Guide des régions viticoles de Patras

Patras est une région viticole bien connue en Grèce, notamment pour ses vins blancs secs à base de Roditis, la deuxième variété de raisin la plus répandue en Grèce. Ces vins sont appréciés pour leur profil aromatique, leur corps léger et leur équilibre entre acidité et fraîcheur. Les vignes sont plantées sur 4000 hectares dans la province d'Achaïe, ce qui fait de Patras la plus grande zone d'appellation d'origine protégée de Grèce. La région produit également certains des meilleurs vins doux fortifiés. La région viticole de Patras est soutenue par 20 domaines viticoles et châteaux qui produisent 55 vins différents selon des méthodes traditionnelles et biologiques.

Découvrez les meilleures dégustations de vins et visites à Patras !

Où se trouve la région viticole de Patras ?

La région viticole de Patras est située sur la côte nord de la péninsule du Péloponnèse en Grèce. La région compte quatre appellations d'origine protégée distinctes. La région viticole est influencée par les méthodes de viticulture du golfe de Patras au nord-ouest et du golfe de Corinthe au nord-est. La géographie de Patras varie de la côte au nord aux sommets élevés des montagnes Panaxaikos et Erymanthos au sud. La région s'étend sur environ 95 kilomètres le long de la côte, d'Aigeria à l'est à Kato Achaia à l'ouest. L'arrière-pays de la région est en grande partie accidenté et montagneux. La région viticole de Patras se trouve à 215 kilomètres à l'ouest d'Athènes, à 94 kilomètres au nord-est de Pyrgos, à 7 kilomètres au sud de Rio, à 134 kilomètres à l'ouest de Corinthe, à 77 kilomètres au nord-ouest de Kalavryta et à 144 kilomètres au nord-ouest de Tripoli.

Histoire de la région viticole de Patras

La région viticole de Patras a une histoire de 4000 ans, avec des établissements datant de l'époque préhistorique. Patras était un centre important pendant la période mycénienne. À l'époque romaine, la ville était un centre de pouvoir, avec une colonie impériale construite par Auguste. Pendant la période byzantine, la ville est restée un centre commercial. La viticulture est pratiquée depuis l'époque romaine, et la viticulture et la vinification ont prospéré dans la région viticole de Patras. L'une des attractions touristiques les plus populaires de la région viticole de Patras est la cave et le centre de dégustation Achaia Clauss. Gustav Clauss de Bavière l'a fondée au début du XIXe siècle. Cette entreprise est également le plus grand centre commercial de vins de Grèce.

Le terroir et la géographie de la région viticole de Patras

La topologie de la région viticole de Patras varie des côtes de basse altitude aux sommets élevés. En raison de sa proximité avec les golfs de Patras et de Corinthe, la région est classée en tant que méditerranéenne, avec des étés longs et arides et des hivers courts et pluvieux. Les vignobles s'étendent de la zone côtière près de Patras au territoire vallonné de haute altitude sur les montagnes Panaxaikos et Erymanthos au sud. Le sol est principalement blanc, avec des zones calcaires à des altitudes plus élevées et des sols fertiles en sable et en limon autour de Patras. Les vignobles s'étendent jusqu'à 900 mètres d'altitude, où le climat plus frais permet aux raisins de mûrir tardivement.

Cépages populaires de la région viticole de Patras

Le Roditis est principalement planté dans la région viticole de Patras, qui produit également le plus de raisins en Grèce. Le Mavrodaphne est un autre cépage important de la région, utilisé pour produire un superbe vin fortifié qui est également l'un des vins les plus célèbres de Grèce. Le Mavrodaphne peut être mélangé avec d'autres variétés de Cornithiaki jusqu'à 50%. Le Muscat Blanc, les Petits Grains, le Korinthiaki, le Sideritis, l'Agiorgitiko, le Savatiano et le Merlot sont également cultivés dans la région.

Accords mets-vins avec les vins de Patras

Les vins de Patras se marient bien avec la viande de bœuf, de gibier, de canard et d'oie, ainsi qu'avec les plats végétariens salés. Les vins se marient également bien avec les plats méditerranéens légers traditionnels, les salades et le fromage feta.

