classificada como mediterrânea, com verões longos e áridos e invernos curtos e chuvosos. As vinhas vão desde a área costeira perto de Patras até o território montanhoso de maior altitude nas montanhas Panaxaikos e Erymanthos, no sul. O solo é predominantemente branco, com manchas calcárias em altitudes mais elevadas e areia fértil e argila ao redor de Patras. As vinhas se estendem até 900 metros acima do nível do mar, onde o ambiente mais fresco permite que as uvas amadureçam mais tarde.

Variedades de uvas populares da região vinícola de Patras

A casta Roditis é principalmente cultivada na região vinícola de Patras, que também produz a maior quantidade de uvas na Grécia. Mavrodaphne é outra casta importante na região, utilizada para produzir um magnífico vinho fortificado que também é um dos vinhos mais famosos da Grécia. Mavrodaphne pode ser combinada com outras variedades de Cornithiaki para aumentar sua potência em até 50%. A região também cultiva Muscat Blanc, Petits Grains, Korinthiaki, Sideritis, Agiorgitiko, Savatiano e Merlot.

Alimentos para harmonizar com os vinhos de Patras

Os vinhos da região de Patras são bastante versáteis e combinam bem com a maioria das carnes, incluindo cordeiro, carne bovina, caça, peru, frango, vitela ou porco. Os vinhos também harmonizam bem com a culinária mediterrânea leve tradicional, saladas e queijo feta.

Queijo Feta

O queijo feta, um queijo branco grego, é feito a partir de leite de ovelha e às vezes misturado com leite de cabra. O queijo é macio e compacto, com poucos ou nenhum buraco. O queijo apresenta texturas ligeiramente granulosas que são moldadas em grandes blocos e envelhecem em salmoura. O queijo feta é frequentemente caracterizado por um sabor levemente picante e salgado que pode variar de suave a intenso. Este queijo é amplamente utilizado em saladas gregas, pastelaria e tortas. Como vinhos, o queijo feta é protegido pela denominação de origem na Europa. O queijo ainda é produzido tradicionalmente na Grécia. Este queijo macio e único combina perfeitamente com os vinhos tintos de Patras.

Bœuf bourguignon

O bœuf bourguignon é um ensopado de carne bovina cozido lentamente que é comumente feito na culinária francesa com vinhos da Borgonha. Carne bovina, cebola, cenoura, aipo e farinha são ingredientes comuns na receita. Antes de adicionar os demais ingredientes, a carne é frita em manteiga ou óleo. O bœuf bourguignon é frequentemente acompanhado de batatas cozidas ou macarrão.

O prato não é uma especialidade da culinária da Borgonha; o uso do vinho explica o nome. O prato foi documentado pela primeira vez em 1867 e era frequentemente preparado com carne sobressalente. No início do século XX, o prato foi reconhecido como uma especialidade borgonhesa.

Devido ao longo tempo de cozimento, os sabores da refeição são profundos, nuances e substanciais. Os vinhos encorpados de Patras combinam bem com esse prato.

Bolo de carne

O bolo de carne é uma receita simples, mas versátil, que combina bem com vinho. A refeição consiste em carne moída corretamente temperada, geralmente carne bovina ou suína, moldada em formato de bolo e ligada com ovos ou ingredientes lácteos. O bolo temperado é então assado, grelhado ou defumado de acordo com a preferência pessoal. O bolo de carne cozido é servido cortado e com molho, purê de batatas e legumes salteados. A refeição é reconfortante e nutritiva. Diz-se que o prato teve origem no século V na Roma antiga. Na Alemanha, Escandinávia e Bélgica, os bolos de carne são populares.

Locais para visitar na região vinícola de Patras

Museu Arqueológico de Patras

O museu, que abriga artefatos pré-romanos, foi fundado em 2009 e é um dos museus mais importantes da Grécia. Este fascinante museu está localizado na estrada que vai para Atenas, na cidade de Patras. A arquitetura e o design deste museu são impressionantes, com um layout espaçoso e serviços e instalações de primeira qualidade. O museu abriga laboratórios, conferências, estacionamento, lojas, um auditório e escritórios administrativos. O museu é dividido em várias seções, cada uma delas acrescentando às coleções. Cerca de 1300 exposições mostram diferentes épocas de assentamento e vida humana. Enquanto estiver na região, conheça a história de Patras e da Grécia.

Cemitério Micênico de Voudeni

O cemitério micênico de Voudeni é um marco importante no mundo micênico. O local está localizado perto da vila micênica de Voudini, também conhecida como Skioessa, ao longo do Bortzi. A área abrange 180 acres a uma altitude de 220 metros, aproximadamente 7 quilômetros a nordeste de Patras, e contém um parque de lazer. O cemitério contém 78 túmulos esculpidos e remanescentes de assentamentos pré-históricos. As escavações no local foram iniciadas por Nikolas Kyparissis em 1923. Vasos, potes de barro, objetos de metal, ferramentas, armas e joias são algumas das muitas descobertas abrigadas no Museu de Patras.

Perguntas frequentes sobre Patras