Guía de la región vinícola de Patrás

Patras es una conocida región productora de vino en Grecia, especialmente por sus vinos blancos secos elaborados con Roditis, la segunda variedad de uva más prevalente de Grecia. Estos vinos son elogiados por su perfil aromático, cuerpo ligero y equilibrio de acidez y frescura. Las vides se plantan en 4000 hectáreas en la provincia de Achaia, lo que convierte a Patras en la mayor área de DOP de Grecia. También se producen algunos de los mejores vinos fortificados dulces de la región. La región vinícola de Patras cuenta con el apoyo de 20 bodegas y castillos que tienen 55 vinos diferentes en métodos tradicionales y orgánicos.

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Patras?

La región vinícola de Patras se encuentra en la costa norte de la península del Peloponeso en Grecia. La región cuenta con cuatro denominaciones de origen protegidas (DOP). La región vinícola está influenciada por los métodos de viticultura del Golfo de Patras al noroeste y el Golfo de Corinto al noreste. La geografía de Patras varía desde la costa en el norte hasta las altas cumbres de las montañas Panaxaikos y Erymanthos en el sur. La región se extiende a lo largo de aproximadamente 95 kilómetros a lo largo de la costa, desde Aigeria en el este hasta Kato Achaia en el oeste. El interior de la región es en su mayoría accidentado y montañoso. El área vinícola de Patras se encuentra a 215 kilómetros al oeste de Atenas, a 94 kilómetros al noreste de Pyrgos, a 7 kilómetros al sur de Río, a 134 kilómetros al oeste de Corinto, a 77 kilómetros al noroeste de Kalavryta y a 144 kilómetros al noroeste de Trípoli.

Historia de la región vinícola de Patras

La región vinícola de Patras tiene una historia de 4000 años, con asentamientos que se remontan a la época prehistórica. Patras fue un centro importante durante el período micénico. En la era romana, la ciudad era un centro de poder, con una colonia imperial construida por Augusto. Durante el período bizantino, la ciudad siguió siendo un centro comercial. La elaboración de vino se ha practicado desde la época romana, y la viticultura y la elaboración de vino prosperaron en la región vinícola de Patras. Una de las atracciones turísticas más populares de la región vinícola de Patras es la bodega y centro de degustación Achaia Clauss. Fue fundada por Gustav Clauss de Baviera a principios del siglo XIX. Esta empresa también es el centro de comercio de vinos más importante de Grecia.

El terruño y la geografía de la región vinícola de Patras

La topología de la región vinícola de Patras va desde costas de baja altitud hasta cumbres altas. Debido a su proximidad a los golfos de Patras y Corinto, la región se clasifica como mediterránea, con veranos largos y áridos e inviernos cortos y lluviosos. Los viñedos van desde el área costera cerca de Patras hasta el territorio montañoso de mayor altitud en las montañas Panaxaikos y Erymanthos en el sur. El suelo es predominantemente blanco, con parches calcáreos en altitudes más altas y arena fértil y limo alrededor de Patras. Los viñedos se extienden hasta 3000 pies sobre el nivel del mar, donde el ambiente más fresco permite que las uvas maduren tarde.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Patras

La variedad de uva Roditis se cultiva principalmente en la región vinícola de Patras, que también produce la mayor cantidad de uvas en Grecia. Mavrodaphne es otra variedad de uva importante en la región que se utiliza para elaborar un magnífico vino fortificado que también es uno de los vinos más famosos de Grecia. Mavrodaphne se puede mezclar con otras variedades de Cornithiaki en un 50%. También se cultivan en la región Muscat Blanc, Petits Grains, Korinthiaki, Sideritis, Agiorgitiko, Savatiano y Merlot.

Comida para maridar con vinos de Patras

Los vinos de la región de Patras son muy versátiles y van bien con la mayoría de las carnes, incluyendo cordero, ternera, caza, pavo, pollo, ternera o cerdo. Los vinos complementan la cocina mediterránea ligera tradicional, las ensaladas y el queso feta.

Queso feta

El queso feta, un queso blanco griego, se elabora con leche de oveja y a veces se mezcla con leche de cabra. El queso es suave y compacto, sin agujeros o con pocos agujeros. El queso tiene una textura ligeramente granulada y se moldea en bloques grandes que se maduran en salmuera. El queso feta se caracteriza por su sabor ligeramente ácido y salado que puede variar de suave a fuerte. Este queso se utiliza principalmente en ensaladas griegas, pasteles y tartas. Como vinos, el queso feta está protegido por denominación de origen en Europa. El queso se produce tradicionalmente en Grecia. Este queso suave y único combina perfectamente con los vinos tintos de Patras.

Bœuf bourguignon

El bœuf bourguignon es un estofado de carne de res cocinado a fuego lento que se elabora comúnmente en la cocina francesa con vinos de Borgoña. Los ingredientes comunes en la receta son carne de res, cebolla, zanahorias, apio y harina. Antes de agregar los demás ingredientes, la carne de res se fríe en mantequilla o aceite. El bœuf bourguignon se sirve frecuentemente con papas cocidas o fideos.

El plato no es una comida tradicional de Borgoña; más bien, el uso del vino explica el nombre. El plato fue documentado por primera vez en 1867 y se cocinaba frecuentemente con carne sobrante. A principios del siglo XX, el plato fue reconocido como una especialidad borgoñona.

Debido al largo tiempo de cocción, los sabores de la comida son profundos, matizados y contundentes. Los vinos fuertes de Patras complementan bien este plato.

Pastel de carne

El pastel de carne es una receta sencilla pero versátil que combina bien con el vino. La comida consiste en carne molida sazonada correctamente, generalmente de res o cerdo, moldeada en un pan y unida con huevos o ingredientes lácteos. El pan sazonado se hornea, se asa o se ahuma según la preferencia personal. El pastel de carne cocido se sirve cortado y con salsa, puré de papas y verduras salteadas. La comida es reconfortante y nutritiva. Se dice que el plato se originó en el siglo V en la antigua Roma. En Alemania, Escandinavia y Bélgica, los pasteles de carne son populares.

Lugares para visitar en la región vinícola de Patras

Museo Arqueológico de Patras

El museo, que alberga artefactos pre-romanos, fue fundado en 2009 y es uno de los museos más importantes de Grecia. Este fascinante museo se encuentra en la carretera que va a Atenas en la ciudad de Patras. La arquitectura y el diseño de este museo son impresionantes, con un diseño espacioso y servicios e instalaciones de primera clase. El museo alberga laboratorios, conferencias, estacionamiento, tiendas, un auditorio y oficinas administrativas. El museo se divide en varias secciones, cada una de las cuales añade a las colecciones. Alrededor de 1300 exhibiciones muestran diferentes épocas de asentamiento humano y vida. Mientras estás en la zona, aprende sobre la historia de Patras y Grecia.

Cementerio micénico de Voudeni

El cementerio micénico de Voudeni es un hito importante en el mundo micénico. El sitio se encuentra cerca del pueblo micénico de Voudini, también conocido como Skioessa, a lo largo del Bortzi. El terreno abarca 180 acres a una altitud de 220 metros, aproximadamente a 7 kilómetros al noreste de Patras, y contiene un parque de ocio. El cementerio contiene 78 tumbas talladas y restos de asentamientos prehistóricos. Nikolas Kyparissis comenzó las excavaciones en el sitio en 1923. Vasijas, vasijas de barro, objetos de metal, herramientas, armas y joyas son algunos de los muchos descubrimientos que se encuentran en el Museo de Patras.

Preguntas frecuentes sobre Patras