Fromage feta

Le fromage feta, un fromage blanc grec, est fabriqué à partir de lait de brebis et parfois mélangé avec du lait de chèvre. Le fromage est doux et compact, avec peu ou pas de trous du tout. Le fromage présente des textures légèrement granuleuses qui sont formées en gros blocs et vieillissent dans de la saumure. Le fromage feta est souvent caractérisé par un goût légèrement acidulé et salé qui peut varier du doux au fort. Ce fromage est principalement utilisé dans la salade grecque, les pâtisseries et les tartes. En tant que vins, le fromage feta est protégé par une appellation d'origine en Europe. Le fromage est encore produit traditionnellement en Grèce. Ce fromage doux et unique se marie parfaitement avec les vins rouges de Patras.

Bœuf bourguignon

Le bœuf bourguignon est un ragoût de bœuf mijoté qui est couramment préparé dans la cuisine française avec des vins de Bourgogne. Le bœuf, l'oignon, les carottes, le céleri et la farine sont des ingrédients courants de la recette. Avant d'ajouter les autres ingrédients, le bœuf est revenu dans du beurre ou de l'huile. Le bœuf bourguignon est souvent accompagné de pommes de terre cuites ou de pâtes.

Le plat n'est pas une spécialité traditionnelle de Bourgogne ; c'est plutôt l'utilisation du vin qui explique le nom. Le plat a été documenté pour la première fois en 1867 et était souvent préparé avec des restes de viande. Au tournant du XXe siècle, le plat a été reconnu comme une spécialité bourguignonne.

En raison du long temps de cuisson, les saveurs du plat sont profondes, nuancées et copieuses. Les vins puissants de Patras se marient bien avec ce plat.

Pain de viande

Le pain de viande est une recette simple mais polyvalente qui se marie bien avec le vin. Le repas est composé de viande hachée correctement assaisonnée, généralement du bœuf ou du porc, façonnée en un pain et liée avec des œufs ou des produits laitiers. Le pain assaisonné est ensuite cuit au four, grillé ou fumé selon les préférences personnelles. Le pain de viande cuit est servi coupé avec une sauce, des pommes de terre en purée et des légumes sautés. Le repas est à la fois réconfortant et nourrissant. On dit que le plat a été inventé au Ve siècle dans la Rome antique. Les pains de viande sont populaires en Allemagne, en Scandinavie et en Belgique.

Lieux à visiter dans la région viticole de Patras

Musée archéologique de Patras

Le musée, qui abrite des artefacts préromains, a été fondé en 2009 et est l'un des musées les plus importants de Grèce. Ce musée fascinant est situé sur la route menant à Athènes dans la ville de Patras. L'architecture et la conception de ce musée sont frappantes, avec une disposition spacieuse et des services et installations de première classe. Le musée abrite des laboratoires, des conférences, un parking, des boutiques, une salle de spectacle et des bureaux administratifs. Le musée est divisé en plusieurs sections, chacune ajoutant aux collections. Environ 1300 objets exposés montrent différentes époques de l'implantation et de la vie humaine. Pendant votre séjour dans la région, découvrez l'histoire de Patras et de la Grèce.

Cimetière mycénien de Voudeni

Le cimetière mycénien de Voudeni est un site majeur dans le monde mycénien. Le site est situé près du village mycénien de Voudini, également connu sous le nom de Skioessa, le long du Bortzi. Le terrain s'étend sur 180 acres à une altitude de 220 mètres, à environ 7 kilomètres au nord-est de Patras, et comprend un parc de loisirs. Le cimetière contient 78 tombes sculptées et des vestiges de peuplement préhistorique. Les fouilles sur le site ont été commencées par Nikolas Kyparissis en 1923. Des vases, des pots en argile, des objets en métal, des outils, des armes et des bijoux sont parmi les nombreuses découvertes conservées au Musée de Patras.

Questions fréquemment posées sur Patras